हरेक दिन कसरी खान्छु?

यो लामो समयदेखि उल्लेख गरिएको छ कि भूमध्य देशहरूमा मानिसहरू लामो जीवन बिताउँछन् र अधिक पतित छन्। वैज्ञानिकहरू निश्चित छन् कि उत्कृष्ट स्वास्थ्य दक्षिणीहरू अद्भुत वातावरण र समुद्री हवामा सीमित छैनन् तर आहारमा। प्रत्येक महिनामा धेरै प्रकाशनहरू प्रकाशनमा, सेन्सरियल रिसर्चको परिणामहरू प्रकाशित गरिएका छन्: यूनानीहरू, इटाल्यान्ड्सहरू, स्पेनीर्ड्सहरू, भ्यालेन्टाइनहरू समेत समेत, क्यान्सर र हृदय र वासुलर रोगहरूबाट पीडित हुने सम्भावना कम छन्, र तिनीहरूका बच्चाहरू एलर्जी र अस्थमालाई कम संवेदनशील हुन्छन्। लामो समयको मुख्य रहस्य दक्षिणी जनताको आनुवंशिक विशेषताहरूसँग सम्बन्धित छैन।

1 9 50 मा, हास्यास्पद अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ Anselm र Margaret Keys उत्कृष्ट स्वास्थ्य र तटस्थ को निवासियों को आकार मा ध्यान दिए। उनीहरूको जीवनशैलीको विश्लेषण गर्दै वैज्ञानिकहरूले फेला पारे: यो खनिजको बारेमा सबै खनिजहरू, भिटामिन र एन्टीएक्सिडेंटहरूमा भरपर्छ। र, राष्ट्रीय विशेषताहरु को बावजूद, उनको रसोई सामान्य सिद्धान्त मा बनाइयो, जसलाई "भूमध्य भोजन" भनिन्छ। हरेक दिन कसरी खाना खाने - हामी तपाईंलाई बताउनेछौं।

सद्भावको सामग्री

पोषण विशेषज्ञहरूले विश्वास गर्छन् कि यस समयमा त्यहाँ संसारमा अधिक सार्वभौमिक र मनोवैज्ञानिक आरामदायक आहार छैन। भूमध्य प्रणालीले तपाईंलाई स्वादिष्ट र विविधताको खाँचो पार्न अनुमति दिन्छ। यसको लाभ प्रतिबन्धित उत्पादनहरूको ठूलो सूचीको अभाव हो। त्यहाँ पनि अल्कोहल छ! शुक्र को आहार आदर्श पहिले नै वजन गुमाउने को लागि आदर्श छ र पुग्यो स्तर मा वजन राख्न चाहन्छ। तर, एक सभ्य मोट स्टकबाट छुटकारा पाउन, धेरै प्रयास गर्न आवश्यक हुनेछ: प्रणालीमा लगातार चकलेट, मिठाई र केकलाई इन्कार गर्न, आफैंलाई नजिकको मित्रको जन्मदिनमा आफैं भ्रामक अनुमति दिंदैन।

भूमध्य भोजन भनेको के हो?

यो एक पुरा खाना पिरामिड हो, माथि बढाउने। यसको आधार घाट अनाजमा, माथिको सतह फलफूल, फलफूल र सब्जियां, समुद्री खाना हो। मासु उत्पादनहरू अर्को चरणमा अवस्थित छन्। अनि पिरामिड मुकुट भएको छ, निस्सन्देह, वाइन र जैतूनको तेल। सब्जिहरु, फलहरु, जड़ी बूटियों। भूमध्य क्षेत्रमा सब्जियां धेरै कच्चा र स्टुड खाएको छ। सब्जियों, सलादहरु संग ओमेलेट तैयार गर्नुहोस, दही, जवान पनीर, balsamic या शराब सिरका, जैतून का तेल भरने। शोधकर्ताहरूले गणना गरेका छन्: हरेक दक्षिणीमा हरेक दिन कम्तीमा 1 किलोग्राम सब्जियां खाउँछ! क्यूबजको साथ गोभी, मीठो काली मिर्च, टमाटर, aubergines, leeks, zucchini, zucchini र जैतून को विभिन्न प्रकार को तालिका मा सेवा गरिन्छ। तर आलुहरू कम मात्रामा यहाँ खाएका छन्। अझै लोकप्रिय प्रचलनहरू हुन्: मटर, कुखुरा, दाल का सूप; सलादमा अक्सर सेम थपिएको छ। अनि निस्सन्देह, साग र मसाले बिना कुनै पकवान गर्न सक्दैन: मार्जोरम, अजवाली, क्रिलनरो, टरागन, अजगर, तुलसी, मरिचरमर, लसुन ... मिठाईको लागि यो क्रीम संग केक सेवा गर्न आवश्यक छैन, तर फल: अंगूर, सुन्तला, पीडा, नाशपाती , सेब - कच्चे या पागल मा पागल हो, हनी। नाश्ताको लागि यो सामान्यतया नारंगी तातो निचोड रस पिउनको लागि अनुकूल हो।

अनाज

हनी या जाम संग एक मोटी रोटी को टुकडा या पिरम गेहूं को बने पेस्ट भूमध्य को निवासियों को पसंदीदा नाश्ता हो। त्यसैले यो तपाइँलाई पनि खान आवश्यक छ। दोपहर को भोजन को लागि, चावल संग समुद्री भोजन तैयार गर्नुहोस - सिर्फ सफेद नहीं पॉलिश, तर भूरे रंग (paella, risotto सम्झना), जायफन संग अनुभवी।

समुद्री खाना

सायद, भूमध्य भोजन को मुख्य विशेषताहरु मध्ये एक समुद्री भोजन हो। सबै प्रकारका माछाहरू, मूसलहरू, चिन्ताहरू, आक्रमणकारीहरू, स्क्वाड, स्क्याप्सहरू ग्रीकहरू, स्पानीर्ड्स, माल्टीजको दैनिक मेनुमा समावेश छन्। समुद्री खाना पकाएको, एक गेट वा स्टाउमा सुकेको। कहिल्यै आउँदैन, र तेल जोडिएको छ भने, त्यसपछि एकदम थोडा। तथापि, भूमध्य आहार शाकाहारीलाई विचार गर्न सकिँदैन: समुद्र तटका बासिन्दाहरू मासुलाई इन्कार गर्दैनन्। बस यो एक हप्ता दुई पल्ट भन्दा बढी खान, सामान्यतया आहार चयन गर्नुहोस् - चिकन, खरगोश, छुट; मर्टन र सुँगुर निकै कम पकाएको छ।

डेयरी उत्पादनहरू

दक्षिणी तालिकाको मनपर्दो मोटो सामग्रीको कम प्रतिशतको साथ खट्टा-दूध उत्पादनहरू छन्: दही, तरकारी, नरम चीज। तिनीहरू अलग र अलग भाँडामा खाएका छन्। बाल्कन व्यञ्जन स्थानीय स्थानीय पनीर बिना कल्पना कल्पना गर्न गाह्रो छ।

जैतून का तेल

यो लगभग हर जगह थपिएको छ - सलाद, सूप, दोस्रो पाठ्यक्रममा। मात्र प्रयोग गरिएको वा ससहरूको भागको रूपमा। यदि तपाईंलाई तलना छ भने, जैतून पनि प्यानमा राखिएको छ। तपाईं केवल जैतून का तेल जोडेर खाना खाईनु पर्छ।

वाइन

सूखी लाल कांच एक रात को खाना या रात को खाने को एक अतिरिक्त अतिरिक्त छ। वैज्ञानिकहरूले भन्छन् कि यो यसको एंटीओक्सिडेंट हो जसले रक्त वाहिकाहरू र हृदयलाई बलियो पार्छ।

एक दक्षिणी को लागि के राम्रो छ, त्यसपछि ...

हाहा, भूमध्य भोजन प्रणाली यसको खतरा छ। सबैभन्दा पहिला, यो हो, अवश्य, सामग्री को मूल्य: सबै पछि, हाम्रो समुद्री भोजन, चिन्ता को बाहेक, सस्तोतामा फरक छैन। यद्यपि न्यायको खातिर हामी भनौं कि तीमध्ये धेरै आवश्यक छैन - व्युत्पन्न सूत्रको अनुसार, उनीहरूले आहारको क्यालोरी सामग्रीको 10% बनाउनुपर्छ। र माछाको महंगी किस्महरू सस्ता व्यक्तिहरू जस्तै म्याकरेल वा हिरोइनको साथ बदल्न सकिन्छ। यसको अतिरिक्त, हामी प्रायः रक्सीको दुरुपयोग गर्दछौं, उनीहरूले आफूलाई एक गिलासमा सीमित गर्न गाह्रो पार्छन्। एक ठूलो मात्रामा रक्सीले सन्तुष्टिको महसुस गर्छ र अतिशैलीको कारणले घटाउँछ।