सर्दको लागि Rozhiki - खाना पकाउने व्यञ्जनहरू - पकाइएको, नमकीन (चिसो र तातो साल्ट), चिसो। बहुभर्कमा जाडोको लागि रातो अदरकबाट कावीर

धेरै वर्षको लागि यो मानिएको थियो कि सबैभन्दा राम्रो मशरूम बुलेटस हुन्छ। सौभाग्य देखि, शान्त शिकारका धेरै प्रशंसकहरू यस तथ्यलाई चुनौती दिन तयार छन्, पहिलो पदमा अझ बढी सामान्य स्थानमा राख्छन् तर कम स्वादिष्ट र उपयोगी किस्ताहरू छैनन्। उदाहरणको लागी, rozhiki - सजिलै स्वीकार्य नारंगी मशरूम एक उत्तल वा भाडामा टोपीको साथ। त्यस्ता जंगल "बासिन्दा" परिवारले बस्छ र एक लामो साजिशमा रिबन सँग खिच्दछ। धेरै क्षेत्रहरूमा तिनीहरू पहिलो श्रेणीमा वर्गीकृत गरिन्छ, तर लगभग सबै अन्य प्रजातिहरू स्वाद र रासायनिक रचनामा उच्च छन्। ओभरिपी नमूनाका कारण, अधिकांश भागको लागि, खुसी र छाती, जवानहरूसँग धेरै महत्त्व छ। तिनीहरू सबै प्रकारका खाली ठाउँहरूका लागि सर्द-पोजिङ, पान्जिङ, ठोक्किएर, खाना पकाउने कोवाकरका लागि आदर्श छन्। यस तथ्यको कारणले गर्दा धेरै देशहरूमा रेड इंडियनको संरक्षण गर्न जारी राखिएको छ, खाना पकाउने व्यञ्जनहरू वर्षमा वर्षमा नयाँ रोचक भिन्नताहरु संग भरिएको हुन्छ।

जाडोको लागि मशरूम समुद्री खाने - फोटो सहित पकाउने विधि

लाल माछा मार्ने एक थोपा बोरिंग प्रक्रिया हो, धेरै मशरूम पिकरहरू नरिवल पकाउने मशरूम र डिब्ब बाँड्ने छन्। तर मसालेदार tableware डिश को रूप मा एक स्वादिष्ट उत्तेजना यस्तो यस्तो आविष्कार गर्न को लागी अनुमति छैन। यो मशरूम निविदा, नाजुक र प्रिय हो, मसिड आलु, मासुको व्यञ्जन र मजबूत unsweetened शराब पेय संग संयुक्त। यसबाहेक, उनीहरूले केवल एक उपस्थितिको साथ रातको खाना वा रातो सजावट मनाउने, भोज धनी, उदार र अद्भुत बनाइदिन्छन्।

जाडोको लागि मशरूम धान्नको लागि नुस्खाको लागि सामग्री

• ताजा rozhiki - 1 किलो
• laurel को पत्ता - 5 पीसी।
• मिर्च सुगंध - 6 पीसी।
• लौह - 4 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल हराउनुहोस् - 1 बन्डल
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच।
• नमक
• सिरका - स्वाद

मरिच गरिएको मशरूम तयार गर्नका लागि चरण-दर-निर्देश

1. ताजा लोचदार मशरूम आधामा काटेर चिसो पानी ठूलो मात्रामा र 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्, सबै तरल नाली गर्नुहोस्।

2. राम्ररी पकाएर पानी पकाउनुहोस्, कटोरामा प्याज र प्याज जोड्नुहोस्। केही मिनेटको लागि जनलाई पकाउनुहोस्, लगातार फोम सफा गर्नुहोस्। सागहरू थप्नुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र 20-25 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।

3. आधा-लीटर डिब्बा, सोडाको साथ धोएको पूर्व, गुणात्मक रूपमा भाप भइरहेको छ। प्रत्येक 1 चम्मच तेल र सिरकामा राख्नुहोस्।

4. मरुभूमि संग एक साथ, एक कन्टेनर मा राख्नुहोस्, माथि 1 सेमी सम्म पुग्न सकेन। सामान्य धातु वा यूरो-लिडलाई हल्का बनाउनुहोस्।

5. बैंकहरू तलको माथि जान्छन् र न्यानो कम्तीमा ढाक्नुहोस्। 10-12 घण्टा पछि, सर्दसम्म सम्म ठुलो र अँध्यारो ठाउँमा संरक्षण पुन: व्यवस्थित गर्नुहोस्।

सर्दियहरुको लागि नमकीन rozhiki - खाना पकाने को लागि एक नुस्खा (गर्म नमकीन)

यी कवक बीटा-कारोटीन, एथोरबिक एसिड, समूह बी भिटामिन, जोनल पदार्थ र फाइबरको साथ संतृप्त हुन्छ। कुनै पनि रूप मा भोजन मा उनलाई खाने को शरीर को सुरक्षात्मक कार्यहरु मा वृद्धि, आँखा को सुधार मा सुधार, पाचन सामान्यता को कारण हुन्छ। कच्चा र नमकीन rozhikov दुवै को संयोजन मा, प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स - ल्याक्टियोरोविलोन, जो गंभीरता देखि बीमार मान्छे को तेज वसूली को नेतृत्व को उपस्थिति थियो। प्रोटीन को एक ध्यान केंद्रित एकाग्रता को कारण, कवक आंशिक रूपमा मासु को प्रतिस्थापन गर्न सक्छन्। यसको अतिरिक्त, तिनीहरूलाई हट बाटोमा साल्नु निकै सरल छ: जाडोको लागि अदरक पकाउन नुस्खाले आकस्मिक गल्तीहरूबाट जोगिन मद्दत गर्नेछ।

गर्म मशरूम भान्साको लागि नुस्खाको लागि सामग्री

• ताजा माछाहरू - 5 किग्रा
• नमक (आयोडाइज छैन) - 250 g
• लौंग - 5-10 कलियों
• कालो कवरेजको पात - 50 ग्राम
• लसुन - 2 दाँत
• मिर्च सुगंध - 5 पीसी।
• Laurushka - 7 पीसी।

जाडोको लागि नुहाउने मशरूम तयार गर्न चरण-दर-निर्देश

1. कच्चा मालको कुल जनसंख्याबाट, खराब, भयावह र छातीको नमूना हटाउनुहोस्। यदि वर्महोल प्रचुर मात्रामा छ भने, मशरूमलाई नमक पानीमा 20 मिनेटको लागि लिनुहोस्। ठूलो टुक्रा धेरै टुक्राहरूमा, साना - छोड्नुहोस्।
2. सुशील कोमल 5-6 मिनेटको लागि उबलते नमकीन पानीमा कुकुर। यसलाई सबै कोलोनडरमा राख्नुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।
3. अनुहारको लागि गहिरो कन्टेनरमा, क्याप्सनको साथ माथिको मशरूम राख्नुहोस्, प्रत्येक परिकारलाई नमक, पात र मसाले लगाएर। माथिल्लो फ्लैट प्लेट र योक सेट गर्नुहोस्।
4. 1 देखि 7 सी को तापमान संग 1.5 महिना को लागि क्षमता को पूरा गर्नुहोस। उदाहरणका लागि: तहखाने, तहखानेमा वा प्रशोधन कक्षको निचो शेल्फमा।
5. नमकीनको बेलामा, दाईको रंगमा फोकस। यदि एक पारदर्शी वा रातो देखि, यदि प्रक्रिया सही छ। यदि कालो अन्धकार भएको छ भने, तापमान शासन उल्लङ्घन गरिएको छ, जसको अर्थ निरन्तर सेवनले अर्थ बनाउँदैन।
6. 1.5-2 महिना पछि, जाडोको लागि रेडहेडको गर्म नमकीन हाम्रो नुस्खाको अनुसार पूरा गरिन्छ। तपाईं स्न्याक र मजा लिनुहोस्।

सर्दियहरुको लागि नमकीन rozhiki - खाना पकाने को लागि एक नुस्खा (ठंडे सलाद)

अघिल्लो पथको तुलनामा, यो अझ बढि लोकप्रिय र मांगमा छ। रेडहेड्सको चिसो उपचारको साथ, उनको रासायनिक संरचना व्यावहारिक रूपले परिवर्तन गर्दैन - र उत्पादन बहुमूल्य र उपयोगी जस्तो छ।

चिसो मशरूम भान्साको लागि नुस्खाको लागि सामग्री

• ताजा माछाहरू - 2 किग्रा
• कालो कवरेज पत्तियां - 40 जी
• सुगन्धित मिर्च - 20 पीसी।
• काली मिर्च
• laurel - 15 पीसी
• नमक - 100 ग्राम
• लसुन - 8 दाँत

जाडोको लागि नुहाइएको रेड इंडियन नुस्खाको लागि चरण-दर-निर्देश

1. पानी दौडेर जवान नमूनाहरू कुल्ला र सुक्खा तौलिएमा फैलाएर बढी तरल छोड्न।
2. तामचीनी बर्तन, कांच जार वा काठ बैरलको तलमा, सानो नमक र मसलाको एक भाग छिटो। सूखे मशरूमको तहलाई उनीहरूको क्यापमा राख्नुहोस्। नमक र मसलाको अर्को तह थप्नुहोस्। त्यही प्रकारको मशरूम एकै ठाउँमा राख्नुहोस्।
3. राइड गरिएको कच्चा मालमा, माथिल्लो तहबाट एक भारी लोड स्थापित गर्न, भुज र एक फ्लैट डच को तह राख्नुहोस्। यस्तो रूपमा, तपाईं तीन-लिटर जारको पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
4. तापमान मोडमा साल्टेज राख्नुहोस् जुन 20 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि हुँदैन। प्रत्येक तेस्रो दिन, जुआ अस्तरलाई बदल्नुहोस्।
5. हाम्रो खाना पकाउने नुस्खाको अनुसार 2-3 हप्तामा माछाहरू नमक गर्न जारी राख्नुहोस्। अवधिको अन्त्यमा, मशरूम ट्राफिक गर्न सर्भर पहिले डिब्बे साफ गर्न। यो कन्टेनर कसलाई बलियो बनाउन सिफारिस गरिएको छैन।

सर्दको लागि जिब्रोब्रेडबाट क्यारियर - मल्टीवार्कमा नुस्खा (भिडियो)

मशरूम कवरेज एक असामान्य छ, तर जाडोको लागि धेरै स्वादिष्ट टुक्रा। यो प्रायः एक उत्सव उत्सव तालिकामा प्रस्तुत गरिन्छ, तर अझ प्राय: दैनिक भोजनको लागि सेवा गरिन्छ। कोभार rozhikov मल्टीवार्कeylichno सबै प्रकारका नाश्ता खाना पकाउने उपयुक्त: टर्टलेट, रोल, क्यान्सेस, र एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा उपयुक्त। कटाईको प्रक्रियाले जवान सम्पूर्ण मशरूम दुवै प्रयोग गर्दछ, र अधिक परिपक्व नमूनाहरू, भाडा भागहरू, आदि। एक बहुविध मा क्यारियर को लागि भिडियो नुस्खा उन मान्छे को तैयारी संग विवरण मा परिचित हुनेछ जो पहिले देखि नै यसको सामना नहीं गरेको छ।

शीतको लागि जमे भएका - पाक कलाको लागि पकाउनुहोस्

फ्रीजर बुकमार्क गर्न साँच्चै सबै मशरूमहरू हुन् जुन गर्मीमा र शरद ऋतुमा जमिनमा किन्न सजिलो वा एकत्रित हुन्छन्। सेतो, chanterelles - केवल खाद्य! चिसो शिकारको सिजनमा सिजनको लागि फ्रिज गर्दै रोज्कोभो एक धेरै आभारी व्यवसाय हो। यस अर्ध-समाप्त उत्पादनबाट तपाईंले सोप, दौडहरू, पाईज, पेनकेक्सहरू आदि कुकुर गर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा भनेको चार महत्त्वपूर्ण नियमहरू हेर्दा, फ्रीजरमा मशरूम स्टक राख्नु हो।

जाडोको लागि रेडहेड्स कसरी फ्रिज गर्ने भनेर चरण-चरण निर्देशनहरू

1. केवल ताजा र स्वच्छ ekhemplery फ्रिज गर्नुहोस्। आजको वा कलको विधानसभाको कवक उत्तम हो। बिछ्याउनु भन्दा पहिले, उनीहरूलाई ठूलो कूठोबाट सावधानीपूर्वक सार्नु र दौडने पानीमा कुल्ला गर्नु, धेरै म्याकरेटिङ पनि छैन। अन्यथा, कच्चा सामाग्री अतिरिक्त पानी अवशोषित हुनेछ, जसले डिफ्रस्टिङ पछि यसको गुणलाई नकारात्मक असर पार्नेछ।
2. पूरै माछा र अलग देखि फ्रिज गर्नुहोस्। पहिलो, फ्रीजरमा फ्रिजमा फ्लैट सतहमा फैलियो, र 2-3 घण्टा पछि (जब तिनीहरू पहिले नै जमे भएका हुन्छन्), भाग प्याकेटहरूमा गुनाउनुहोस्। त्यसै गरी, अर्को ब्याच लोड गर्नुहोस्। अन्तिम परिणाममा, कच्चा मालले एक ठोस कोम बनाउँदैन।
3. अयोग्य मशरूम को आकस्मिक इन्जेक्शन को बिरुद्ध को रक्षा को लागी, तपाईं उनलाई उबलते रूप मा स्थिर गर्न सक्छन्। सुत्ने पानीमा 15 मिनेटको लागि कच्ची प्याजले मशरूम पकाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई फिर्ता कलरानमा फ्याँक्नुहोस् र यसलाई खानाको थलोमा फैलाउनुहोस्। यदि पकाउने बेला बल्बले नीलो पार्छ भने, सम्पूर्ण धेरैलाई निलम्बित गर्नु पर्छ। यदि छैन भने, तपाईलाई भविष्यको फ्राइकिङको लागि उत्कृष्ट कार्यपुस्तक हुनेछ।
4. फ्रिज भण्डारण स्थिर तापमानमा। मशरूमहरू लगभग एक वर्ष 18 डिग्री सेल्सियससम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो एक उत्पादन पुन: स्थिर गर्न निषेध गरिएको छ। र defrosting पछि यो धेरै घण्टाको लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।

यदि तपाईं रेडहेड्स मनपर्छ भने, कोभार, नमकीन र खरिद गर्ने व्यञ्जनहरू तपाईंलाई मद्दत गर्न निश्चित छन्। मखमली गर्मीको शरद ऋतुमा यो भविष्यको प्रयोगको लागि मशरूम दैतिका संग भण्डारण गर्ने समय आवश्यक छ।