Rassolnik मोती बर्ली संग यो सोभियत समय मा पिक को लागि एक क्लासिक नुस्खा थियो। मैले मेरो विद्यार्थी वर्षमा "स्वादिष्ट र स्वस्थ खानाको बारेमा" पुस्तकमा कटौती गरें, जुन ठूलो घाटा थियो। मैले नुहाउनुपर्यो र त्यसपछि पकाएर प्राय: पकाएको हुनाले, म अब पकाउँछु, किनभने मलाई खट्टा उडेको सूप मन पर्यो। यो रासकोनिक्स दोस्रो दिनको लागि राम्रो छ, र तेस्रोको लागी यदि फ्रिजमा छ भने। यो पनि अझ स्वादिष्ट हुन्छ! किन यो Leningrad भनिन्छ, मलाई थाहा छैन, दुर्भाग्यवश। शायद कसैले बताउनेछ?
सामग्रीहरू:- बीउ हड्डी 600 ग्राममा
- मोती बैले को ग्रोथ 50 ग्राम
- आलु 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- Celery root 50g
- ककडीर 100 ग्राम सफा गरियो
- बे पत्ता 2 पीसी।
- हरित प्याज 0.25 गुच्छा
- ताजा डिल 0.25 गुच्छा
- अजमोड ताजा 0.25 गुच्छा
- खट्टा क्रीम 100 जी
- चरण 1 Rassolnik तयार गर्न को लागि हड्डी मा एक बीफ ब्रिसकेट, यो कार्टिलाज, प्याज, गाजर, मोती रस्सी, अजवाइन को जरा, मसालेदार कर्कर संग राम्रो छ।
- चरण 2 मासु राम्रोसँग धोएको छ र प्यानमा राखिन्छ। 1.5-2 लिटर ठुलो पानी भर्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्। हामीले धेरै धेरै अजगरको रूट, गाजर र प्याज काट्यौं। मासुमा प्यानमा थप्नुहोस्। फोडा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस्।
- चरण 3 धोएको मोती जौ जोड्नुहोस् (तपाई अग्रिम लिन सक्नुहुन्छ) र ढिलो अन्तर्गत कम गर्मीमा 1-1,5 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 4 जब मासु पकाइएको छ, यसलाई हटाउनुहोस् र जरा भाइरसबाट हटाउनुहोस्। जराहरू फालिन्छन्।
- चरण 5 हड्डी र कार्टिलेजबाट मासु अलग गर्नुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। हामी यसलाई सूपमा पठाउछौँ।
- चरण 6 त्यसपछि हामी diced आलु छोड्छौं। फलफूल भरेर प्याज र गाजर काटेर। नमकीन कर्करहरू पनि साना टुक्राहरूमा काटिए।
- चरण 7 हामी भाइरस र बोसोमा पुग्छौं, यसको सतहबाट, सब्जिहरु भर्ती गर्नका लागि हटाइयो।
- चरण 8 जब आलु पिकरमा नरम हुन्छ, सब्जीको ड्रेसिंग थप गर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, गन्धको लागि हामी 2 बे पत्ते थप्दछौं, 5-6 मिनेटको लागि कम तापमा उर्लन्छ। यदि एसिड पर्याप्त छैन भने - हामीले स्वादलाई स्वाद थप्यौं। हामी सूप पतला कटा सागमा प्रवेश गर्छौं, ढक्कन बन्द र आगोबाट हटाउनुहोस्। गरौं। खट्टा क्रीम र ताजा जडी बूटी संग सेवा गर्नुहोस्।