केहि शोधकर्ताहरु तर्क गर्दछ कि आलु पेनकेक्स, जस्तै ड्रेनिकी, जर्मन व्यञ्जन को प्रभाव को अधीन मा जन्मिए। आलु-आधारित टेस्टको पहिलो दस्तावेज उल्लेख गरिएको छ 1 9 औं शताब्दीको 30 को। पाकिंगको प्रसिद्ध मास्टर, जन शाइफर को रेकर्ड मा भेटियो, जसले नियमित रूपमा पाक व्यञ्जनहरु संग नियमित रूपमा प्रकाशित गरेका छन्। ठीक छ, यो खडा गुरुले साधारण डिश खाना पकाउने केही तरिकाहरू मात्र पत्ता लगाए, तर आज उनीहरु सय भन्दा कमको लागि चिनिन्छन् र हरेक हजुरआमा आफ्नै लागि सबैभन्दा उपयुक्त र उपयुक्त विकल्प छनौट गर्न सक्दछ।
पातलो आलु पेनकेक, पछाडि फोटो चरणको साथ विधि
आटा, दूधको आलु आधारमा मिश्रित, पतली र थोपा खसेको हुन्छ। यो राम्रो तरिकाले भुना भयो हुनु पर्छ अन्यथा पैनकेक एक तरफ देखि अर्को तिर घुमाउन गाह्रो हुनेछ। यदि डिश बनाउन अधिक तीव्र बनाउन चाहानुहुन्छ भने तपाईले सानो क्षेत्रको मसाले वा सुगन्धित मसलाहरू थप्न आवश्यक छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आलु - 5 पीसी।
- दूध - 300 मिलीलीटर
- अन्डा - 3 टुक्राहरू
- आटा - 300 जी
- चीनी - 1 चम्मच
- वनस्पति तेल - 5 चम्मच
- नमक ½ चम्मच
- लसुन - 4 prongs
- साग
चरण-चरण निर्देशन
- आलु, छील, 4 भागमा काट्नुहोस्, पानी थप गर्नुहोस्, पकाएर केही थोपा र फोडा पार्नुहोस्। राम्रो तरिकाले र एक ब्लेंडर मा हराइए पछि puree सम्म, केहि चम्मच आलु भाइरस मिश्रण को मिश्रण मा।
- लसुन एक प्रेस मार्फत पारिएको र आलु मिश्रणमा थपिएको छ। त्यसपछि गर्म दूध परिचय, हल्का पीडा अण्डाहरू, सिफ्ट आटा, सब्जीको तेल र नुनको 3 वटा चप्पल। राम्रो तरिकाले हलचल र भान्साको टेबलमा 20-25 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- Teflon फ्राइङ प्यान, शेष सब्जी तेल संग प्रचुर मात्रा मा तेल र आटा को तल भाग मा राख्नुहोस। एक मिनेटमा 1.5 मिनेटको लागि मध्यम ताप फ्राइ पान्केकमा, त्यसपछि फर्काउनुहोस् र तत्परता ल्याउन।
- एक डिश राख्नुहोस्, कटा जडी बूटीहरूसँग छिर्नुहोस् र खट्टा क्रीम वा मसालेदार चटनीको रूपमा हट रूपमा एक तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
मिसाएको मासुको साथ स्वादिष्ट आलु पेनकेक कसरी पकाउने?
आलु पेनकेकहरू, कुनै पनि प्रकारका मासुको मासुको मासु निस्कन्छ, एक निविदा चिकनबाट सुरु हुन्छ र धनी रसदार भेडाको साथ समाप्त हुन्छ। भरिएको घर मा बनाइन्छ वा यसको लागि, खाना पकाउनु पर्ने समय हो, स्टोरमा किन्नुहोस्। यो अवस्थामा डिशको क्यालोरीको सामग्री परिवर्तन हुनेछ र चयन गरिएको मासु उत्पादनको मोटो सामग्रीमा सीधा निर्भर हुनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आलु - 1 किलोग्राम
- अन्डा - 2 टुक्रा
- आटा - 2 चम्मच
- प्याज सेतो - 2 टुक्राहरू
- मार्जोरम - ½ चम्मच
- नमक - 1/3 चम्मच
- भरपूर - 500 ग्राम
- मिर्च - 1/2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- आलु, ब्रश र ठूलो स्टोटरमा स्फटिक गर्नुहोस्।
- भान्साको भान्साको मासुको माध्यमबाट उफ्रिन्छ र अण्डाहरूसँग जोडिएको हुन्छ, फ्यास्ड व्हिस्क, नमक, काली मिर्च, मरुरामम र कातो सेतो प्याज। अन्त्यमा आलु पेस्ट जोड्नुहोस् र आटा धेरै राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा पनलाई पकाउने, सब्जीको तेलको साथमा राख्नुहोस्, प्रत्येक पक्षमा 60-80 सेकेण्डको लागि आटाको एक भाग बाहिर निस्कनुहोस्। त्यसपछि यसलाई डिशमा राख्नुहोस् र सानो ठोक्नुहोस्।
- ताजा मासु खनिज कटा प्याज, नमक, काली मिर्च र प्रत्येक प्यानकेकमा राख्न एक पतली तह संग संयुक्त हुन्छ। आटा रोल वा लिफाको साथ रोल गर्नुहोस्, यसलाई गर्मीको प्रतिरोधी रूपमा राख्नुहोस् र ओवनमा पकाउनुहोस्, 175 डिग्री सेल्सियससम्म, 25-30 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- तालिकामा, मेयोनेज वा क्रीम सस संग गरम सेवा गर्नुहोस्।
दही मा आलु पेनकेक्स कसरी बनाउन, फोटो संग एक नुस्खा
नालीदार आलु पेनकेकहरू, केयरसँग मिश्रित, घनी, धनी र धेरै लोचदारको लागि प्राप्त गरिन्छ। पनीर संग मशरूम कोवीर, मशरूम र पिर्मेसन, गोभी वा चिकन देखि भत्काउने को लागी उनि धेरै सजिलो हुन्छन्। आटाले बन्द गर्ने प्रक्रियामा आँसु पुछिदिदैन र पूर्णतया कुनै भोल्युम भोल्युमरमा राख्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आलु - 600 जी
- kefir 3.2% - 250 मिलीलीटर
- गेहूंको आटा - 3 चम्मच
- सोडा - 0.5 चेस
- अण्डा - 2 टुक्राहरू
- नमक - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
- ताजा चम्मच रस - 1 चम्मच।
चरण-चरण निर्देशन
- प्वाल आलुले छालाबाट, ठीक सेतो मैदानमा घिमिरे र लुगाबाट धेरै रस बाहिर निस्कन्छ।
- आलुको माटो गर्म केफिरमा हाल्नुहोस् र अण्डा चलाउनुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक सन्तुष्ट पार्नुहोस् र सोडा थप गर्नुहोस्, नींबूको रस संग बुझाई।
- केफिर र आलुको नुनको आधारमा, सिफ्फिङ् सम्म सम्म सिफटी र चिसोको माध्यमबाट सिफटेड आटा राख्नुहोस्। अन्तमा, सब्जीको तेल थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- सब्जीको तेलको साथ काम गर्ने सतहको बीचमा राम्रो तरिकाले फ्राइङ प्यान तेल, आटाको एक भाग राख्नुहोस् र चम्मच समान रूपमा यसलाई तल वितरण गर्नुहोस्।
- दुवै पक्षमा पेनकेक ब्रश गर्नुहोस्, यसलाई प्लेटमा राख्नुहोस् र तालिकामा तातो तातो सेवा गर्नुहोस्।
लस र सीमाले लुकाएको आलु पेनकेक्स
आलु र खमीर पेनकेक आलु संग एक सुखद क्रीम स्वाद र एक धेरै नाजुक, नाजुक सुगन्ध द्वारा प्रतिष्ठित छन्। आटाको आवाजलाई उज्ज्वल बनाउन, तपाईं मिर्च, करी वा जमीन धान्न सक्नुहुन्छ। यी मसाले मसलाले मसालेदार र मसालेदार बनाउनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आलु - 8 पीसी।
- खमीर - 40 जी
- आटा - 2 चम्मच
- अन्डा - 5 टुक्रा
- क्रीम 30% - 125 मिलीलीटर
- दूध 3.2% - 1 लीटर
- नमक - 1/2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- कोठाको कोठामा दूधको सेवन गर्दै आधा घण्टामा खमीर भत्कियो। त्यसपछि सिफ्टेड आटा राख्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, एक भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र स्पंज बिना सुख्खा, न्यानो ठाउँ बिना ड्राफ्ट पठाउनुहोस्।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र तयार हुनाले थोपा नरम पानीमा उकालो पार्नुहोस्। मैदानमा तातो गेट, मक्खन र क्रीम जोड्नुहोस् र समानांतर सम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- जब ओपारा आउँदछ, त्यसलाई नुनको साथमा राखिएको आलु माटो, जमीन अण्डा र प्रोटीन राख्नुहोस्। फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, बाँकी दूध एक पतली चालमा राख्नुहोस् र आटा फेरि फर्केर आउनुहोस्।
- एक गर्म फ्राइकिङ पैनमा बेक गर्नुहोस्, खरगोश संग ग्रीड, प्रत्येक पक्षमा 1.5-2 मिनेट।
- तालिकामा, ग्रीस र ताजा सलादसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।
आलु पेनकेक "ड्रेननिकी", भिडियो नुस्खा
ड्रेकहरू हो, बरु आलु पोर्ककहरू छैनन्, तर ठूलो पेनकेक्सहरूले बेलारूसी व्यञ्जनको राष्ट्रिय डिश मान्छन्। परम्परा अनुसार, उनीहरू अण्डा, लसुन र प्याजको अलावा कच्चा चिसो आलुबाट तयार छन्। यद्यपि, भिडियोको लेखकले नयाँ र अधिक वास्तविक मार्गको प्रयास गर्न र स्वादिष्ट, निविदा पेनकेकहरू बिना अण्डा बनाउँदछ, तर गहुँको आटा संग।