निश्चित रूपमा, प्रत्येक व्यक्तिले सोयाको रूपमा यस्तो संयन्त्र सामना गर्यो, भले ही उनले पनीर टोफु गर्ने प्रयास गरेन र सोया सस सहन गर्दैनन्।
सायज र साउसेजमा सोया थपिएको छ, यो मेयोनेज र कन्फेक्शनरीमा राखिएको छ, साथै यो पास्ता र लगभग कुनै अर्ध तयार उत्पादनमा पाइन्छ, जसको लागि मात्र पानी चाहिन्छ।
क्षतिग्रस्त प्रयोग?
सोया सेन्समा सब्जी प्रोटीन समावेश गर्दछ, यो अण्डा, दूध र मासु मा पाइन्छ प्रोटीनको निकासको नजिक हो। यही कारणले गर्दा सोयाबिनले तुरुन्तै भोटेको महसुस गर्छ र हाम्रो अनुहारमा कुनै हानि गर्दैन। सोया प्रोटीनले सबै अमीनो एसिड समावेश गर्दछ जुन केवल पशु प्रोटीन मा पाइन्छ।
यदि शरीरले यी पदार्थहरूको कमजोरी महसुस गर्छ भने, प्रतिरक्षा र रक्तचाप कम हुनसक्छ, र अङ्गो, ऊतक र कक्षहरूको नवीकरणको लागि अमीनो एसिड आवश्यक पर्दछ। त्यसकारण, यदि तपाईं केवल सब्जीको खाना खाने प्रयास गर्नुहुन्छ भने, तपाईंको आहार उत्पादनहरूमा सोभ समावेश गर्न निश्चित हुनुहोस्। उदाहरणका लागि, जापानमा शाकाहारीहरूको एकदम ठूलो संख्यामा, उनीहरूको औसत वर्ष 27 किलोग्राम सोयाबीन हुन्छ, तर युरोपियन मात्र 3 किलोग्राम हुन्छ। यसबाहेक, विशेषज्ञहरूले धेरै वर्षअघि यसो भने कि जापानीले धेरै लामो जीवन बिताए- यो तालिकामा सोयाबीनको योग्यता हो। चिकित्सकहरूले विश्वास गर्छन् कि सोया रगतमा हानिकारक कोलेस्ट्रॉलको स्तर घटाउन सक्षम छ र क्यान्सरको विरुद्ध पनि रक्षा गर्दछ। तथापि, हालै, अध्ययनहरू सम्पन्न गरीएको छ, र यो थाहा पाए कि वास्तवमा, सोया उपयोगी छ - यो घातक ट्यूमर विरुद्धको रक्षा गर्न र कोलेस्ट्रॉलबब्स हटाउन सम्भव छैन।
सोयालाई माया गर्ने हरेक व्यक्तिको लागि, त्यहाँ एक आनुवंशिक परिमार्जित उत्पादन खरीद गर्न एक अवसर हो, वा खतरा हो। यो धेरै सरल छ - सोयाबीनमा आनुवंशिकी प्राय: प्रयोगमा प्रयोग गरिन्छ। विश्वभर, यो आनुवांशिक रुपमा संशोधित उत्पादन सुरक्षित छ भन्ने तर्क छ। तर एक निष्कर्षमा आउनको लागि विरोधाभास न त समर्थकहरूसँग पर्याप्त तर्कहरू छन्।
तर यो सम्झनाको लायक छ कि सबैले पनि हानि गर्न सक्दछ, अनि सत्य अवस्थित हुन्छ। उदाहरणका लागि, हामी परिमार्जित अमेरिकी उत्पादनको देशमा भन्न सक्छौं। लगभग 20 वर्ष अघि मान्छेहरूले यी उत्पादनहरू खाउँछन्। परिणामको रूपमा - प्रत्येक दिन एलर्जीको संख्या बढ्छ, र प्रत्येक तेस्रो बच्चा मोटाइन्छ। निस्सन्देह, कुनै विश्वसनीय तथ्याङ्कहरू छन् कि कारण परिमार्जन परिमार्जन गरिएको थियो, तर यो भन्दा राम्रो आफैलाई सुरक्षित र जोखिममा राखिन। परिमार्जित उत्पादन परिमार्जन भएमा मलाई कसरी थाहा छ? यसमा लेबल "शिविरमा GMO हरू" मार्फत लेखिएको छ, र निर्माताहरू यस्तो लेख लागू गर्न बाध्य छन्।
यसको सट्टा
हामीले पहिले नै विश्लेषण गरेका छौं कि सोया प्रोटीनले सस्ता उत्पादन प्रोटीनको रूपमा लिन सक्छ, अर्ध-तयार उत्पादनका उत्पादकहरू, सस्ता उत्पादनहरू बनाउन, मासुको बट्टा सोया थप गर्नुहोस्। र तपाईं र म जान्दछु, कहिलेकाहीँ यो उत्पादनको स्वाद सुधार गर्दैन।
यदि तपाईं ध्यानपूर्वक लेबल अध्ययन गर्नुहुन्छ भने, तपाईं साईजेज बनाइएको के थाहा पाउन सक्नुहुनेछ। यदि त्यहाँ "सब्जी प्रोटीन" जस्तै एक अवयव हो, यो प्रायः सम्भव छ कि उनको सोयाको कारण एमेना छ। साथै, E479 र E322 को पदोन्नति पनि सोया छ। यो मानिन्छ कि मासु अर्द्ध तैयार उत्पादन मा सोयाबीन को 20% भन्दा बढी हुँदैन, त्यसपछि स्वादमा राम्रो राम्रो छैन।
तपाईं भण्डारहरूमा सोया सेम धेरै नै असाध्यै भेट्टाउन सक्नु हुन्छ। उनीहरूलाई खाने भन्दा पहिले सोया 24 घण्टासम्म भिज्याउनु पर्छ र केहि घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। यद्यपि, यस्तो चाल पछि पनि, स्वाद हो, जस्तै तिनीहरू भन्छन्, एक शौकिया। यसैले, सोया व्यावहारिक रूपले खरीद गर्दैन, तर उत्पादकहरूले एक तरिका भेट्टाएका छन् - तिनीहरू सजिलै अन्य उत्पादनहरूमा सेन्सहरू थप्छन्। उदाहरणका लागि:
- Soyvoyemaso। यो मिनिसिड मासु वा चिप्स जस्तो देखिन्छ जस्तो देखिन्छ। यो सामान्यतया शराब, दूध वा पानीमा लुकेको छ, जसको पछि यो साधारण मासु जस्तो पकाएको छ। यसैले, सोया "खनिज मासु" को 100 ग्राम बाहिर "मासु" को पाउन्डको बारेमा आउँछ।
- सोयाबीन वा टोफू। यो पनीर जस्तै देखिन्छ। कसैलाई विश्वास छ कि टोफू धेरै ताजा छ, तर यदि यो जैतूनको तेलमा सब्जिहरु र मसालेसँग फ्रिज गरिन्छ भने यो धेरै स्वादिष्ट हुनेछ।
- युबा यूबा सोया दूधबाट फोम हो, तथापि, हामी यो उत्पादन "कोरियाई एस्परागस" को रूपमा जान्दछौं जुन कोरियाई गाजरको छेउमा छ। यो रबर्टको साटो स्वाद हुन्छ, तर यदि तपाइँ सिरकामा मसाले केही मसलाहरू थप गर्नुहुन्छ भने तपाई सुन्दर हुनुहुन्छ एक राम्रो नाक
पोडौम द्वारा
सोया सॉसमा अलग हुनु आवश्यक छ। पूर्वी पकवान यस घटक बिना गर्न को लागी सम्भव छैन। जापान र चीनमा, सोयाबीन सस लाई नमक संग बदलिन्छ।
साधारण सोया सस तयार गर्न, यो थोडा समय लाग्छ। सुरुमा सोया सफा गरिएको छ, त्यसपछि कुचल र गहुँ गहुँ सँग मिल्दो छ। जब यो मिश्रण किण्वन सुरु हुन्छ, तरल तरल छैन, जसको परिणाम एकत्रित र फिल्टर गरिएको छ। यो ज्ञात सोयाबीन चूसने हो। र चटनीको मीठा मा निर्भर हुन्छ कि सोयामा कति गेडाहरू थपिनेछन्।
तर चटक्कै प्राप्त गर्न को लागी, तपाईंलाई बढी चाहिन्छ। यसैले, विशेष किण्वन त्यहाँ थपिएको छ, जो किण्वन प्रक्रिया को गति प्रदान गर्दछ। यस प्रकार, चटनी एक साल को लागि तैयार छैन, तर केवल एक महिना को लागि। र सस, जो एक वर्ष बनाइन्छ, र सॉसेज-छिटो खाना पकाउने कुनै स्वाद छैन। तथापि, यो भनिएको छ कि निर्माताहरूले पनि यो महिनाको यो महिनाको लागि प्रतीक्षा गर्न सक्दैनन्, त्यसैले तिनीहरू alkalis र एसिड संग किण्वन "मद्दत" गर्न सक्छन्। त्यसैले बनाउउउजेस, तपाईंले पहिले नै बुझ्नुभएको छ, त्यहाँ हानिकारक दोषहरू छन्। यसकारण, सोया सॉस किन्नुअघि ध्यानपूर्वक पढ्नु लेबलमा के लेखिएको छ। यदि एक लेख "प्राकृतिक" हो भने, तपाइँ सुरक्षित रूपमा यसलाई लिन सक्नुहुनेछ।
सस चयन गर्दा यसको रंगमा ध्यान दिनुहोस्। याद गर्नुहोस् कि चटनीको अँध्यारो रङले यसको स्वाद बुझाउँछ। मासुबलसहरूसँग पूर्ण रूपमा मिल्दो, तर थप्दा अत्यन्त सावधान रहनु पर्दछ, किनभने तपाईं धेरै टाढा जान सक्नुहुन्छ र त्यसपछि मासुको स्वाद सुन्न सक्नुहुन्न। हल्का रंगको रस सलाद, तरकारी र माछाको लागि उत्कृष्ट छ।
याद गर्नुहोस् कि एक राम्रो गुणस्तर चटनी केवल काँचको बोतलमा बेचीन्छ। त्यहाँ कुनै अशुद्धता र तलघर हुँदैन, तर अतिरिक्त अवयवहरू हुनु हुँदैन, उदाहरणका लागि, मूंगफली वा लसुनको मात्र स्वागत छ।
यो भनिएको छ कि महिलाहरु लाई बच्चा जन्माउने योजना हो, यो सोया भएका उत्पादनहरू त्याग गर्न आवश्यक छ। अमेरिकामा, वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि सोबेबियनहरू फ्लवानहरू हुन्छन् जुन वास्तविक गर्भनिरोधकहरूको तुलनामा हुनसक्छन्, त्यसैले तिनीहरू गर्भवती प्राप्त गर्न सक्दछन्।
तिनीहरूले सोया थप्छन्?
- margarine
- मेयोनेज
- दूध पिउने
- मासु अर्द्ध तैयार उत्पादनहरु र ससेज
- चकलेट कैंडी।
के उत्पादन खतरनाक छन्?
चिकित्सकहरू सोया उत्पादनको विषयमा लगातार चर्चा गर्छन्। र तिनीहरू खतरा मात्र होइन तर उपयोगिताको पनि बोल्दैनन्।
वैज्ञानिकहरूले भन्छन् कि केही उत्पादनहरू प्राप्त गरेपछि केही घण्टापछि, रक्तचाप 50% सुधारिएको छ। आउनुहोस् कि कसरी उपयोगी सोया छ।
के तपाईं बच्चाहरु को लागि सोया खा सकते हो?
मिक्सचर जो सोया प्रोटीन को आधार मा बनाइन्छ बच्चाहरु को पोषण मा प्रयोग गरिन्छ जो गायहरु को दूध को प्रोटीन मा एलर्जी हुन्छ। सोया उत्पादन 3 देखि 9 महिनाको लागि प्रयोग गरिन्छ, सोया सहित उत्पादहरूको नियुक्तिलाई विचार गर्न आवश्यक छ, ताकि त्यहाँ कुनै एलर्जी छैन। र यो डाक्टरको कार्य हो। यद्यपि, तपाईंलाई दूधको सट्टामा दूध पूर्ण रूपमा दूध दिने आवश्यकता छैन, किनकी फलफूलमा फैट सामग्री सानो छ, र जीवनको पहिलो वर्षमा यो बच्चाको लागि राम्रो हुनेछैन।
के सोयाहरू आउन चाहन्छन् जो वजन कम गर्न चाहन्छन्?
यदि एक व्यक्तिले पर्याप्त मात्रामा प्रोटीन खरिद गर्छ भने, वसाको आवश्यकता कम हुन्छ, त्यसैले वजन बढ्न सक्छ। प्राकृतिक सोयाबीनमा कम्तिमा कम मात्रामा वोसो हुन्छ। यदि तिनीहरू सबै नियमका अनुसार पकाएका हुन्छन् - तिनीहरू भाप र पानी पकाएर पकाउनु पर्छ। तिनीहरू मोटापाको उपचारमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
साथै, अध्ययनहरू आयोजित भएअनुसार यदि दोस्रो प्रकारको मधुमेह माइलिटस भएका मानिसहरू सोया उत्पादनहरू खान्छन् भने, उनीहरूले फाइटी एसिड र आहारको प्रोटीन संरचनालाई सामान्य बनाउन सक्छन्, र कार्बोहाइड्रेट चयापचय समायोजन पनि गर्न सक्छन्।
प्राकृतिक सोयाबीन प्राकृतिक प्रजातिको एक उत्पादन हो, त्यसैले तिनीहरू उपवासको बेला पनि खाए। तर सोया संग पारंपरिक भोजन को बदलन न गर्नुहोस, किनकी तपाईं सही पदार्थ को शरीर देखि गुजारें गर्न सक्छन्।
प्रकृया कि तपाईं सोया सबैलाई खाना खाउन सक्नुहुन्न?
वैज्ञानिकहरू साबित भएका छन् कि सोभियतहरूको लागि सोया धेरै उपयोगी छ। यसमा उच्च गुणस्तर प्रोटीन छ, जुन राम्रो अवशोषित र अधिक छ, यसले पदार्थहरू छन् जो ओस्टियोपोरोसिसको विकासबाट रोक्न। हृदय रोग को जोखिम को कम गर्न सोयाबोलजना पनि। तथापि, यो ध्यान दिइन्छ कि सोया सहित उत्पादहरू जो यूरिक एसिड चयापचय कम भएको छ भने कुनै पनि माध्यम द्वारा उपभोग गर्न सक्दैन किनभने सोया रगत उच्च हुन्छ।