प्रसिद्ध केक "ब्ल्याक वन" को स्वाद एक कन्फेक्शनरी क्लासिक हो: क्रीम मूस, चकलेट बिस्कुट र चेरी भरने को संयोजन अपरिहार्य छ। आधुनिक मिठाई स्वादिष्ट उपचारको एक नयाँ संस्करण हो: अझ थप निविदा, सुगन्धित र अमीर चकलेट।
अवयवहरू
- आटा - 35 जी
- अखरोट आटा 25 ग्राम
- अन्डा - 125 जी
- कोकोआ - 35 जी
- Yolks - 60 g
- प्रोटीन - 75 जी
- चीनी - 110 + 25 जी
- क्रीमको लागि: पनीर दही होचल्याण्ड वा अल्मेटेटे - 340 जी + मक्खन - 115 जी, पाउडर भएको चीनी - 80 - 100 ग्राम
तयारी विधि
- एक कटोरी मा, सिफित आटा, अखरोट आटा र कोकोआ मिलाउनुहोस्। अखरोट भरने को लागि, तपाईं कुनै कुचल नट ले सकते हो या अखरोट को आटा पकड सकते हो
- स्थिर व्हाइट चोटहरूको गठन नभएसम्म प्रोटीनले 25 ग्रामको शर्करालाई हरायो
- एकजुट मिश्रण को लागि 110 ग्राम को चीनी संग अण्डा र yolks मारो - यो मिक्सर को व्हिस्क संग "टेप" को निकास चाहिए
- अण्डा मासमा, ब्याचमा सूखी अवयवहरू जोड्नुहोस्, छिटो र धीरे spatula संग हलचल
- सावधानीपूर्वक प्रोटीन घुसाउनुहोस्। ठूलो मोटो र चिसो हुन्थ्यो
- एक पाक चादरमा आच्छादनमा आटा डालो, र पाँच मिलिमिटर मोटाई सीधा
- ओवनमा बिस्कुट बान्नुहोस्, 180 डिग्रीसम्म पुग्छ, लगभग 10 देखि 12 मिनेट। आटा बाहिर निकाल्न तयार, "सम्पर्कमा" मा तुरुन्तै खाना चलचित्र बन्द गर्नुहोस् र ठिकै छोड्नुहोस्
- Mousse को लागि: क्रीम मक्खन, पाउडर र दही पनीर एक क्रीम मा ठूलो मा। पनीर ठुलो र मक्खन हुनुपर्छ, यसको विपरीत - पिघेको। बिस्कुटबाट फिलिम हटाउनुहोस् र आटामाथि समान रूपमा फैलाउनुहोस्
- क्रीमलाई चकलेट चरी राख्नुहोस् र रोल रोलमा राख्नुहोस्। केहि घण्टाको लागि फ्रिजमा मिठाई राख्न तैयार
- रोल्सले शहद, चकलेटको झील वा चिसो चकलेट संग सजाय गर्न सकिन्छ