- सूखे सेतो मशरूम - 70 ग्राम
- नमकीन वा पकाएको मशरूम - 250 ग्राम
- ताजा मशरूम - 100 ग्राम
- Brine - 250 ग्राम संग साउचरर
- ताजा गोभी - 300 ग्राम
- बल्ब - 3 टुक्राहरू
- गाजर - 2 टुक्रा
- अजमोद, डिल - - स्वाद गर्न
- टमाटर - 2-3 टुक्राहरू
- काली मिर्च - - स्वाद गर्न
- बे पत्ता - 1 टुक्रा
- सब्जी तेल - 2-3 कला। चम्मच
- नींबूको रस - 1-2 चम्मच
पहिलो चरणमा सेतो सूखे मशरूम पानी (लगभग 2 लिटर) सँग पूर्व-पलायन गर्नु हो। एक घण्टा पछि यो मामला आगोमा राख्नुभयो, हामी त्यहाँ सारा गाजर र अजमोरी रूट जोड्छौं। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 30-40 मिनेटको लागि कम तापक्रममा पकाउनुहोस्। यसबाहेक, सब्जीको तेलको साथ फ्राइक प्यानमा पारदर्शी नभएसम्म कटा प्याजको साथमा आधा-रिंगहरू पकाउनुहोस्, त्यसपछि पतला कटा टमाटरहरू थप गर्नुहोस् र 3-4 मिनेट बाहिर राख्नुहोस्। अर्को हामी एक सानो मात्रा मा रक्सी र एक जोडी को साथ फ्राइंग प्यान sauerkraut मा जोडछन। हलचल र स्टव। अर्को, हामी पतमा ताजा क्यूब्याज पठाउँदछौं। हलचल, हामी केहि मिनेट को लागि स्टू। फ्राइकिङ प्यानमा, लगभग सबै तरल बेपत्ता हुनेछ, त्यसैले हामी मशरूम श्वेतको एक जोडा जोड्छौं, जुन कम तापक्रममा पकाउन जारी छ। गोभी तयार नभए सम्म सब्जहरू स्टूडियो। अब तपाईं फेरि भाइरस लिन सक्नुहुन्छ, जुन उल्लेख गरिएको 40 मिनेटको लागि ढिलो उँचाइमा पहिले नै चाडिएको छ। अब, हामी गाजर र अजमोद को जरा देखि भाइरस फेंकें, हामी मशरूम हटान र उनलाई एक अलग प्लेट मा राखयो। मशरूम भाइरस फिल्टर गरिनु पर्छ र प्यानमा फर्किनु पर्छ। अब शरद ऋतु कटा हुआ नमकीन वा मसालेदार मशरूमहरुमा राख्नुहोस्, साथ साथै पतला कटा उखेलो सेतो सेतो मशरूम। जब सूप फोडा हुन्छ - यसलाई हाम्रो सब्जी ड्रेसिंगमा थप्नुहोस्। जब यो पुन: फोडा हुन्छ - केही ताजा मशरूम थप गर्नुहोस्। फेरि, एक हल्का फोडा ल्याउन र समाप्त लाइनमा जानुहोस् - हामी पतला कटा हरा, नमक र कालो मिर्च थपौं। हामी स्वाद कोसिस गर्छौं, यो नुन र काली मिर्चको सिधा गर्नुहोस्, यदि यो अम्लीकरण गर्न आवश्यक छ - सानो नींबूको रस थप्नुहोस्। केही मिनेट पछि, प्यानबाट प्यान हटाउनुहोस्, ढोकाको ढोकामा लगभग 10 मिनेटको लागि हेडग्रेज खडा गर्न दिनुहोस्, त्यसपछि प्लेटहरू भित्र र सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!
सर्भर: 6-7