गोइसबेरीहरू सबै युरोपेली देशहरू, उत्तर अमेरिका र एशियाका देशहरूमा व्यापक रूपमा वितरित छन्। रूसमा, धेरै युरोपेली देशहरूको रूपमा, 17 औं शताब्दीको सुरुवातदेखि बोसब्याकरी प्रायः सबैभन्दा लोकप्रिय जाम थियो, तर पहिले यो एक फरक तरिकामा भनिन्छ - ब्रेक-टोप वा बोर्सन। यहाँ बाट मास्को मा स्थित बर्सेनभस्काय सजावट, महल बगैचाको लागि धन्यवाद, जहाँ बगैचाहरू बोरिन्छन् र यसको नाम प्राप्त भयो। तथापि, 20 औं शताब्दीको शुरुआतको साथ, गोसेजब्रेरीले रोगलाई खतरा बनायो - एक गोरोटोट (यो पाउडर नरम छ), र लगभग सबै किस्महरू नष्ट भयो। यो चिसो रोग अमेरिकाबाट ल्याइएको थियो। यस दिनको लागि बोजीबेरी किरणहरूको पछिल्ला चयनद्वारा बाँचे र सृजना गरियो।
गोसाबेरीजस्ता सबै भन्दा बगैंचा बेरीजस्तै उपयोगी गुणहरू छन्। गोसेबेरी पिटिन, जैविक एसिड, सोडियम, क्यालियम, पोटेशियम, तांबा, म्याग्नेशियम लव र ट्यानिनहरूमा समृद्ध छन्। अंगूरको अपवादको साथ गोसाबेरी, प्रायः क्यालोरी बेरीज भनिन्छ। 100 ग्राम भन्दा कम मात्रामा 50ml भन्दा बढी हुन्छ। भिटामिन सी, भिटामिन पीपी र बी 1, रटिन, कार्टोन, धेरै फलाम र फस्फोरस।
रासायनिक संरचना।
गुलाबको फल फलाम, ओरालोबिक र फोलिक एसिडमा धनी छन्। बोसोजबेरीका फलहरू पानी-88 9 8%, शगरहरू -7, 2-13, 5%, एसिड -1, 2-2, 5%, पिटिन 0, 64-1, 1%, यसको अलावा, सुगन्धित र ट्यानिक पदार्थहरू छन्, खनिज लवण।
हजुरबुरीको उपचारको गुण
गोसेजब्रिजको फलहरू एक मूत्रिक प्रभाव छ, तर तिनीहरूसँग पनि एकदम कोलोरोटिक र उत्साहपूर्ण प्रभाव छ। हजुरबारीको जमिन पनि सामान्य रगत र शरीरको अवस्था सुधार गर्दछ, शरीरमा चयापचय प्रक्रियाहरू सामान्यतया, रक्त वाहिकाहरूको पर्खाललाई बलियो बनाउँदछ।
उच्च रक्तचाप, मोटापछि, हृदय रोग, एनीमिया र एथेरियोक्लोरोसोसिसमा प्रयोगको लागि गोसेबररी सिफारिस गरिन्छ। प्रयोगात्मक चिसोब्रेरी र छालाको भागहरु, एनीमिया, प्रायः हेमोरहरों संग शहद संग, पतला स्राव को उत्तेजना को लागि, आंत को सुधार। सिफारिस गरिएको चिसोरी र जो कि जिगर, मूत्राशय र गुर्दे रोग बाट ग्रस्त हुन्छन्। चिसोको रस एक उत्कृष्ट ताज़ा उपचार हो, यसको अलावा यो चयापचय मा एक लाभकारी प्रभाव छ।
हजुरबुरीको जमिन शरीरमा विषाक्त यौगिकहरूबाट हटाउँछ, विशेष गरी रेडियोधर्म पदार्थहरू। Gooseberries को सूखा जामुन आफ्नो गुण लगभग पूर्ण रूपमा राख्दछ।
इन्फाइटिस वा पेप्टिक अल्सरबाट पीडित व्यक्तिहरू, विशेष गरी तीव्र चरणमा, यो आहारले पूर्ण रूपमा आहारबाट बोसिस्बेरीहरूलाई सीमित गर्न वा बहिष्कृत गर्न सल्लाह दिएको छ किनभने यसले कार्बनिक एसिड र फाइबरको ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ।
औषधिमा बोजीबेरी प्रयोग गर्नुहोस्।
मूत्राशय र गुर्दे को रोगहरु संग, यो एक राम्रो diuretic को रूप मा ताजा gooseberry को उपयोग को सल्लाह दिए छ। पुरानो कब्ज सहित पाचन नहर को विभिन्न रोगहरु संग, यो gooseberries खाने को लागि उपयोगी हुनेछ।
बोजीबेरीको फल पनि एक ताजा, कोलोरीटिक, डेरिरेटिक, हेमोस्टेटिक, विरोधी भ्रामक र बहावकारी प्रभाव छ।
हावाकोटिनिनोमोस, पुरानो कब्ज, रक्तचाप, विभिन्न चयापचय विकारहरु (अतिरिक्त वजन), गेस्रोटरेंटोलेलाइटिस, हाइड्रोसफेलस, छाला रोगहरु, बेरबारी ए र सी जस्ता लोभ, फलाम, फोस्फोरस को कमी भएको छ भने कणको रूपमा ताजा फलफूल वा फलहरु निर्धारण गरिन्छ। रक्तचापको पर्खाललाई बलियो बनाउन गोसाबेरीहरू पनि प्रयोग गरिन्छ।
बेरीज गोसेजेररीको तुलनामा शरीरको तापमान राम्रोसँग निचोड र तिर्खा छोड्नुहोस्।
कम्पन खाएर सल्लाह र एनीमिया, मोटाई, हाइपरटेन्सन, हृदय रोगको साथ सल्लाह दिइएको छ। बोजीबेरीको परिपक्व जाममा हरी बियरमा भन्दा दुई गुणा अधिक ascorbic एसिड।
भोजन।
बोसोजबेरीको जाम ताजा र पुनर्नवीनीकरणमा खरिद गर्न सकिन्छ। यस बिरुवाको पोडबाट जेली, जाम, पेसीले, कम्पोटोहरू बनाउँदछ।
व्यञ्जनहरू।
हामी जामको जामबाट जाम बनाउँछौँ। जाम को लागि, माहीक, शेल्डरी, यारोवय, हरियो बोतल, मालाचाइट को किस्ताहरू उत्कृष्ट छन्। जामको लागि ज्वरोबेरीज थोपा अचम्म लाग्न सक्छ, त्यसपछि ठीक्क पानीमा जमिनहरू धोईन्छ, फूल र दालका सुखाको कप हटाउनुहोस्। सानो, साथसाथै घाँसबारीको मध्यम फलहरू पकाएका छन्, केवल पहिले नै उनलाई चार्ज गर्न आवश्यक छ। ठूला जामुनहरूमा हामी पछिल्ला चीज बनाउँछौँ र एक पिन वा कपालको मद्दतले हामी तिनीहरूलाई बीउबाट हटाउँछौं।
यदि जामको लागि तपाईले हरियो चिसो लिने निर्णय गर्नुहुन्छ, त्यसपछि पानीमा सोच्नु र / वा ठिक पार्नुमा चेरीको हरियो पट्टी राख्नु पर्दछ। यसरी, जामुन र जाम को हरियो रंग राम्रो संरक्षित छ।
1 किलोग्राम बैजको बेरीज, 1, 5 किलोग्राम शिर, दुई चल्ला पानी।
कोलोसबेरीको अज्ञात जामुन कोलोलाका टाढाबाट जारी गरिन्छ, पिडाईलहरू एक पछिल्लो चीजको साथमा एक पिन वा कपालको कपाल प्रयोग गरिन्छ, ठंडे पानीमा लगभग एक घण्टाको लागि धोइदिन्छ र राखिन्छ। जब जामुन तयार छ, तिनीहरूलाई एक बेसिनमा राख्नुहोस्, ठुलो श्वेत राख्नुहोस्, लगभग 3 घण्टासम्म पकडो राख्नुहोस् र त्यसपछि जाम तयार नहुनुहोस्। जाम पकाउने क्रममा, तपाइँ थोडा वाइनिलिन थप्न सक्नुहुनेछ। यसबाहेक, भूरी-भूरा रंगको निर्माणबाट बच्न, तयार निर्मित जाम चाँडो ठिक हुन्छ। यो बेसिन जाम संग ठंडे पानी को एक कंटेनर मा राखेर, र पानी को रूप मा पानी को रूप मा बदल को द्वारा गरेर गरिन सक्छ।
चेरीका पातहरूबाट हामी तीनवटा हातखुट्टाको पातमा लगाउँदछौं, तीलाई धोएर एक प्यानमा राख्नुहोस्, कमजोर आगोमा राख्नुहोस्, कमजोर आगो राख्नुहोस्, पानी, तनाव र पानीको चिसो पानीमा हाल्नुहोस्। ।
हामी गेोजबेरीबाट मर्स तयार पार्छौं। 2 कप gooseberries, आधा कप शर्करा, 1 चम्मच नींबू रस, 1 लीटर पानी, र टिप ch। दालचीनी (चीनी) सँग। रसेरमा गोसेको राख्नुहोस् र रस पाउनुहोस्। रस ले नींबूको रस, चिनी, दालचीनी र चिसो पानी संग मिलाएको छ।
नारंगी संग गोसेबर। 1 किलो बोसोबेरी, 1 सुन्तला, 1-1, 3 किलो। चीनी। हामी मासु चक्की gooseberries र नारंगी (हड्डियों हटाउनुहोस्) मार्फत गुजारा, चीनी जोड्नुहोस्, राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, स्केलेडेड जारमा फैलिएको, फ्रिज कवर र फ्रिजमा स्टोर संग। यसरी, सबै भिटामिनहरू संरक्षित हुनेछन्।