पहिले, मोटो गरीब परिवारमा मात्र खाएको थियो, र धनी मानिसहरूले तिनीहरूलाई बेवास्ता गरेसम्म एक दिन कसैले यो अद्भुत उत्पादन प्रयास गरे र यसको उच्च समाजमा यसको स्वादको प्रशंसा गरे। अब मोटो नैतिकताको रूपमा वर्गीकरण गर्न सकिन्छ। विशेष गरी स्वादिष्ट यो डिश प्राप्त हुन्छ यदि तपाईं घरमा पकाउनु हुन्छ। हाम्रो लेख पढ्न पछि, तपाईंले आफ्नै हातमा खानुपर्ने थुप्रै तरिका सिक्न सक्नुहुन्छ।
कसरी घरमा लसुनलाई खान्छन्?
लसुन संग, डिश झुकाव र रसदार को स्वाद को रूप मा बदलिन्छ। तयार गर्नुहोस् - यो सजिलो छ। सबैभन्दा पहिला, तपाईंलाई आवश्यक उत्पादनहरूमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ:
- छालाका साथ कच्ची पोर्क बेली - 1 किलोग्राम।
- लसुन - 10 दाँत।
- काली मिर्च - 3 चम्मच। l।
- Paprika पाउडर - 2 चम्मच। l।
- मिर्च मिर्च मिर्च - 1 चम्मच।
- Cumin - 1 चम्मच।
- बे पत्ता - 4 पीसी।
- नमक - 4 चम्मच। l।
घरमा लसुनको मासु खान्छन् धेरै तरिकाहरू छन्, तर हामी तपाईंलाई दुईवटा लोकप्रियको बारेमा बताउनेछौं। पहिलो प्रविधिमा पन्नीको प्रयोग समावेश छ। पहिलो, तपाईंलाई मुख्य उत्पादन कुल्ला गर्न आवश्यक छ, थप नमी हटाउनुहोस् र यसलाई दुई भागमा काट्नुहोस्। त्यसपछि यो छाला को एक टुकडा राख्नु आवश्यक छ र सम्पूर्ण क्षेत्र मा ट्रांसवर्स डिसेन्स बनाउन को लागी छ, जहाँ तपाईं पतला कटा लहसुन र दुई कुचल को चढाव को पत्ते दबाये जान पर्छ। Cumin, कालो मरिच र बाहिरी चतुराई पातहरु एक टुक्रा मा मैदान मा छ र भविष्य मा बेकन संग छिरीएको छ। दोस्रो भाग नमक, काली मिर्च र पेपरिकाको मिश्रणसँग छिटो छ। त्यसपछि दुवै टुक्राहरू सामेल हुन्छन् र कडा रूपमा पन्नीको साथमा लिपिन्छन्। मोटो 2-3 हप्ताको लागि सफा गरीन्छ। यो समय यो फ्रिजमा भण्डारण हुनुपर्छ।
सूखी नमक गर्ने अर्को विधि प्रयोग गर्न तपाईंलाई उही रकमको उही उत्पादनको आवश्यकता पर्दछ। पन्नीको सट्टा, ढक्कन संग एक कंटेनर प्रयोग गर्नुहोस्। मौसममा र नुनमा नमक डाल्नुहोस्। लाउरेल पातको साथ लसुन पनि पाइन्छ मा थिचिएको छ। पहिला क्यान्सरमा छालाको तल तहमा राख्नुहुन्छ, बायाँ - बाँकी बाँकी टुक्राहरू। नमक संग नमक नमक संग छिद्र। पहिलो दिनको समयमा, कोठाको तापमानमा भत्किएको छ। त्यसपछि कन्टेनर फ्रिजमा राखिएको छ 4-5 दिनको लागि।
एक जार मा लसुन संग एक अचार मा बेकन को चुन्नुहोस?
सालो घरमा र चिसो बाटोमा साग्न सकिन्छ। यो गर्न, तपाईंलाई सुगन्धित पोर्च तयार गर्न आवश्यक छ। तपाईंलाई निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:
- पोर्क ताजा फस - 800 जी।
- शीत पानी - 3 लीटर।
- नमक - 4 चम्मच। l। स्लाइडको साथ।
- लसुन दांत - 6 पीसी।
- काली मिर्चको मटर - 4-6 टुक्राहरू।
- बे पत्ता - 3 पीसी।
- Paprika - 2 चम्मच।
- फसल काली मिर्च - 2-3 चुरोट।
हामी जार मा घर मा मारी मा नमक नमक गर्न शुरू गर्छ: पानी को उबलते, नमक, काली मिर्च, कटा laurushka, मिश्रण र कोठा को तापमान मा ठंडा गरौं। तर तरल बसाल्दा, 1 सेन्टिमिटर भन्दा मोटो भन्दा मोटो टुक्रा टुक्राहरु मा वसा धोई र काट्नुहोस्। उनीहरु एक गिलास जारमा राख्नुहोस्। त्यसपछि ठुलो दाईसँग भर्नुहोस्, बाँकी मौसमहरू थप्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। 3-4 दिनको लागि बैंक मा घर मा साल्ट लर्ड। त्यसपछि टुक्रा निकाल्नुहोस्, पेपरिकासँग छिराउनुहोस्, लसुनको रसलाई रगतमा राख्नुहोस्। यो फारममा, 3-4 दिनको लागि फ्रिजमा वसा उम्रको हुन्छ। साल्टिङ एक हप्तासम्म रहन्छ, जसको पछि तपाईंले स्वादिष्ट, सुगन्धित र स्वस्थ व्यंजन पाउनुहुन्छ।
यो रोचक छ! यस उत्पादनको रचनाले अरचिनोनिक एसिड समावेश गर्दछ जुन शरीरको सेलुलर र हार्मोनल गतिविधिमा योगदान गर्दछ। उनी पनि कोलेस्ट्रॉल चयापचयमा भाग लिन्छन्।
मासु को परिकार संग सलिम ब्रस्केट
घरमा, तपाईं विभिन्न तरिकामा बेकन छान्नुहोस्, तर सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकाहरू माथि छन्। उनीहरूको मद्दतको साथ, फ्याट तहहरू संग मोटा तैयार गर्न सजिलो छ। तथापि, तातो साल्टेज विधि प्रयोग गर्दा उत्पादन अझ स्वादिष्ट छ।
मासु र वोसो परतों संग नमकीन ब्रिसकेट बहुवर्क मा हुन सक्छ। पहिलो, सबै अवयवहरू तयार पार्नुहोस्:
- मासु परतहरू संग पोर्क ब्रस्केट - 1 किलोग्राम।
- पानी - 1 लीटर।
- नमक - 4 चम्मच। l।
- चिनी - 2 चम्मच। l।
- 4 ठूला बल्बबाट एक हर्क।
- लसुन स्लाइस - 7-9 टुक्राहरू।
- बे पत्ता - 4 पीसी।
- काली मिर्च - स्वाद।
प्याज को एक कन्टेनर मा धेरै मिनेट राखिएको प्याज, त्यसपछि ध्यानपूर्वक एक कलरडरमा हिला र प्यानमा फैलियो। अर्को तहमा बालुवाटारको साथ मुख्य अवधारणा राखिएको छ। मरिच, लसुन र लुरुरुकाका साथ यो छिटो हुनुपर्दछ। उत्पादनका शीर्षहरूमा काटन (पानी, नुन र शर्करा) राख्नुहोस्। त्यसपछि प्यान एक ढक्कन संग कवर गरिनु पर्छ र एक घण्टाको लागि बुझावनी मोड सेट गर्नुहोस्। भान्साको सूखा विधिको विपरीत, यो प्रविधिले पूर्ण सुरक्षाको गारंटी दिन्छ। जब घरमा हिँड्दा तापनि उत्पादको सबै हानिकारक घाइतेहरू नष्ट हुनेछन्, र डिश अझ बढी स्वादिष्ट हुनेछ। यस तरिकामा अन्तर्रार्ताहरूसँग राम्ररी फ्याट उठाउन, भिडियो हेर्नुहोस्। भिडियोको लेखकले बहुभाषीको सट्टा साधारण साधारणतया प्रयोग गर्दछ। परिणाम एक सुनहरा कस्ट संग एक संगमरमर बेकन छ।