के खानेकुराले बोसो हुन्छ?

के तपाई दुश्मनको रूपमा चियाको बारेमा सोच्नुहुन्छ? तपाईं आश्चर्यचकित हुनेछ कि यो राम्रो र उपयोगी छ। र त्यो "राम्रो" खाद्य बोसोको लागि धन्यबाद हो जुन तपाईं अतिरिक्त पाउन्ड गुमाउन सक्नुहुन्छ र बिरामीहरु बाट बच्न सक्नुहुन्छ। तथापि, "चिसो आहार" पालन गर्दै, तपाईं कहिल्यै पतित हुनुहुँदैन। आउनुहोस् कि कुन खानेकुराले बोसो हुन्छ।

वर्षौंको लागि, शब्द "चिसो" मात्र नकारात्मक संघको कारण थियो। विभिन्न विशेषज्ञहरूले हामीलाई यस्तो डरलाग्दो, चेतावनी दिए कि वोसो खपत हृदय कमजोर पार्छ र कमर बढाउनेछ। पछि, नयाँ सिफारिसहरू देखा पर्यो: तपाईले चाहानुहुन्छ वसायुक्त खाना खाऊ, तर एकै समयमा रोटी र आटा उत्पादनबाट बच्न।

आज, महिलाहरु को वसा को विषय मा यति उलझन र डरलाग्दो छ कि उनि सचमुच सुपरमार्केट मा बोसो फ्री फूड मा फेंकते हो। अनि त्यसो होइन, होइन, र उनीहरूको पनीरबर्गरको काटन हुनेछ।

सौभाग्य देखि हाम्रो लागि, वैज्ञानिकहरूले कस्तो किसिमका वसा उपयोगी छन्, र कुन मात्रामा र कुन नियमितता संग तिनीहरू खाएमा गणना गर्दछन्। र हामी, यो तपाईंको लागि अधिक सुविधाजनक बनाउन को लागी, यस जानकारी को संसाधित गरे र वसा को रक्षा मा धेरै तर्कहरु लाई बाहिर लाया।

फैटीले तपाईंलाई मोटी बनाउँदैन

के तपाईं सोच्नुहुन्छ कि तपाईंले खाना खाएको खानामा कुनै पनि चोसो तुरुन्तै आफ्नो हिप्समा अतिरिक्त पाउन्डको रूपमा जमा गरिनेछ? यो एकदम सही छैन। कुनै पनि पोषक तत्व हो, चाहे यो मोटो, कार्बोहाइड्रेट वा प्रोटीन हो, यदि तपाईले यसलाई धेरै धेरै खान्छ भने तपाईंको शरीरको मोटोमा बदलिनेछ। थप पाउन्डबाट बच्न एकमात्र तरिका भागको साइज नियन्त्रण र क्यालोरीको मात्रा नियन्त्रण गर्न हो।

1 ग्राम प्रोटीनमा, कैलोरीहरू एक ग्राममा बोसो भन्दा 2 पटक बढी हो। यो वजन कम गर्ने प्रयास गर्नेहरू द्वारा खातामा लिइन्छ।

वास्तवमा, तपाईं खाना खाएर वसा बढाउनुको साथै, तपाईं आफैलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ। स्ट्यानफोर्ड विश्वविद्यालयमा शोधकर्ताहरूले पत्ता लगाएका व्यक्तिहरूले "चिसो आहार" मा भएका व्यक्तिहरूले "दुई चिया आहार" पछ्याउने भन्दा बढी 2 महिनामा 2 गुणा बढी गुमाए, तथापि यो आश्चर्यजनक यो पहिलो नजर लगाउन सक्छ। फैटी खानेकुराहरू पचाउन तपाईंको पाचन प्रणालीको धेरै समय चाहिन्छ, र फलस्वरूप, तपाईं लामो समय महसुस गर्नुहुन्छ र कम खान्छौं, र फलस्वरूप, कम खाई।

फैट - स्वास्थ्य को गारंटी

उदाहरणका लागि, छालाको छाला र छाला बिना हरी सलाद बिना चिकन छातीका सेतो मासुको खपत, आहारको मानदण्डको सख्त पालन, निकै खतरनाक हुन सक्छ। हामी मध्ये कुनै पनि वास्तव मा मोटो बिना बाँच्न सक्दैन। फैट हाम्रो सम्पूर्ण हड्डी उपकरण र आन्तरिक अङ्गहरूका लागि एक सुरक्षात्मक "एयरब्याग" हो। एकै समयमा, यो स्वास्थ्य र बाल र छालाको राम्रो उपस्थिति राख्छ।

यो बोसो हो जुन शरीरले भिटामिन जस्तै A, D, E, K. को अवशोषित गर्दछ।

पोषक तत्व, जुन हामी मोटाइमा पुग्छौं, हड्डिहरु बलियो बनाउन र विभिन्न हृदय रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्दछ। ओहियो विशेषज्ञ युनिभर्सिटीका एक हालैका अध्ययनले देखाएको छ कि फूड्समा वसाहरू हुन्छन्: प्रयोगका सहभागीहरू जसले एकोकोडो चटनीको साथमा सलाद खाए (फल सब्जीका बोसो मा धनी हुन्छ, माईसेन्सिटरेटरेट फैटी एसिड सहित), टमाटर देखि 3 गुना बढी भिटामिन ए र 4 गुना अधिक लाइकोपिन (स्किट सॉस संग सलाद खाए जो तुलना तुलना मा (सब्जी को बोसो संग संयोजन मा पदार्थ ज्यादा बेहतर पच गरिएको छ)।

फैट "राम्रो" र "खराब"

यद्यपि, तपाइँलाई तपाईंको चकलेट, बिस्कुट वा बेकन भन्ने खालको लागि बहानाको रूपमा तपाईंको शरीरका आवश्यकताहरू प्रयोग गर्न आवश्यक छैन। त्यहाँ विभिन्न प्रकारका फ्याटहरू छन्, र तिनीहरूमध्ये अरूलाई अरू भन्दा बढी चाहिन्छ।

कसरी भेदभाव, के बोसो उपयोगी छन्, र हानिकारकहरू कुन हो?

"खराब" बोसो जनावरहरूको भाग हो र प्रशोधन गरिएको खानाहरू हुन्। यो स्टिक, पनीर, मक्खन, डोनट्स, कन्फेक्शनरी। "उपयोगी" बोसो माछा र सब्जी उत्पादनहरू पाइन्छ। यो सामन, जैतून, सोयाबिन तेल, नट, बीउ हो।

के यो भयानक "खराब" बोसो के हो? तिनीहरूले हृदयलाई क्षति पुर्याए, धमनी cholestrol LDL को स्तर बढाउँदै (यसलाई "खराब" भनिन्छ)। अझ पनि खराब, यी वसाले "राम्रो" एचडीएल कोलेस्ट्रलको मात्रा कम गर्छ जुन रक्तको भाँडाहरू शुद्ध गर्दछ। हार्वर्ड विशेषज्ञहरूले पत्ता लगाए कि हरेक 5% कैलोरीहरू "खराब" वसा संग प्राप्त हुन्छन्, महिलाहरुले हृदय रोगको जोखिम 17% सम्म बढाउँछन्। विशेषज्ञहरू सल्लाह: "राम्रो" वसाबाट तपाईंका सबै "मोटी" कैलोरीहरू प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। 10% भन्दा बढी "मोटी" कैलोरीहरू संतृप्त वसा (मासु, बोसो, मक्खन) संग आउन हुँदैन।

"कम" गरिएको सधैं राम्रो छैन

यो सत्य हो कि "मोटो आहार" मा प्रायः अरु धेरै भन्दा तुलनात्मक रूपमा अधिक क्यालोरी हुन्छ। तर कम्तिमा कम्तीमा क्यालोरी कम गर्ने इच्छा तपाइँको स्वास्थ्यको लागि कम खतरनाक हुन सक्छ। अध्ययनहरूले देखेको छ कि क्यालोरीको कुल संख्याको लगभग 20% प्राप्त गर्ने व्यक्तिले हृदयमा आक्रमण र विकासशील कैंसरहरूको उच्च जोखिमको सम्भावना सम्भव छ।

त्यसोभए कति कैलोरीहरू पर्याप्त छन्? विशेषज्ञहरु लाई सल्लाह दि्छ कि वसा संग शरीर मा दर्ज कुल संख्या देखि कैलोरी कुल संख्या को लगभग 25% देखि 35%। महिलाको लागि, आदर्श प्रति दिन लगभग 1500 केजील हुन्छ। नतिजा, "फैटी" कैलोरीको एक दैनिक भाग निम्नानुसार प्रतिनिधित्व गर्न सकिन्छ: 1/2 अक्टोडोडो, 1 चम्मच मूंगफली मक्खन र 2 बिस्कुट।

तपाईं हरेक नियम यस दिन पछ्याउने छैन। यसलाई एक हप्ता भित्र औसत मा बोसो सेवन नियन्त्रण गर्न महत्त्वपूर्ण छ, आफैलाई एक दिनमा बढी खाना खान दिईन्छ, र अर्को सानो।

खानामा क्यालोरीहरू गणना गर्न महत्त्वपूर्ण छ र केवल "उपयोगी" वसा छनौट गर्न प्रयास गर्नुहोस्, तर भागको साइजलाई पनि निगरानी गर्न। किनकि सबैभन्दा अधिक आहारका उत्पादनहरू ठूला ठूला हुन्छन् जसमा सजिलै बढि बढी हुन सक्छ।

माछाको तेल सबैभन्दा धेरै उपयोगी छ

विशेषज्ञहरूले ओमेगा-3 फैटी एसिडलाई एक पनीसा भनिन्छ। अध्ययनले बताउँछ कि सामन्ययुक्त वसाहरू (सामन, सार्डिन्स, एन्चोभियस, फ्लाउन्डर, फ्लेक्सस्ड, फ्याटुभेट र जडीबुटीहरूको रातो मासुमा पाइन्छ) दबाब र कोलेस्ट्रॉलको सामान्यकरणमा योगदान दिन्छन्, मस्तिष्क गतिविधि र छाला अवस्था सुधार गर्न। केही विशेषज्ञहरूले विश्वास गर्छन् कि उनीहरूले मूडलाई अझ सुधार गर्न सक्छन् र अवसादको रक्षा गर्न सक्छन्।

ओमेगा 3 3 अरू कुनै पनि अन्य वसा भन्दा सजिलै संग अवशोषित हुन्छ। एकपटक तिनीहरू शरीरमा हुन्छन्, सूजन कम हुन्छ, जुन गठिया, मधुमेह वा हृदय रोगको विकासमा योगदान दिन सक्छ। " शोधकर्ताहरूले निष्कर्ष निकालेका छन् कि ओमेगा -3 फैटी एसिडको सेवन बढ्ने व्यक्तिहरूले लगभग 40% हृदयघातको जोखिम कम गरे। डाक्टरले प्रतिदिन यी एसिडको कम से कम i6o मिलीग्राम खरिद गर्ने सुझाव दिन्छ।

तर सबै प्रकारका ओमेगा-3 शरीरको लागि समान रूपमा आवश्यक छन्। तीन मुख्य प्रकार: ALA, DHA र EPA - धेरै उपयोगी छन्। ALA बिरुवा स्रोतहरू (नट र बीउ) बाट प्राप्त हुन्छ। EPA र DHA, विशेष गरी हृदयको लागि उपयोगी, समुद्री समुद्री मा पाइन्छ, जुन माछा र शिलफिशमा खुवाउँछ।

यी पोषक तत्वहरूको पर्याप्त मात्रामा प्राप्त गर्न, हप्तामा कम से कम 2 पटक सामन वा अन्य फैटी माछा खाउनुहोस्। तिमी माछा मन परेनौ? त्यसपछि हरेक दिन माछाको तेल 1 कैप्सूल लिनुहोस्।

लेबलहरू "चालाक छन्"

शिलालेखमा "ट्राफिक बोसन समावेश छैन" भ्रामक हुन सक्छ, र तपाइँ कहिलेकाहीँ कुन कुरामा वास्तविकता मा वसा भएको हुन्छ भनेर थाहा नहुन सक्छ। वैज्ञानिकोंले व्याख्या गरे कि हृदयमा कसरी कतिवटा ट्राफिक बोसो हानिकारक हुन्छन्, प्रायजसो खाना उत्पादकहरूले आफ्नो व्यञ्जनहरू इन्क्रिप्ट गरे र उत्पादनहरूलाई लेबल गरे: "ट्राफिक बोसो समावेश गर्दैन।" धेरै आधुनिक उच्च गुणस्तरका उत्पादनहरु यी बोसोबाट मुक्त छन्, तर तिनीहरूमध्ये धेरै कम छन् जुन ताडको तेल र मक्खनको अस्वस्थ संतृप्त वसामुखी भरिन्छ। जान्न महत्त्वपूर्ण छ, - विशेषज्ञहरूले चेताउनी दिए- - तपाईंले प्याकेजमा पढ्नु भएको सबै कुरा होइन, तपाईं विश्वास गर्न सक्नुहुन्छ: ती उत्पादनहरू जुन कानूनी रूपमा लेबल गरिएका छन् "बिना ट्राफिक बेरोजगार" मा त्यस्ता वेश्याको 0.5 ग्राम सम्म प्रति सेवा हुन सक्छ। यो नग्न लाग्न सक्छ, तर, तथापि, महिलाहरु प्रति दिन 4 ग्राम ट्राफिक खरिद गर्नाले हृदय रोग को बढि बढाउँछ।