एक क्लासिक फ्रान्सेली डिश। दूधले आलु प्रलोभन प्रदान गर्दछ, लसुन - पक्कुसी को लौरो, र खट्टा क्रीम रसदार पुलाव मा सुनको कोस्ट बनाउँछ।
- 1 किलोग्राम खुट्टा आलु
- खनिज मासु 500-700 ग्राम।
- 1 लसुन को लौरो
- मक्खन
- खट्टा क्रीम
- नमक
- धनुषा
आलु उर्नु र मक्खनलाई कुच्याउनुहोस्। आलु खाना पकाउँदा नमक गर्न।
फलफूल प्याज छोड्नुहोस्, मासु मासु मा जोड्नुहोस्। एक प्यानमा प्याजको फोहोरमा फ्याक्नुहोस्, थोपा छिटो पार्नुहोस्।
लसुन लौको साथ पाना पाना घुमाउनुहोस्। चिसो सुखा र मक्खन संग सुँगुर दिनुहोस्। आधा खुम्चिएको आलु को एक तह लगाउनुहोस्।
आलुको माथि भुइँमा खसेको माछाको माटो निकाल्नु, बाक्लो र बाँकी आलु को पनि तह संग आवरण गर्नुहोस्।
खट्टा क्रीम संग हाम्रो क्यासुलल राख्नुहोस्। क्रस्ट बनाउनको लागी, तेलको पतली स्लाइसहरू (शवङहरू) सँग शीर्षमा छिन्नुहोस्।
भित्री प्लेट (220 डिग्री सेल्सियस) मा राख्नुहोस्, 15 मिनेट पछि, तापमान घटाउनुहोस् 180 डिग्री सेल्सियस र 45 मिनेटसम्म दूध आलुमा अवशोषित नहुनु, र खट्टा क्रीमले सुनको कुरो बनाउँदैन।
Bon appetit!