अनाज र अनाजको चिकित्सीय गुण

मक फ्लेक्स, उबले चावल, सेम वा पास्ता - यस परिचित सूचीले अनाज र सेम बाट प्राप्त गर्न सक्ने उत्पादनको विविधतालाई निकास गर्दैन। हामीसँग परिचित हुन र साथीहरूलाई उपयोगी मल, चलचित्र वा अमरर्थर्थ बनाउनको लागि भावना छ। अनाज र फलफूल बिना पूर्ण मेनुको कल्पना गर्न सम्भव छ। हाम्रो लेखमा अनाज र अनाजको उपचार गुणहरू।

आखिर, तिनीहरू फाइबर, भिटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड र जटिल कार्बोहाइड्रेटको स्रोत हुन्, जुन ढिलो हुन्छ र लामो समयसम्म सन्तुष्टिको महसुस गर्न मद्दत गर्छ। तर उल्टो, बखवाट वा सूजन पुष्प, जसको स्वाद हामीलाई बचपनबाट परिचित छ, यो प्रलोभन गर्न गाह्रो छ: तिनीहरू धेरै साधारण, हामीलाई "अनौठो" लगाउँछन्। सायद, यसबाहेक, हाम्रो आहारमा अनाज र फलफूल एक अनावश्यक रूपमा सामान्य स्थानमा राखिन्छ। हाम्रो प्लेट मा अन्य नेताहरु बाट ठूलो मार्जिन संग, केवल दुई फसल - चावल र गेहूं। यस अवस्थामा, यो प्रायः परिष्कृत, परिष्कृत उत्पादनहरू हो: जमीन चावल, सेतो रोटी, प्रसोधित मकई कर्नेल, जुन तयार नाश्ता हुन्छ। उनीहरूमा, सम्पूर्ण अन्नको तुलनामा, कम फाइबर (आहार फाइबर), भिटामिन र माइक्रोटेटिटहरू छन्, जुन अनाज धेरै उपयोगी हुन्छ। यस प्रकार, विविधता अनुसार निर्भर, अपरिहार्य गेहूंमा, 13.5% फाइबर सम्म समावेश छ, तर गहुँको आटामा मात्र प्रतिशतको अंश। आहार फाइबर बिना, सामान्य बृहदान्त्रको काम असंभव छ जुन शरीरबाट प्रसोधनित पदार्थहरू मात्र हटाउँछ, तर हाम्रो प्रतिरक्षाको लागि पनि जिम्मेवार छ: प्रतिरक्षा कक्षहरूको लगभग 70% यसको म्यूकोसामा केन्द्रित हुन्छ। फाइबरको पर्याप्त सेवनले कोलोन क्यान्सरको विकासको जोखिमलाई कम गर्छ र सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तरहरू बनाए राख्न मद्दत गर्दछ। र के भने यदि तपाई नयाँ उत्पादन प्रयास गर्नुहुन्छ, जब हामी थोरै वा पूर्ण रूपमा अपरिचित छौं र अझै सम्म हामी बिरोध गर्न सकेनौँ? नयाँ, निस्सन्देह, तिनीहरू केवल व्यावहारिक रूपमा विचार गर्न सकिन्छ: यो आधुनिक प्रजनन फल होइन, तर त्यो हजारौं अनाज र फलफूलको लागि चिनिन्छ। तिनीहरू जैविक खाद्य भण्डारहरूमा वा ठूलो सुपरमार्केटहरूमा आहार सुपरमार्केटहरूको विशेष विभागहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ। र यो परिचित यो समय खोजी खर्च गर्न लायक छ।

जौ

कम्पनी लगभग कुनै पनि उत्पाद बनाउन को लागि जली को स्वाद पुरा तरिकाले तटस्थ छ - र नमकीन, र खट्टा, र यहाँ सम्म कि सूखे फल को मीठो प्रकार। जौ जौ देखि बनाइयो (यो कुचल, नपढिएको जौ): यो फाइबरमा धनी हुन्छ र अधिक परिचित पर्ल जौ (जुन पोलिश अनाज हो) भन्दा धेरै उपयोगी छ। यो व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ

Spulta

यसलाई युरोपमा भनिन्छ, अमेरिकामा अमेरिकामा यो "कम्ट" नामले बेचेको छ, र रूसमा एक एनालॉग-पोलाबा हो। यी सबै प्रकारका गेहूंहरू लामो समयसम्म छन्: तिनीहरू पुरातन मिश्रमा बाबेल, कीवाना रुस हुन्थे। आज spelts लोकप्रियता प्राप्त गर्दै छन्: यसमा सामान्य प्रोटोन हुन्छ सामान्य गेहूं, र अधिक खनिज भन्दा बढी (जस्तै किलेनियम)। विशेष लाभ: spelse मा धेरै उपयोगी असंतोषजनक वसा छन् र यसको ग्लुटन, जुन यसको संरचनामा हामीसँग परिचित गहुँमा फेला परेको छ, आवश्यक अमीनो एसिडमा अमीर छ। यसको अतिरिक्त, स्पाल्टा म्याग्नेशियमको उत्कृष्ट स्रोत हो।

रातो दाल

यो एक विशेष विविधता होइन, तर केवल पकाएको र शुद्ध दालहरू: रातो खोलबाट निस्किएको, यसको कोर छ। स्वाद हरियो (शेलको साथ) को रूपमा उज्ज्वल छैन, तर यो धेरै छिटो तयार छ: खाना पकाउने एक मात्र 5 5 मिनेटमा, लाल दाँत मासुश आलुहरूमा परिणत हुन्छ। यो सब्जी कोसेरोल र सूप मा राम्रो तरिकाले प्रयोग गरिन्छ मसाले को अपरिहार्य अतिरिक्त संग - करी, जीरा, गृहिणी र काली मिर्च। विशेष लाभ: लाल दाल राम्रो तरिकाले पच गरिएको छ, यसको अलावा यो प्रोटीन र फाइबर को एक वास्तविक भंडार हो, तर जौ कुखुरा र समुद्री खाना संग सलाद मा राम्रो छ ... या बस नमक र जैतून को तेल संग एक पक्ष पकवान को रूप मा। ती व्यक्तिहरूको लागि एक सिभेट जुन ग्लुटन (ग्लुटेन) लाई एलर्जी हुन्छ, जुन गेहूंमा छ: जर्ले पनि यो प्रोटीन समावेश गर्दछ। विशेष लाभ: जौ विटामिन पीपी र बी, म्याग्नेशियम र सेलेनियम मा अमीर हुन्छ।

Kinoa

एक पटक यो इंक को एक पसंदीदा उत्पादन थियो। वनस्पति शब्दकोशले निर्दिष्ट गर्दछ कि यो अनाज होइन, तर वनस्पति छैन। उनको सानो अन्न अन्नले धेरै समान छ - र त्यहि तरिका तयार भइरहेको छ। 15 मिनेट खाना पकाउँदा, तिनीहरू पारदर्शी हुन्छन् - यसैले, गर्मीबाट डिश हटाउने समय हो। खाना पकाउनु अघि, तपाईं फिल्ममा प्यान गर्न सक्नुहुनेछ: यसले स्वाद बढाउँछ र यसलाई पोषण नोट दिन्छ। कोइना सलादमा प्रयोगको लागि राम्रो छ, तर स्वादको लागि मसाले थप्नु सर्वोत्तम हो। विशेष लाभ: केनेआमा धेरै प्रोटीन, म्याग्नेशियम, भिटामिन बी हुन्छ

सोयाबीन

प्रायः सोयाबीन प्लेटहरु मा केवल लामो प्रविधि पछि देखा पर्दछ: यो किण्वित (किण्वन सम्म छोडिएको छ), र त्यसपछि टोफु, सोया सॉस, पास्ता वा "मासु" परिणामकारी "दूध" बाट बनाइन्छ। कच्ची सोयाबीन धेरै लामो तयार हुन्छन् (खाना पकाउने मात्र आठ घण्टा लाग्न सक्छन) र ढिलो पचाइन्छ। तर यदि तपाई तिनीहरूलाई सामान्य पाकेको बीन्स जस्तै पकाउनुहोस् (सबै पछि, सोया पनि एक कानुन संयंत्र हो), त्यसपछि तिनीहरूले यसलाई सबै गुमाउनु हुँदैन, न त स्वाद र न त पक्षमा। सास फेर्न पछि, यो प्रक्रियाको सानो गतिमा सब्जिहरु संगको मासुमा सेमलाई तान्नुहोस्। यहां सम्म कि सोयाबीन को साथ, तपाईं सूप, दोस्त बना सकते हैं, और यदि आप कुचल सेम ले सकते हैं, तो उन्हें लहसुन के साथ तलना और सब्जियां और समुद्री भोजन के साथ मिश्रण करना संभव है। विशेष लाभ: सोया, फलफूल र प्रोटीन को लागि अनाज को नेता, शाकाहारीहरु को लागि बिल्कुल अनिवार्य छ र उन सबै को लागि जो पशु प्रोटीन को दुरुपयोग नहीं गर्न चाहते हो।

अमरणर्थ

यो जड़ी बूटी एक पल्ट एजटेक को मुख्य घास थियो, र अब, मोटाई को धेरै शताब्दी पछि, यो आधुनिक आहार मा फर्किन्छ। ठीक सुनको अमारथ बीउ, जुन एक नाजुक पोषक छ, लगभग चालीस मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ, पछि पोर्च स्थिरता मा पोलान्टा जस्तै हुन्छ। तपाईं अन्नलाई आटा ब्लेंडरमा पीस गर्न सक्नुहुन्छ र प्यानककहरूका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा मकईको रूपमा एउटै प्रविधिको प्रयोग गरेर तपाइँ पिकनिक बनाउन सक्नुहुन्छ। विशेष लाभ: अमारनर्थ प्रोटीन, म्याग्नेशियम र भिटामिन ई मा गुणिनो अमीनो एसिडमा अमीर छ (यसको अमाररमा लगभग जैतून को तेलको रूपमा छ)। यद्यपि, यसले ग्लुटेन समावेश गर्दैन, जुन कहिलेकाहीं एलर्जीको कारण हुन्छ।