- खनिज बीफ - 2.5 किलोग्राम
- जैतून का तेल - 3 वस्तुहरू। चम्मच
- बो - 2 टुक्राहरू
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू
- लसुन - 6 दाँत
- सेतो वाइन - 1 गिलास
- आफ्नो रस मा टमाटर - 1.5 किलोग्राम
- टमाटर पेस्ट - 350 ग्राम
- मसलाहरू - - स्वाद गर्न (अयगान्डो, थाइ, बे पत्ती, चिनी, नुन, कालो मिर्च)
- ताजा अजमोद - - स्वाद गर्न
- पिर्मेस - 100 ग्राम
हामीले प्याज र बल्गेरियाई कालीहरूलाई सानो क्यूबमा राख्यौं। लसुनलाई अझ सानो बनाउनुहोस्। थोडा घुटने पछि, तब भूरी सम्म जैतून को तेल मा तलना। फ्राइड मिनिसिड मासु फ्राइङ प्यानबाट हटाइएको छ, प्लेटमा राखिएको छ। फ्राइकिङ प्यानमा, मिनिसिङ मासुको रूख कहाँ छ, सानो थोरै तेल उचाल्नुहोस्, जसमा नरम, त्रिसरी प्याज र काली मिर्च सम्म मध्यम गर्मी। जब प्याज थोपा तुल्याउँछ तब हामी लसुन र वाइन प्यानमा जोड्छौं। हामी लगभग पूर्ण रूपमा दाखरस हटाउनेछौं। जब वाइनको लगभग पूर्ण रूपमा भाप हुन्छ, हामी यसको आफ्नै रस, टमाटर पेस्ट र सबै मसाले फ्राइङ प्यानमा टमाटरहरू थप्नुहोस्। हलचल र एक ढिलो फोडा ल्याउन। जब चटमा गुरू गर्न सुरु हुन्छ, तलामा माईको मासु प्यानमा फर्काउनुहोस्। स्टिरिङ। एक पटक फेरि फोडा ल्याउन, त्यसपछि कम्तिमा आगोलाई कम गर्नुहोस्, ढक्कन संग प्यानको आवरण गर्नुहोस् र कहिलेकाहीँ हिउँदिएर 1 घण्टाको लागि चटको पकाउनुहोस्। त्यसपछि ढक्कन हटाउनुहोस्, सॉस पतला कटा सागहरू र पिर्मेसनमा थप्नुहोस् (तपाइँ पूरै टुक्रा गर्न सक्नुहुनेछ, यो अझै पिउँदछ)। न्यूनतम गर्मीमा अर्को 30 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। समाप्त गरिएको सॉस केहि जस्तै देखिन्छ। स्प्यागेटीको लागि तयार नभए पका साथ पकाउनुहोस्। Bon appetit! ;)
सर्भर: 18