कावासोमा ठण्डो सूप, जो उबलाएको र सफा गरिएको सुगन्ध, पालक, हरियो प्याज, नेटलहरू, क्विनो र अन्य खाद्य घासबाट (पुरानो रूसी मा "माथि") तयार हुन्छ। परम्परागत रूपमा उबलिएको पानी उबलाएको तातो वा नुहाउने रातो माछा (सामोन, केटू, ट्राउट, हलब्याक सामन) र तथाकथित बैग्रेनेटहरू - पतले कटा बर्फ संग प्रशोधन गरिन्छ। तिनीहरू अलग-अलग सेवा गरिरहेका छन्।
पाक कला समय : 40 मिनेट।
सर्भरहरू : 4
1 सेवा : 489.6 केसील, प्रोटीन - 30.7 जी, वसा - 18.9 जी, कार्बोहाइड्रेट - 4 9.1 जी
तपाईंलाई चाहिन्छ:
500 जी सैलून वा गुलाबी सामोन फिलेट
भाइरसको लागि:
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 बे पत्ती
• काली मिर्चको 3 मटर
• नमक स्वाद
Botvigny को लागि:
• sorrel र बीट को 500 ग्राम
• 4 ककुलहरू
• हरियो प्याजको 100 ग्राम
• डिब्बाबंद 50 ग्राम
• 1 लीटर काभेस
• 2 ठूलो मुलाकात
• 1 चम्मच। l। shit
• 1 चम्मच। चीनी
• नमक स्वाद
के गर्ने गर्दछ:
1. प्याज र गाजर खुट्टा पार्नुहोस्। सूखी गरम फ्राइकिङ प्यानमा खान्नुहोस्। 2 मिनेट।
माछाको फिलेटहरू धोएर ठूलो क्यूबमा काट्नुहोस्।
• उचाई माछा एउटै साइजको स्वच्छ टुक्राहरूमा काट्न गाह्रो हुन्छ। यसकारण, हामी कच्चा माटो फिलेटहरू काटेर सिफारिस गर्छौं।
प्याज र गाजर राख्नु, एक लेटर पानीमा राख्नुहोस्, बलियो आगोमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस्, माछाको टुक्राहरू, बे पातहरू, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। 7 मिनेट को लागि उबाल माछालाई गहिरो डिशमा राख्नुहोस्। सफा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। भाइरस ब्रदर गर्नुहोस्।
2. सोरेल र माथिल्लो पट्टि बाहिर, पतली स्ट्रिप्समा राम्ररी धोएर र काट्ने। भाइरसको 2 स्टार्टमा राख्नुहोस्, आगो राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। सागहरू थप्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
3. एक कलरडरमा साईन फ्याँक्नुहोस्, धेरै पटक हिलाउनुहोस्। त्यसपछि एक ब्लेंडर मा पीस या एक चलानी को माध्यम ले मुर्गा।
कुखुरालाई धोका र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। प्याज र डिल धुनु, सुखा र चोरी। कडा धुलोमा मूली धोएर र गेट।
सब्जियों र सागहरु लाई मिश्रण गर्न को लागि, घोडा माछा, चीनी र नुन जोडें। फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
5. आइस लिने तौलियामा लपेटो र त्यसलाई मालिनोलसँग पीस गर्नुहोस्। कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
प्लेटहरूमा पकाइएको साग र सब्जिहरू फैलाउनुहोस्। केभ्रास डाल्नुहोस्। अलग माछा र बर्फ सेवा।
जर्नल "डेली स्कूल। व्यंजनहरूको संग्रह »№ 13 2007