जापानमा, धेरै सानो सुशी र धेरै समुद्र हो, यसकारण आहार समुद्री भोजन र सबै प्रकारका अल्गाले भइरहेको छ र रोटी र मोटी मासु संग लगभग कुनै पनि स्टार्च आलु। फलस्वरूप, औसत जापानी दैनिक युरोपेली भन्दा आधे पटक कम क्यालोराहरू, पूर्ण र सुखी जीवन महसुस गर्दा। के यो, प्रलोभन संभावना छैन - आहारमा सानो जादुई जापानी समुद्र थप्न? यसबाहेक, यसले यो गर्न गाह्रो छैन: सुशी भनिन्छ (डिब्बा) अथवा जापानी सुब्बाको अर्थ बुझ्ने डिश तयार गर्नका लागि पर्याप्त छ। सुशी: व्यञ्जनहरु र तयारी को तरिका - हाम्रो लेख मा।
लुगा र कालीका बारे
उत्सव तथ्य: परम्परागत जापानी रेस्टुरेन्टहरूमा, दस वर्षका प्रशिक्षु पछि मात्र सुशी पकाउने अनुमति पाईन्छ। तथापि, त्यहाँ महारानीको आधारभूत रहस्यहरू छन्, जुन सबैले मालिकलाई र घरमा गर्न सक्छन्। तथापि, सुरु गर्नका लागि, तपाईं सुपरमार्केटमा जानुपर्छ र किन्न सक्नुहुनेछ:
• एउटा सानो बांस चटाई (यसको सहयोगमा तपाईं रोल रोल गर्नुहुनेछ);
• chopsticks;
• एक उथली कटोरा (यो तेज बोसो संग सोया सॉस मिश्रण गर्न को लागी सुविधाजनक छ)।
आधारभूत सूचीसँग प्रश्नको एक लामो समयको लागि, हामी उत्पादनहरूमा जान्छौं। ध्यान: तिनीहरूलाई जापानी जापानी खानाको लागि सुशी तयारी सामग्रीहरू तुरुन्तै ताजा हुनु पर्छ खरीद गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा पहिला, तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:
• चित्र। आदर्श रूप मा, यदि यो सुशी को लागि विशेष जापानी छ। यद्यपि, घरेलू सुशीको लागि यसलाई सानो गोलाकारको साथ बदल्न सकिन्छ;
• सूखे नरिनी समुद्री खाने को पत्र। एक छेउमा बाक्लो र नराम्रो (अर्कोमा चावल धारण गर्न);
• सोया सॉस - जापानी व्यञ्जनको थुप्रै व्यञ्जनको अयोग्य विशेषता;
• तीव्र जापानी घोडाधारी थाबी। प्रायः यसलाई पेस्टको रूपमा बेचीन्छ, तर गोरमेट्स पाउडर किन्न र आफूलाई सिजनको तयारी गर्न सिफारिस गर्दछ: मात्र ठुलो पानीको चम्मचको साथ एक चम्मचको मिश्रण र 10-15 मिनेटको लागि ब्रेक गर्नुहोस्;
• सुशी-सिरका,
• समुद्री माछाको पछाडि वा पछाडि - मर्निकृत वा चिसो, तर ठुलो हुँदैन। सुशीको लागि, टुना वा सामन उत्तम छन्।
• सबै तयारी गरिएपछि, तपाईं पकाउन र घुमाउन सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
सबैभन्दा ताजा र सही सुशी उत्पादनको विचारशील छनौटमा स्टोरमा समय खर्च गर्न डराउनुहोस्। जर्मन वैज्ञानिकले स्थापित गरेको छ कि यदि हरेक दैनिक दैनिक खरीदारी प्रति घण्टा करिब करिब करिब करिब करिब करिब करिब करिब करिब 150 क्यालोरी, तपाईले स्टोरमार्फत हिंड्ने, बिक्रेताहरु संग जटिल कुराकानीहरु र एक विशिष्ट उत्पाद को खोज को लागी समान को बीचमा खोज्नु पर्ने हो भने, ऊर्जा व्यय 220 किलोग्राम प्रति घन्टा सम्म बढ्छ।
विकारमा मास्टर वर्ग
"खानामा" जापानी जापानी व्यञ्जनको साथ सुरूको सबैभन्दा असामान्य प्रजातिका भन्दा राम्रो कुरा हो। उदाहरणका लागि, यस्तो। निगारी सुशी - सानो चावल लगहरू, माछा फाइलहरु को "पतला" संग कवर। निगिरी सुशीलाई मुख्य रूपमा तयार पार्नुहोस्: उबलाएको चावलबाट हामी "koloboks" लाई लामो बनाउछौं।
सही चावल तयारी गर्नुहोस्
प्रायः तिनीहरूका लागि चावल आवश्यक छ। यहाँ कसरी छ: जापानमा पकाएको
1. सासुनपिनमा सुत्ने चावल चाँदीको रगतमा 1: 1.5 को अनुपातमा चिसो पानी पकाउनुहोस् र ढिलो आगो लगाई।
2. जब पानी फोडा हुन्छ, 20-25 मिनेटको लागि ढिलाइ बिना ढक्कन र पकाउनुहोस्, प्यानलाई पछाडि पार्नुहोस्, धीरे-धीरे सुस्त गति माध्यमबाट आगो बढाउनुहोस्। चावल तयार छ जब यो सबै पानी अवशोषित गर्दछ।
3. आगोबाट सस्यान हटाउनुहोस्, समाप्त चावलले काठको चप्पलसँग मिश्रण गर्नुहोस्, सुँग-सिरकाका दुई वटा चम्मचहरू (प्रति किलो किल चावल) जोड्नुहोस् र फेरि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। उपयोगी जिमनास्टिक्स को अतिरिक्त, यस पाठ मा एक अझै अर्को बोनस छ: चावल कोलोबोक को प्रजनन कताई को घन्टा र नर्इ को पत्ते तपाईं देखि 80 केजी सम्म पुग्छ। आमाबाबुको 2-3 बूँद र माछाको पतली, लगभग पारदर्शी टुक्राको साथ ढाक्नुहोस्। यो उत्सुक छ कि यस प्रकारका जापानी खाना प्रायः हाम्रो रेस्टुरेन्टहरूमा "याकटोरिया" मा भेटिन्छ, तर जापानमा यस्तो सुशी दुर्लभ छन्। माकी (तिनीहरू पनि रोल हुन्छन्)। जापानी शब्दबाट "poppies" अनुवाद "रोल" को रूपमा। र यो पकवान तदनुसार बनाइएको छ। बांस चट्याङमा, नर्नी पाना (आक्रोश माथि) माथि आधा भाग, चावल को तह माथि 5-7 अन्नको मोटाई, र चावल - वैकल्पिक: यो समुद्री माछा पर्दा, तातो या पिकर ककडी, वा भित्री एकोकोडो हुन सक्छ। । त्यसपछि चट्याट बन्द गर्नुहोस् ताकि नर्इको किनारा एक-एक साथ जोड्दछ। गलीचा हटाइएको छ, र परिणामकारी poppies 4-5 टुक्रामा काटिएका छन्।
- टा-माकी ("सींगहरू")। यो जापानी भाषामा प्रायः उत्सवको लागि उत्तम उपचार हो। हामी तालिकामा केही कटोरेहरू सुशीको लागि विभिन्न प्रकारका भित्तामा राख्थे, एक ठूलो कटोरीमा तातो चावलको साथ र दो-कटाई नरिनी पातहरूसँग एक गली। पर्वको प्रत्येक सहभागी आफैले एक उपचारको तयारी गर्दछ: उसले आफ्नो हातमा बगाएर लिन्छ, चप्पलले चावल राख्दछ, डिप्सबीबाबुले स्वाद गर्न र भरेर बढाउँछ। त्यसपछि नर्वे घुमाउछ र मुखमा जान्छ।
- तिरुसिसुशी ("कानहरू विकारमा छन्")। यो प्रकारको सुशी हाम्रो साथ धेरै लोकप्रिय छैन, तर जापानीले यो मनपर्छ। र कुनै आश्चर्य छैन - तिनीहरू प्राथमिक तयार छन्: कटोरामा राखिएको तातो चावलमा, कच्चा वा पनीर माछाको टुक्राहरू, कलात्मक विकारमा कर्करहरू भाग्छन्। थाबी र सोया सस को केहि बूँद - र यो उपचार तयार छ। सुखद र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, कम-क्यालोरी भूख!
- कस्तो प्रकारको जापानी टेबल, यदि यो जापानको वरिपरि छैन? मेकअप-ए-ला बनाएर आफ्नो गर्लफ्रेंडमा आमन्त्रित गर्नुहोला सूर्यको भूमिको थोरै निवासी निवासी - हाँ, बिरुवा चावलको आटा प्रयोगको साथ पनि! अनुहार ह्वाइटिंग, गीशा र सानो कोरल स्पंज जस्ता अक्षहरू ड्राइंग गर्नुहोस् - यो श्रृंगार, सबै जापानी वैज्ञानिकहरूको गणना अनुसार, युवा महिलाहरु 30 देखि धेरै भन्दा धेरै x 100 बाट लिन सकिन्छ। यो कपालको एक जटिल ढाँचामा थप्नुहोस्, बांसको टुक्राहरू (अझै पनि घटाउनुका साथै 100 किलोग्राम) सँग छिटो हुन्छ, र ... आफैलाई र मिररमा एक-अर्कालाई खुसीसाथ हँसिलो। आखिर, हँसी, जस्तो कि तपाईलाई थाहा छ, एक पतली कमरको सबैभन्दा राम्रो साथी हो।
आहार गोप्य
जापानी मा भोजन - न केवल अनुमोदन, तर दीर्घायु पनि को प्रतिज्ञा। तथ्याङ्कहरूको अनुसार, जापानी ग्रहमा सबैभन्दा लामो जीवन हो, र जापानीले बुढो उमेरलाई थाहा छैन। यहाँ राइजिंग सूर्यको भूमिको जादुई व्यञ्जनको केहि रहस्यहरू यहाँ छन्।
• यूक्रेनको सबैभन्दा लोकप्रिय डिश - सबै बेकरी उत्पादनहरू। जापानमा चावल त्यही स्थानमा छ। यो अनाज "सुस्त" कार्बोहाइड्रेटको एक सप्लायर हो, जसले लामो समयको लागि स्वस्थताको अर्थ राख्दछ। यसको अतिरिक्त, चावलले शरीरबाट थप तरल हटाउँछ र सुर्खाइलाई मुक्त गर्दछ।
• जापानी मान्छे व्यावहारिक रूपमा कफी पिउँदैनन्। तर ठूलो मात्रामा (दिनको 10 देखि 10 कप) हरी चाय प्रयोग गर्दछ जुन यसको एंटीओक्सिडन्ट गुणहरूको लागि जानिन्छ। यो पेय मेटाबलिक प्रक्रियाहरु लाई सामान्य बनाउँछ र आंतों को रस हुन्छ, विषाक्त पदार्थ को शरीर को राहत गर्दछ, र परिणाम को रूप मा, अतिरिक्त किलोग्राम।
• समुराई र तलाका खानाका सन्तानहरू बेपत्ता छन्: उनीहरूको आहार पकाएको वा भत्काईिएको भोजनमा प्रभुत्व हुन्छ, जसले अधिकतम विटामिन र फायदेमंद सूक्ष्मपनहरू राख्छ।
• जापानी कुखुरा या सानो, लगभग मिठाई फोर्क / चम्मच संग खाए। उनीहरूको उदाहरण पछ्याउने प्रयास गर्नुहोस् - र धेरै चाँडै तपाईंले ध्यान दिनुहुनेछ कि धैर्यको भावनाको लागि खाईएको अंश लगभग एक अर्ब पटक घट्यो।