क्लासिक adzhika नमक, मरिच र अन्य विशिष्ट जड़ी बूटियों र seasonings मा आधारित एक तीव्र मिश्रण हो। प्रारम्भमा देखा पर्यो, कति भण्डारण र धेरै सुगन्धित मसाले कति लामो समयसम्म, पाठ्यक्रममा एड्जिका सब्जेर र फलको अलावा एक स्वतन्त्र डिशमा परिणत भयो। आज आदिका नम्र मिर्च वा टमाटरबाट मात्र तैयार छ, तर कलेजबाट पनि। साधारण सेभियर कावीरबाट, यो स्टक एक ठोस शरारती, अर्को स्थिरता र नुस्खा मा विशेष मसाले को एक सेट द्वारा विशिष्ट छ। यस प्रकार सर्दको लागि जुकोनीबाट adzhika रङ र स्वादमा फरक फरक हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, सेबको साथ जुचिन एन्ज्जिकाको लागि नुस्खा खट्टामा छ, र मेयनेज र टमाटर पेस्टसँगको भिन्नतामा, यी सर्टहरूको भित्री स्वाद महसुस गरिएको छ। यद्यपि, एडिज्काका चरण-दर-चरण व्यञ्जनहरू कलेजहरू, तस्बिरहरू र निर्देशनहरू जुन तपाईले थप फेला पार्नुहुनेछ, आफ्नो स्वादिष्ट र मूलमा हो। त्यसैले यदि तपाईं घरको सदस्यहरू आश्चर्यजनक सर्दिया फसलको साथमा चकित गर्न चाहानुहुन्छ भने त्यसपछि निम्न व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्नुहोस् "थम्ब-चाट" कोटिबाट।
जाडोको लागि टमाटरको साथ घर का बना जुचिनी आद्जाका - तस्बिरको साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
जाडो र टमाटरहरूबाट जाडोको लागि अर्को घर तयारीको लागि तर्क छ कि "एज्जिका" को गर्व नाम धारण गर्न योग्य छ भने, यो एक लामो समयको लागि सम्भव छ। तथापि, यसबाट उनको ठूलो स्वादले पीडित हुनेछैन, न त तिनका अनौठो प्रशंसकहरूको संख्या घटाउनेछ। त्यसैले यदि तपाईं जाडोको लागि टमाटरहरूसँग सरल र स्वादिष्ट घरको छेउमा टाढेर मास्टर गर्न चाहनुहुन्छ भने त्यसपछि तल हाम्रो पहिलो नुस्खाको साथ सुरु गर्नुहोस्।टमाटरको लागि हिउँदको साथ घर का बना स्क्वाश एडजिकाको लागि आवश्यक सामग्री
- जवान जक्रिनी -1 किलो
- मिर्च मिर्च - 250 ग्राम।
- गाजर -200 ग्राम।
- टमाटर - 500 ग्राम।
- लसुन -1 हेड
- सिरका - 60 मिलीलीटर
- चीनी -70 ग्राम।
- हट मिर्च -3 पीसी।
- नमक स्वाद
सर्दको लागि टमाटरहरूबाट घरको बनाएको लोच adzhika को नुस्खाको लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन
- Adihika को यो निरिक्षण मा सही स्थिरता प्राप्त गर्न को लागि, हामी एक मासु को चक्की को उपयोग गर्नेछौं। त्यसकारण, सुरु गर्न, सब्जियां, गाजर छीलान् र मिर्चबाट बीउ हटाउनुहोस्। हामीले सब्जियों को टुकडे मा काट दिए ताकि उनलाई मासु चक्की को माध्यम ले पारित गर्न अधिक सुविधाजनक हुनेछ।
- पहिले टमाटर पीस गर्नुहोस् - यो सबभन्दा राम्रो हो कि मासुको किस्ता लिनुहोस्, उदाहरणका लागि, क्रीम। हामी माटो चक्कु को माध्यम ले टमाटर पास गर्छन र थोडी देर को लागि कटोरा को बांटे।
- त्यसपछि लोच, काली र गाजरमा जानुहोस्। यी सब्जियों को सबै एक साथ एक ठूलो कटोरा या पैन मा grinded हुन सक्छ।
- हामी सब्जी को मिश्रण को स्टोव मा राखयो र मश उबलाएको छ जब सम्म यो हलचल। अर्को, हामी आगोमा टमाटर पेस्टको साथ फ्राइङ प्यान राख्नुभयो र 5 मिनेटको लागि उबलिएको आलु मसाले।
- त्यसपछि टमाटर बल्कमा जोड्नुहोस्, चिनी र नमक पक्का गर्नुहोस्, पतला काली मिर्च कटाएर। राम्ररी मिलाउनुहोस्, न्यूनतममा लौ को कम गर्नुहोस् र ढक्कनको तल यो स्टिङ्ग गर्नुहोस् जबसम्म यो मोटो हुन्छ।
- जब adzhika लहसुन (प्रेस द्वारा ग्रेटेड वा मिसन) को लागि लगभग तैयार छ जब र सिरका। हामी प्लेट 5 मिनेटको लागि राख्दछौं र गोली मार्छौं।
- Adzhika तैयारी गर्दा, हामी डिब्बे बाँड्छौं। एक सूखी विधि (ओवन वा माइक्रोवेव ओवनमा) यो पूर्वआन्दोलनको लागि उपयुक्त छ, किनकि यो महत्त्वपूर्ण छ कि बाँझ कोइला सुखा हुन्छ। हामी गिलास जार मा समाप्त adzhika बाहिर।
- यो बाँझ लिडहरूसँग खाली ठाउँहरू खाली गर्न र जबरजस्ती सम्म जारहरू माथि उल्टो पार्छ।
"फिंगर चाट" - पछाडीको कदमले कदमद्वारा कदमको लागि जुचिनबाट सेबका साथ स्वादिष्ट एज्जिका
एज्जिकाको अर्को स्वादिष्ट संस्करण सिजनको लागि "फिंगर लिक" को लागी बिरुवाको कारणले स्याहारको अतिरिक्त कारण स्वादमा हल्का बनाइन्छ। आदर्श रूप मा, तपाईं फल को अम्लीय किस्मों को लिन्छ, को रूप मा मीठा सेब पूरी तरह समाप्त समाप्त billet को संतुलन मा सफलतापूर्वक सफल छैन। तथापि, यदि तपाईं जाडो र स्याउबाट जाडोको लागि स्वादिष्ट एज्जिका चाहनुहुन्छ भने, "फिंगर चालक" पनि तीव्र थियो, त्यसपछि मात्र अर्को नुस्खामा मरिचको मात्रा बढाउनुहोस्।जाडो र स्याउबाट सर्दियाका लागि स्वादिष्ट एज्जिकाको सामाग्रीहरू "फिंगर चाट"
- स्क्वैश - 5 किग्रा
- सेब -1 किग्रा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलोग्राम
- तातो मिर्च मिर्च - 5 पीसी।
- गाजर -1 किलोग्राम
- लसुन - 200 ग्राम।
- चीनी - 200 ग्राम।
- सिरका - 250 मिलीलीटर
- सब्जी तेल (परिष्कृत) -0.5 लिटर
- नमक - 5 चम्मच। l। स्लाइडको साथ
स्याम्प र जुचिनका साथ "एड्जिका नुस्खा" को लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन जाडोका लागि "तपाईंको औंलाहरू चाट"
- अवयवहरू निम्नानुसार तयार गर्नुहोस्: मेरो सबै सब्जियां, सुकाइदिनुहोस् र टुक्रा निर्धारण गर्न जानुहोस्। हामीले लामो टुक्रामा पिक र बीउको साथमा जवान जक्षलाई काट्यौं, टमाटरहरू - चौडाई, काली मिर्चले सफा गरिन्छ, गाजर - स्ट्रा।
- सबै सब्जहरू एक मासु चक्कु को माध्यम मा पारित हुन्छ। यो नुस्खामा ब्लेंडरसँग पेसिंग प्रयोग गरिएको छैन, सही स्वादको लागि, अन्नको स्थिरता महत्त्वपूर्ण छ।
- हामीले सब्जी को मिश्रण मध्यम मध्यम मा राखयो, चीनी, नमक र वनस्पति तेल जोड्नुहोस। हामी सबैलाई राम्रोसँग मिलाएर यसलाई फोडामा ल्याऔं, त्यसपछि आधा घण्टाको ढोकामा यसलाई ठोक्नुहोस्।
- 30 मिनेट पछि, सिरका थप्नुहोस् र अझै पनि 5-7 मिनेटको शाब्दिक।
- हामी बाँझ कंटेनरों मा गर्म adjika डाल र तुरुन्तै क्लोग। अतिरिक्त स्टेरिलिजनमा यो नुस्खा आवश्यक छैन।
सर्दका लागि टमाटर पेस्ट र मेयोनेजको साथमा फागुन एज्जिका - कदम नुहाउने कदम
यदि सर्दको लागि लोचबाट छिटो adzhiki को लागि नुस्खामा टमाटर पेस्ट प्रायः जोडिएको हुन्छ भने, मेयोनेज एक घटक हो कि कम्तीमा बिलिट्समा पस्छ। तर यसको बावजूद, यो मेयोनेज हो जसले स्वादको जाडो कोमलता र लामो भण्डारणको लागि अर्को सिजन दिन्छ। कसरी पछ्याउने नुस्खामा जाडोको लागि टमाटर, टमाटर पेस्ट र मेयनेजसँग छिटो एज्जिका कसरी तयार गर्ने भन्ने बारे थप पढ्नुहोस्।छिटो adzhika को लागि zucchini संग, सामग्री को लागि टमाटर पेस्ट र मेयनेज
- zucchini -1, 5 किलो
- मेयोनेज - 150 मिलीलीटर
- टमाटर पेस्ट -150 एमएल
- चीनी - 50 ग्राम।
- लसुन -5 दन्त
- सब्जी तेल -50 मिलीलीटर
- सिरका - 1 tbsp। l।
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
- अजमोद सूखे - 1 tbsp। l।
एल्जिकाको लागि छिटो नुस्खाको लागि जकटीनी, टमाटर पेस्ट र मयुनाजको लागि जाडोको लागि निर्देशन
- Zucchini एक साथ मासु र बीज (केवल जवान सब्जियों) सँगै, लसुन सहित, मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गर्न।
- स्टोवमा सामूहिक पठाउनुहोस्, चिनियाँ, नमक, सब्जीको तेल थप्दै। उबलनेपछि, मेयनेज र टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि ढक्कनको तल स्टू, त्यसपछि तातो काली, अजवा र सिरका जोड्नुहोस्।
- कम्तिमा 5 मिनेटको लागि कम गर्मीमा मिश्रण उर्नुहोस्।
- जाडोको लागि कुनै अन्य कार्यक्षेत्र जस्तै, adjika रोल गर्न।
सर्दको लागि टमाटर बिना टाउकोबाट तीव्र adzhika - छिटो चरण दर-चरण नुस्खा
तीव्र एडजिकाको अर्को संस्करण तल छिटो नुस्खाबाट सर्दको लागि जुमनीको साथ टमाटरको बाहेक पनि तैयार छ। यो कार्य सुनिश्चित गर्नुहोस् कि कार्यस्पतिको रंग अधिक ज्वरो छ र नुस्खामा संतृप्त छ, टमाटर पेस्ट (चटनीको साथमा बदल्न सकिन्छ) र रातो काली मिर्च अवस्थित छ। सर्दियहरुको लागि टमाटर बिना जुकनी संग तीव्र एज्जिका को तयारी को विवरण।सर्दको लागि टमाटर बिना जुचिनको साथ तीव्र एडजिकाको लागि आवश्यक अवयव
- zucchini -3 किलो
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 4-5 पीसी।
- टमाटर पेस्ट -250 एमएल
- चीनी - 75 जी।
- लसुन -3-4 दाँत
- सब्जी तेल -100 मिलीलीटर
- सिरका - 2 चम्मच। l।
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
टमाटरहरूको बिना सर्दीको लागि तीव्र adzhiki को लागि चरण-दर-चरण निर्देशनहरू
- Zucchini बीउ देखि छील छ, खुबै छ। लहसुन खुर्सानी छ र ठीक कपालमा खुवाइएको छ। स्क्वास र मिर्च एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गरिन्छ।
- चीनी, नमक र सब्जी तेल जोड्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्।
- हामी उबलने देखि पहिले मध्यम गर्मी को मिश्रण को पठा्नुहोस। Adzhika फोडा पछि, 30 मिनेट को लागि चिली र उबाल जोड्नुहोस्।
- दाखरसमा हाल्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि आगो राख्नुहोस्।
- हामी बाँकेको बोतलहरूमा तयार बनाएको जुचिनीको छेउमा डुब्छौं र तिनीहरूसँग उबलिएको लिडहरूसँग जोडिएको छ।
सर्दको लागि जुचिनबाट एन्जििका बहुव्यापी-चरण दर-चरण नुस्खामा "फिंगरहरू लिक"
बहुविध मा पकाउने, नुहाउने कोषबाट मात्र नुहाउने को लागी "पिंगर लिक" लाई निम्न नुस्खाबाट मात्र लिनुहोस्, तर कुनै पनि अन्य बिलेट पनि यो खुशी छ। तयार गर्न समय कम छ, र संभावना हो कि सब्जी मिश्रण जलार्नु व्यावहारिक रूपमा शून्य हो। कसरी "फिंगर चाँही" जाडोको लागि जुमनीबाट स्वादिष्ट एड्जिकालाई निम्न नुस्खाबाट सिक्नुहोस्।सर्दियाका लागि जुट्नीको साथ एड्जिकाका लागि आवश्यक अवयवहरू "फिंगर चालक"
- Zucchini - 1 किलो
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 400 ग्राम।
- गाजर - 180 ग्राम।
- टमाटर -1 किलो
- लसुन -3-4 लौंग
- चिनी -2 चम्मच। l।
- नमक -1 चम्मच। l।
- तेल - 1/5 कप
- सिरका -1 चम्मच। l।
एज्जिकाको लागि चरण-दर-निर्देश अनुशासनको लागि जक्रोनी संग "फिंगर लिन"
- पहिलो, सबै सब्जिहरु सफा गर्न र कटौती गर्नु पर्छ। त्यसपछि वैकल्पिक रूपमा पास गर्नुहोस्, मासु चिनारीको माध्यमबाट, लोक्सिनीसँग सुरु हुँदै।
- वनस्पति जन, मिश्रणमा चीनी, तेल र नुन जोड्नुहोस्।
- सिरकामा डुकाउनुहोस् र मल्टीवार्कमा कटोरा राख्नुहोस्।
- मोड "श्वास", समय -1 घण्टा छान्नुहोस्। ढक्कन बन्द छैन, किनकि उबलने समयमा जनसङ्ख्यामा पुग्नु पर्छ।
- गरम adzhika बाँझ जार र कागर्क मा डाला।