- डोराडा - 500 ग्राम
- आटा - 5 कला। चम्मच (ब्रेडिङको लागि)
- जैतून का तेल - 100 मिलिमिटर
- लसुन - 4 दाँत
- रातो प्याज - 2-3 टुक्राहरू
- गाजर - 1 टुक्रा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुक्रा
- रक्सी सिरका - 100-150 मिलीलीटर
- चिनी - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच (माछा को लागि 0.5 चम्मच, 0.5 घन्टा विनाश को लागि)
- बे पाटा - 2 टुक्राहरू
- थिम - 10 ग्राम
- रोजमेरी - 10 ग्राम
- खुर्सानी सुगन्धित जमीन - 1 पिच (स्वाद गर्न)
- सुन्तला - 1 टुक्रा
- सेतो सुकेको शराब - 100 मिलिटर
डोराडाबाट एस्केबेकका लागि नुस्खा हामीलाई भूमध्यसागरका किनारहरूबाट आएको थियो। यो डिशमा टेबल र चिसो र तातो सेवा गरिन्छ। म क्लासिकल नुस्खाको भागको अनुसार होइन तर डिश तयार गर्न प्रस्ताव गर्दछु, तर क्यालोलोनियाको परम्पराहरूमा। भिन्नता केवल कातालान व्यंजन जड़ी बूटियों को लागि पारंपरिक को अतिरिक्त मा - गुलाबी र थाइम। त्यसो भए, डोराडाबाट एस्कर्टको लागि नुस्खा: 1. क्लान, मेरा र कागज तौलियासँग माछालाई हल्का सुत्नुहोस्। 2. सलिम, पीप माछा। हामी ज्वरो तेलमा आटा र त्रमा पखालेर प्रत्येक छेउमा लगभग 5 मिनेटको लागि पनी। 3. उच्च पक्षका साथ पकवानमा माछा राख्नुहोस्। डिश यस्तो आकारको हुनुपर्छ कि सबै माछा एक तहमा यसको तलमा फिट हुन्छ। 4. सफा, मेरो गाजर, प्याज, काली, लसुन। एउटै तेलमा पतली स्ट्रिप्स र फ्राइमा काट्नुहोस्। 5. सब्जियों, नुन मिर्च, सिरका, वाइन, चिनियाँ, घेरा र सुन्तलाको रस, बे पातहरू, थाइ र रस्सिरीमा थप्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि एक सानो आगोमा स्टू। 6। समानतः माछा माछाको फलफूल फैलिएको छ। कसरी सुन्दर छ - फ्रिजमा राख्नुहोस्। तालिकामा ठुलो सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit! ;)
सर्भरहरू: 5