शाकाहारीवाद धेरै हजारौंको लागि अवस्थित छ। पुरातन समयमा थुप्रै व्यक्तिले यस आहारलाई विभिन्न धार्मिक विचारहरूको आधारमा पालन गरे। उन्नीसवीं शताब्दीको पहिलो शताब्दीमा शाकाहारीवाद धेरै पश्चिमी युरोपेली देशहरूमा व्यापक रूपमा लोकप्रिय थियो। यो अवधिको अवधिमा विभिन्न समाजहरू उभिए र पोषणको यो प्रणालीलाई बढावा दिन सक्रिय काम सुरु भयो। रूसमा, शाङ्घाईवाद उन्नीसवीं शताब्दीको दोस्रो शताब्दीबाट फैलिएको थियो, मुख्यतया बुद्धिमानीहरूका सदस्यहरू र विभिन्न सेवकहरूका अनुयायीहरू।
शाकाहारीवादको अवस्थित दिशाहरूबीच के फरक छ?
शाकाहारी आहारका दृष्यहरू धेरै समूहमा विभाजन गर्न सकिन्छ। तथाकथित पुराना शाकाहारीहरूले पशु मूलको कुनैपनि उत्पादनको कुनैपनि अवस्था अन्तर्गत प्रयोगको अनुमति दिँदैन। अर्को समूह, जवान शाकाहारी भनिन्छ, मासु उत्पादनहरू स्वीकार गर्न इन्कार गर्दछ, तर उनीहरूको आहारमा डेयरी उत्पादन र अण्डाको समावेशलाई अनुमति दिन्छ। शाकाहारीवादको अर्को प्रकारले केवल पौधा उत्पादन मात्र खाने र केवल कच्चा रूपमा बढाउँछ। यस खाना प्रणालीको सबै किस्महरूको लागि सामान्य बिन्दुलाई मारिएका जनावरहरूबाट प्राप्त खानाको आहारमा, यो पशु हो, कुखुरा वा माछा समावेश गर्न इन्कार गर्न हो।
शाकाहारीहरूको विचारमा के मासु उत्पादनको खतरनाक खाने हो?
शाकाहारीवादको आधारभूत अवधारणाअनुसार, पाचन प्रणालीको अंगका अंगहरूको कार्यको संरचना र विशेषताहरू जनावरको उत्पत्तिको खाना खाएर अनुकूलित छैनन्। त्यसो गर्दा, मासु खाँदा, यो आरोप लगाइएको छ कि मानव स्वास्थ्यलाई क्षतिले शरीरमा विषाक्त पदार्थहरूको निर्माण गरी उत्पन्न हुन्छ जुन शरीरका कोशिकाहरूलाई खतरनाक हुन्छ र पुरानो विषाक्तता उत्पन्न हुन्छ।
आधुनिक विज्ञानको दृष्टिकोणबाट शाकाहारीवादको खतरा कस्तो छ?
वैज्ञानिक-पोषण विशेषज्ञहरूलाई पशु मूलको आहार उत्पादनमा समावेश गर्न सिफारिस गर्दछ। तथ्य यो हो कि पशु मासु को प्रोटीन केहि आवश्यक अमीनो एसिड हुन्छ, जसको संश्लेषण मानव शरीर मा अन्य अमीनो एसिड देखि असंभव छ। शाकाहारी आहारमा यस्तो आवश्यक अमीनो एसिडको अवस्थिति धेरै खतरनाक छ, किनभने यस अवस्थामा मानव शरीरका धेरै प्रोटीनहरूको संश्लेषण बाधा छ, र यसले पहिले नै विभिन्न रोगहरूको उदयलाई बढाउँछ, विकास र विकास प्रक्रियाहरू अवरोध गर्दछ।
आधिकारिक औषधि शाकाहारीवाद को लागी केवल एक छोटो अवधि को रूप मा मात्र र केहि खास बीमारियों (एथेरोस्क्लोरोसिस, धमनी हाइपरटेन्सन, गुर्दे रोग र जस्ट्रोइंटिनलल पथ) को लागि सिफारिश गर्दछ। चिकित्सा पोषण मा, एक शाकाहारी आहार तथाकथित "अनलोड दिन" मा प्रयोग गरिन्छ, जसको समयमा रोगीहरू केवल सब्जिहरु वा फलहरु प्रयोग गर्न प्रोत्साहित गरिन्छ।
यसरी, शाकाहारीवादले मानव स्वास्थ्यलाई हानि पुऱ्याउन सक्छ। खानाबाट मासु र मासु उत्पादनको बहिष्कार विशेष गरी विकास र विकासको अवधिमा खतरनाक हुन्छ साथै साथै शारीरिक वृद्धि बढेको छ। शाकाहारीवाद केवल उचित रोगको अवस्थामा मात्र अल्पावधि आहारको रुपमा प्रयोग गरिन्छ।