Guryev porridge।
यो रेश्रो यसको नाम रूसी साम्राज्य को वित्त मंत्री डी। गुरुइव को नाम दिछन। Guryev porridge एक अद्वितीय, साना देखि ज्ञात र उत्तम रूसी मिठाई हो। वित्त मंत्री गुरियूले आफ्नो योगदान न केवल रूसको राज्य गतिविधिमा बसालेको छ तर खाना पकाउन पनि मिठो खानाको आविष्कारक बनेको छ।
यो असामान्य दलिया खाना पकाउने नुस्खा जटिल छ, तर यो डिशको स्वाद तपाईंको अतिथिहरूको आश्चर्य गर्न यदि तपाइँ तिनीहरूलाई यस्तो मज्जासँग व्यवहार गर्नुहुन्छ भने आउँदछ।
सुरु गर्नका लागि, तपाईले 0.7 लिटर दूध फोडा गर्नु पर्छ, जसलाई श्वेतको 50 ग्राम र नुनको चुटाइ थप्न सकिन्छ। उबलते दूध मा, 200 ग्राम को एक पतली चाल संग डालो, लगातार स्थिर रहन को लागि कि कुनै ढक्कन प्रकट नहीं। कासा लगातार निरन्तर रहनु पर्छ। जब सूजन मोटाईन्छ तब तपाई कम से कम गर्मी को कम गर्न र यसलाई 10 मिनेट को लागि पकाउनु पर्छ। आगो बंद गरे पछि, 40 ग्राम को मक्खन, चीनी संग 4 व्हाइट व्हाइट र व्हीटनीट को 60 ग्राम पोर्च को लागि थप जान सकिन्छ। तपाईं ठूलो स्वादको लागि वेनिलिनको चुन्च पनि राख्न सक्नुहुनेछ। मिश्रण हल गर्नुहोस् र यसलाई तीन कटोरे वा फ्लैट प्लेटहरूमा राख्नुहोस्। रेशमको सतहको स्तर बढ्न आवश्यक छ, चिनीको साथ छिटो र 10 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।
बेक्ड रेशम राखिएको हुनुपर्छ, ठुलो। जबकि रेशमी हुन्छ, तपाईं एक क्रीम तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तयार गर्न क्रीमले उखुको बर्तन चाहिन्छ। तपाईंले यसलाई दूध दिनुपर्छ र मध्यम गर्मीमा राख्नुपर्छ। दूध बनाइएको फोम, जुन हटाइनेछ। पक्का पकाउने कोरेको आवरण गर्न पर्याप्त संख्याका फोमहरू बनाइन्छ जब सम्म यो गर्नुहोस्। फोम को लेजर फोम संग एक दूसरे को माथि मा राख्छ। शीर्ष तहमा डिब्बाबंद फलहरू वा बेरीज, मटहरू सजिलैसँग सजाइनुपर्छ, तपाईं चोकलेट वा फल सिरपसँग रेशमलाई पक्का गर्न सक्नुहुन्छ। ग्येरिभ पोर्जको विशेषता भनेको हो कि यो चिसो दूध खाएको छ।
Solyanka।
यो नुस्खा रूसी ग्रामीणबाट आधुनिक संसारमा आउँथ्यो, यसकारण, यो साँच्चै रुसी व्यञ्जनको मूल नाम एक "गाँउ" शब्द हो। रूसी खाना व्यंजनमा विश्व प्रसिद्ध प्रतिष्ठा छैन, तर यसको लोकप्रियता धेरै व्यापक छ।
नम्वर तयार गर्न तपाईंलाई पकाएको वा भुना भयो मासु चाहिन्छ (खेल, गुर्दे, कुखुरा, ह्याम या सॉसेज)। यो पतला कटा पकाएको ककुल हुनुपर्दछ, मक्खन वा चिसो ठूलो प्याजको साथ त्रास। सामान्यमा, halophyta - यो एक डिश हो जसमा तपाईं फ्रिजमा सबै कुरा राख्न सक्नुहुन्छ। यसमा अधिक सामग्री, अधिक स्वादिष्ट र संतोषजनक नमक।
मासु, ककुल, प्याज र अन्य उत्पादनहरू मिश्रित हुनुपर्छ, क्रीम वा खट्टा क्रीम थप गर्नुहोस्, टमाटर चटनीको 200 ग्रामको अतिरिक्त साथ फोडा।
त्यसपछि फ्राइकिङ प्यानमा यो ब्रेस्ड गोभीले राख्नु आवश्यक छ, र सबभन्दा माथि सब्जिहरु संग मासु राख्न। र माथिल्लो अनुपातमा उपरोक्त फिट। सतहलाई तहमा लैजान सकिन्छ र ब्रेकक्रम्बेको साथ छिराइएको छ, र पिउँदो मक्खनले छिटो पार्छ, ताकि सतहमा एक रस्सी क्रस्ट रूप बनाउनुहोस्।
सोलंका को नींबू स्लाइस संग क्रेन मा सेवा गरिन्छ, क्रेनबेरी बेरीज, कटा हुआ ग्रीन्स। तपाईं हेडग्रेज पनि मासु उत्पादनको साथ, तर मशरूम संग पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
रूसी सूप।
सबैभन्दा पहिला समयबाट गोभीको सूपको तयारी एक प्रकारको पाक कला संग समेटिएको थियो। केहि असली रूसी सूप पकाउन सक्छ। पुरानो दिनहरुमा, गोभी को गुणवत्ता होस्ट को मालिक द्वारा, साथै घर मा धन को द्वारा निर्धारित गरिएको थियो। बिना मासुको मासु परिवारको गरीबीलाई संकेत गरिए। मासु, चिसो र अमीर संग, एक सूप, हप्तामा पनि पनि, एक बलियो खेतको बारेमा कुरा गर्नुभयो।
गोभी का सूप को मुख्य घटक, मासु को गोभी, ताजा या खट्टा को अतिरिक्त। सूपमा स्वाद, नली, पातलो, कष्टयुक्त अण्डाहरू स्वादमा थपिएको छ। मौखिक गोभी का सूप पानीमा वा मशरूम र माछाको भाँडामा पकाउन सकिन्छ। तर विशेष गरी स्वादिष्ट सूप मासु शरदमा प्राप्त गरिन्छ। गोभीको सूपको अर्को महत्वपूर्ण घटक गाजर हो। तपाईं पनि भुना प्याज, अजवाय जड को आवश्यकता हुनेछ।
उबलिएको भाइरसमा, गोभी को पहिलो राखिएको छ, फोडामा ल्याइएको छ, पछि यो सूपमा जड राख्नु पर्छ र 40 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ। त्यसपछि कटा टमाटर र आलु, कटा प्याज र गाजरहरू थप्नुहोस्। उबलने गोभी को अन्त 5 मिनेट पहिले मिर्च, नमक, बे पत्ती देखि भरिएको हुनुपर्छ।
टेबलमा सेवा गर्नु अघि, गोभीको सूप खट्टा क्रीम र पतला कटा हरा प्याज र जडीबुटीको साथ अनुभवी हुनुपर्छ।
मशरूम पिकर।
प्रारम्भिक समयबाट पकाउने मशरूम रूसी व्यंजनको मुख्य बर्तनको अंश थियो। मशरूम - यो एक स्वतन्त्र पहिलो डिश हो। अन्यथा यो मशरूम सूप पनि भनिन्छ।
मशरूम भाइरस निम्न तरिकामा तयार गरिएको छ: उठाएका र धोएका वन मशरूम (तातो वा सूखे) पानीमा खसेको छ र धेरै घण्टामै (रातभर हुन सक्छ) बाँकिन्छ। मशरूमहरू एउटै पानीमा पकाउन सकिन्छ जसमा तिनीहरू लुगा लगाए। कुकुर नभएसम्म कुखुराहरू पकाउनुहोस्। जब मशरूम तयार छन्, भाइरस फिल्टर गरिनुपर्छ र मशरूम पानीले धोए।
सूपमा मशरूम श्वेत तयार हुनु पर्छ: 100 ग्राम गाजर, अजवाली रूट, 2 प्याज पक्कै पक्कै र फेर। 800 ग्राम आलु कट गर्नुहोस्। तख्ताको भित्री मा सुकेको सब्ज र आलु राख्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। खाना पकाउँदा, तयार बनाइएको र कटाईको मशरूम थप्नुहोस्। खाना पकाउने क्रममा, नुन। तपाईं मशरूम पिकरमा नूडल्स वा सर्दीलाई थप्न सक्नुहुन्छ।
गर्मीमा, तपाईं स्वादिष्ट मशरूम बाट चकलेट संग एक स्वादिष्ट मशरूम पकाउन सक्नुहुन्छ। माथिको तयारीको तरिका माथि वर्णन गरिएको छ, केवल मशरूम भाइरस मासु संग बदलिएको छ। Zucchini एक मशरूम घर मा एक आलु संग एक साथ राखिन्छ, र खाना पकाने को अन्त मा यो एक मशरूम मा 2 पकाने टमाटर को टुक्रा संभव छ।
तालिका मा मशरूम सूप सेवा गरिन्छ, खट्टा क्रीम र कटा भयो सागको साथ अनुभवी।