त्यस्ता उत्सव तयार पार्नुमा उत्सव तालिकामा र प्रशंसा प्राप्त गर्न र एक थपीलाई लागू गर्ने।
आवश्यक अवयवहरू:
- चावल - 800 ग्राम
- चिकन फिलेट - 1 किलोग्राम
- हल्का
- नमक
- जमीन मिर्च मिक्स
- प्याज - 2 टुक्राहरू
- गाजर - 2 टुक्राहरु
- cumin
- मौसममा "हम्ली-सनीली" वा पायलफको मिश्रण
- बे पत्ती
- मिर्च मिर्च
तयारी विधि:
- Pilaf केवल Kazanka मा पकाएको छ। यदि तपाइँसँग तपाइँको निपटानमा मात्र एल्युमिनियम बटहरू छन् भने, भत्किने छैन त्यसो पूर्ण। मलाई विश्वास गर्नुहोस्, काजांकाको डिश कुनै अन्य भन्दा धेरै फरक छ, जुन स्वाद र गन्ध दुवै महसुस गरिन्छ। त्यसोभए, 3-4 सेन्टीमिटरको छेउमा सानो क्यूबमा चिकन फलालेटहरू काटेर। क्यान्सरमा आगो लगाउन र उज्ज्वलले सूर्यफ्लुवर तेल ल्याउँछ।
- डुङ्गा चिकन टुक्राहरू उकालो हुने तेल र त्रासमा।
- जबकि चरा भुईमा छ, प्याज र गाजर छीन्छ। प्याज पनीर चाकूको साथ टुक्रा टुक्रा बनाएर गाजर को ठूलो स्टोटरमा घुमाउनुहोस्।
- जब मासु सुकेको हुन्छ (र चिकन छिटो पकाएको छ) प्याज, गाजर राख्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, र सामग्रीहरूलाई 10 मिनेटको लागि स्टाउ दिनुहोस्।
- सिजनहरू थप्नुहोस् र कूलफ्लवरको सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस्, र सबै 7-7 मिनेटको लागि सबै स्टुङ दिनुहोस्।
- यस समयमा, चाँडै पानीमा चावल कुल्ला नदिनुहोस् जब सम्म यो स्पष्ट हुन्छ। यदि सानो क्यूबल्स वा कालो अन्नहरू छन् भने, तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्। चिकनसँग पिलाफ मात्र स्वादिष्ट हुँदैन तर सुन्दर पनि हुनुपर्छ!
- धीरे प्याज र गाजरको मासु मा चावल राख्नु र यसलाई एक चम्मच संग सुचारु बनाउनुहोस्।
- किनारामा क्युलेडोनमा पानी जोड्नुहोस् ताकि चावल तह तोक्न नदिनुहोस्। चावलले दुइटा औंलाहरू (2-3 सेन्टिमिटर) सँगै ढाक्नुपर्छ।
- न्यूनतममा गर्मी घटाउनुहोस्, ढक्कनको साथ क्यानोकोक लाई राख्नुहोस्। चिकनसँग पायलफको तयारीमा लगभग 40 मिनेट लाग्छ। पकाउँदा यसलाई मिश्रण नगर्नुहोस्! 30-40 मिनेट पछि, ढक्कन खोल्नुहोस् र ध्यान दिनुहोस् कि सबै पानी चलेको छ भने चम्मचको साथमा मोटो तह लाई हटाउनुहोस्। यदि त्यहाँ पानी छ भने, खाली बन्द गर्नुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस्। यदि कुनै पानी छैन भने, तैयारीको लागि एक जोडी कोण कोसिस गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई माथिबाट लिनुहोस्।
- कुकर बन्द गर्नुहोस् र बन्द ढक्कन अन्तर्गत 15 मिनेटको लागी यसलाई लिनुहोस्।
तपाईंको प्राथमिकताहरूमा आधारित, चिकनसँग पायलफको लागि नुस्खा फरक हुन सक्छ। केही मानिसहरू भत्किन्छन् र खुट्टामा डिशमा थप्न चाहन्छन्। कसैले एक गीता बिना पूर्ण गर्न सक्छ। तर एक सानो थर्मल थप्न निश्चित हुनुहोस्, किनभने यसले एक अनोखा स्वाद दिन्छ, यस बिरोइनको भित्री पाचनको छिटो पाचन बढाउँछ, र रङ्गहरू यसलाई सुन्दर पीला रंगमा।
पायलफ कसरी बनाउने? सुझावहरू
यी सुझावहरूद्वारा निर्देशित, तपाईं सधैँ उत्तम पायलफ पकाउनु हुनेछ चिकन वा कुनै अन्य मासु बाट।
- पकाउँदा धेरै पानी नबनाउनुहोस्। यदि चावल धेरै धेरै तरल अवशोषित हुन्छ भने, तपाईंको सुगन्धित कृतिको टुक्राले ग्यास-माशमा परिणत गर्नेछ।
- यदि कुनै कारणले तपाइँ उपयुक्त लामो-अनाज चावल प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न भने, तपाइँ यसलाई मोती जौ संग बदल्न सक्नुहुन्छ। यो असामान्य लाग््छ, र पकवान एकदम राम्रो हुन बाहिर जान्छ, तर कम से कम यो प्रयास गर्न लायक छ;
- खाना पकाउने मात्र प्रयोगको लागि cast-iron मोटो-भित्री बर्तनहरू। यदि भान्सा शस्त्रागारमा कुनै पनि गोलाकार छैन भने, कास्ट फलाम गद्दा एकदम उपयुक्त छ;
- मासु केवल क्यूबमा काटिएको छ!
- साल्ट एक सानो देखि यो देखिन्छ जस्तो देखिन्छ। यो छ, जितना कि तपाईं को एक निश्चित राशि सामाग्री मा थोडा अधिक खर्च गर्न को लागी केहि र अधिक। तथ्य यो हो कि चावलको अन्नले नुनलाई तुरुन्तै अवशोषित गर्दछ, त्यसैले तपाई सामान्य भन्दा थोडा बढी नमक गर्नुपर्छ।
- जब आगो बन्द छ, चिकनसँग पायलफ तयार छ र पहिले नै टेबलको लागि सोध्छ, भाग लिनुहोस्। ढक्कन र बांस छडी खोल्नुहोस् गहिरो छेद तल तल, ताकि पकवान "साँस" र सुगंध दिन।