कुनै पनि टेबल, उत्सव वा साधारण को लागि पर्याप्त सुन्दर डिश बनाउनुहोस् - खाना पकाने मा विज्ञान को एक। सजावटको लागि, सबै भन्दा पहिला "छाता", स्किर्स वा अन्य उपकरणहरू होइन, तर खाद्य गहनेहरू प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू अलग-अलग उत्पादहरूबाट बनाइएका छन् - उकालो रंगिएका सब्जिहरु बाट जडीबुटी र फलहरु। उत्पादनहरु को स्थान जो डिश - सलाद, फल मिठाई को भाग हो - एक राम्रो डिजाइन को लागि एक सुंदर संयोजन पनि बना सकते हो। "मेष" लागू गर्नुहोस् मेयोनेज वा मीठो खट्टे क्रीम, क्रीम - र अब डिश थप स्याहारकारी हुन्छ!
उपकरणहरू
सजावट र सेवाका लागि प्रयोग गरिने सजावट सामान्यतया सरल छ, र अधिकांश भागको लागि प्रयोगशालाको बर्तनको मानक भान्सा सेट। तर प्रोफेसरहरूले थप पूर्ण सेटलाई मनपर्छ: विशेष चाकू, कैंची, पेरिस आलु चम्मचहरू (तीव्र किनारहरूमा गोल उपकरणहरू), अण्डा-कटर, पिकका लागि चाकू, यन्त्रहरू, फलामको धातुहरू र नलिकाहरू हटाउन र हटाउँछन्।
तपाईं पनीर थोरै वा सिरिन्ज कहिल्यै पर्न सक्नुहुन्न, तर तपाइँ एक पटक भन्दा बढी ब्रश लागू गर्न सक्नुहुनेछ।
नियम र सजावट सेवा गर्दै
संयोजन
आधारभूत नियम यो हो: यसलाई पकवान र सजावटलाई तार्किक रूपमा एकअर्कासँग जोडिएको हुनुपर्छ। नियमको रूपमा, सजावटको लागि उत्पादन निर्धारण गर्न गाह्रो छैन, र सजावटको मौलिकता सब्जिहरु वा फलहरुबाट स्याकेटहरूको आकार र उपस्थिति द्वारा प्रदान गरिएको छ। सामान्य आलुहरू विभिन्न रूपहरू (मशरूमहरू, बटरकोप्प) वा लुम्बिनीको सुन्दर सुन्दर नक्काशीदार टुक्रामा मासु र पनि माछाहरू पूरै पूरै पूरै हुन्छन्।
सादगी
अक्सर, मुख्य डिश अत्यधिक सजावटबाट "क्षतिग्रस्त" छैन, गहनाको संख्या कम हुन्छ। सामान्यतया व्यंजनहरूको सुन्दर डिजाइन - सलाद र फलहरू - पहिलो साथ सबैलाई एकजसो तरिकाले पकाएको वा कटेको मुख्य उत्पाद द्वारा, साथमा भत्काउने केहि चीजहरू छन्, र कुखुराको कुखुराको गुलाब होइन।
तत्वहरूको स्थान
कुनै पनि डिशको सजावटलाई सावधानीपूर्वक सोचे-आउट संरचना चाहिन्छ। सामान्यतया, सजावट संग एक डिश बिना ती भन्दा बढी आकर्षक छ। त्यसैले यदि तपाइँ एक डिश विविधीकरण गर्न चाहानुहुन्छ, व्यंजनहरू छनौट गर्नुहोस् जुन सुन्दरतामा तपाईंको विजिटहरू वा सिटरसबाट तितलीहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्दैनन्।
त्यहाँ रंग हुन दिनुहोस्!
डिजाईन नियमहरू विपरित संयोजनको आवश्यकता छ: पीला व्यंजनहरूका लागि रातो र पहेंलो काली मिर्च, कालोकालको हरियो सब्जी तत्वहरु, कर्कर र अजवाका लागि अशुद्ध। सुन्तला गाजर, स्कार्लेट टमाटर, बीउको रस, अण्डाको भित्तो वा टर्निप्सहरू - यो सबैले कुनै पनि तालिकामा आवेदन पाउँदछ। यसको अतिरिक्त, केहि सब्जिहरु खैरो रंगा जा सकता हुन सक्छ: यो गश्ती ड्रेसिंग गरेर गरे।
रेखाचित्रको स्पष्टता
गहना राम्रो हो भने तिनीहरू विश्वासपूर्ण हातमा बनाइन्छ। सटीक ज्यामिति, स्पष्ट रूप बाट पत्ता लगाएका तत्वहरूले मोटोले कम्पनीलाई भन्दा राम्रो तरिकाले बिस्तारै सब्जिहरु भन्दा बढी आकर्षक देख्नेछन्। Cutouts को रेखाहरू राम्रो देखिन्छ, यदि तिनीहरू साना छन् भने तर तिनीहरू स्पष्ट छन्। बीटबाट "रङ" को सम्मिश्रता खुलापन गर्न खुला छ, तर धेरै नराम्रो रसिलेट होइन। यसको लागि, हामी खुदाई र रेजर तेज चाकू को लागि ढालना को आवश्यकता हो।
एक सानो चाल: टेबलमा बर्तनको सेवा गर्नु पहिले नै, सावधानीपूर्वक निरीक्षण गर्नुहोस् र यदि आवश्यक भए, प्लेटहरु को किनारा पकाउने अनावश्यक निशानहरू पकाउनुहोस्।
सजावटका लागि उत्पादन आधार
सलादहरूको फलफूल डेसर्टहरूबाट एक सुन्दर डिजाइनको लागि - तपाईंलाई यति धेरै उत्पादनहरू आवश्यक छैन। अर्को कुरा यो छ कि कहिलेकाँही तपाईलाई अतिथिहरूलाई चेतावनी दिनु आवश्यक छ जुन उत्पादनहरु को खाने को लागी मतलब छैन। प्राय: सजावटका लागि उत्पादनहरू तैयार छैनन् (कच्चा प्रयोग गर्नुहोस्) - अन्यथा तिनीहरूले कुकुरको लागि आवश्यक आकार, रंग, लोच र अन्य गुणहरू हराउँछन्।
हार्ड आलु वा टर्निप्स (सेतो फूलहरू), कच्चा बीटहरू (रातो फूलहरू) गाजरको मूल मूर्तिकला रूपहरू सधैं खाद्य हुँदैनन्। सलाद, बे पत्ती, टकसाल र ककड़ी को छील, मिर्च मिर्च - स्टाम्स फूलहरु र साना सजावटी पत्तिहरु को लागि बेल्ट। लौम, सुन्तला, खरगोश र तरबूज - टोकरीहरू र जनावरहरूको लागि बेइलेटहरू, साबुबोटहरू र ... तपाईंको मन कस्तो लाग्छ?
मसाले
स्वाद र रंग, निस्सन्देह, कुनै कम्युनिडहरू, तर एक सार्वभौमिक अर्थ हो कि डिशको स्वाद र गन्धलाई थोडा परिवर्तन गर्न सक्दछ (र एकै समयमा र रंगको टन्टमा) मलहरू। रंगहरु को रूप मा मसाले - यो जाजर छ, र करी, र पेपरिका। टाउको पेस्टको साथमा सान्साहरू र माछाको लागि मेयोइज लगाएको छ र सब्जियां अजारी रस, पातको पातहरु संग चित्रित गरिन्छ।