प्रायः आलु, केवल एक अलग गार्निश को रूपमा बुझिन्छ, धेरै गृहिणीहरू मात्र मासु भन्दा अन्य कुनै पनि चीजसँग जोड्न डर लाग्छ। यसबाहेक, एक ठूलो कुखुराको रूपमा सेम र निविदा पोर्कको साथ, आलुले एकदम असामान्य स्वाद लिन्छ, जुन कुनै पनि पेटूलाई बेवास्ता गर्दैन। निस्सन्देह, सेम र सुँगुरको आलुको तयारीमा यो लामो समय लाग्न सक्छ - लगभग 1.5 घण्टा, तर परिणाम एक धेरै असामान्य, स्वादिष्ट र पोषक व्यंजन हो।
सामग्री (3 अंशहरूको लागि):
- 1 किलो। क्रीम-पीला आलुको ग्रेड "रातो स्काटलेट" वा "पिकासो"
- 150 gr। ठूलो बैंगनी (कालो) सेम
- 150 gr। ठूलो सेतो (पहेंलो) सेम
- 400 gr। पोर्क टेंडरलोन
- एक सानो सब्जी तेल (सबै जैतून को सर्वश्रेष्ठ) - 1-2 चम्मच। l।
- 1 मध्यम गाजर
- सानो चिसो प्याज
- Holland वा कुनै पनि अन्य कडा पनीर को 150-200 ग्राम
- समुद्री नमक
तैयारी:
सबैभन्दा पहिला, यो अग्रिम मा सेम तयार गर्न, ठट्टा पानी मा रात को लागि यो सार्थक आवश्यक छ, जबकि गाढा, नाजुक सेम अलग saceceans मा भिगो गर्नुपर्छ। कुलमा, सेमहरू कम से कम 6-7 घण्टाको लागि सूजन हुनुपर्दछ। बिनको ठूलो आकार, परिणाम अधिक सज्जन आलुको स्वाद हुनेछ, तर सानो सेमले स्वाद र स्वाद दिन सक्दैन, जुन यो डिशको मुख्य सामग्री हो।
सेतो सेतो संग पानी पकाउने आलुको लागि बायाँ हुनुपर्दछ, र बैंगनी फलको साथ पानी सजिलै भरिएको छ। त्यसपछि सेमहरू मिश्रित हुनुपर्छ, धेरै पानी संग सससेन मा राख्नुहोस् र 40-60 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा उचाई। फलफूल एकदम कष्टयुक्त उत्पादन हो र सधैँ पूरै फरक फरक छ, त्यसैले तपाई आवधिक रूपमा सॉसपिनमा हेर्नु हुन्छ र हेर्नुहोस् कि सेमहरूसँग धेरै धेरै फोडा गर्न समय छैन।
पोर्क टेंडरलोन मध्यम आकारको टुक्राहरूमा काटिन र 30 मिनेटको लागि पानीमा उचाईयो, समुद्री नुनको चुरोट जोड्न पछि, त्यसपछि परिणामकारी भाइरस र प्लेट मा थोडा सुखार्न माछा छोड्नुहोस्।
एक स्वादिष्ट dishwaranteed बनाउन को लागी, यो कटौती मा कार्टोफेलकोवो - पहेंलो रंग को चयन गर्न को लागि सबै भन्दा राम्रो छ, किनकि जब खाना पकाने या स्टिनिंग को धेरै नरम, चीनी हो, तर यो puree मा उबाल छैन। सफा आलु धोने पछि, सानो टुक्रा मा काटिन र पानीमा उचाई जसमा सेतो सेम भिजेको थियो।
जब आलुहरू पकाएको छ, सानो कास्ट-फ्राइङ प्यानलाई निकै सानो आगोमा राख्न सकिन्छ र केही मिनेट पछि, जब थोपा उडेको हुन्छ, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र प्रत्येक साइडमा 2-3 मिनेटको लागि उबलिएको पोर्क तान्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई एक अलग प्लेटमा लिनुहोस्।
गाजर को धोखा, साफ र राम्रो मैदान मा grated हुनु आवश्यक छ।
साना grinders संग पनीर घुमाउनुहोस्।
एउटै प्यानमा, मासु मासुमा राखिएको, तयार गाजरहरू थप्नुहोस्, जुन थोडा सुनिएको हुन्छ जबसम्म यो थोडा सुनियो हुन्छ (सामान्यतः यो 2 मिनेट भन्दा बढी लाग्छ)।
त्यसपछि यो आवश्यक छ कि क्विचमा ग्रेटेड पनीर थप्न र तुरुन्तै सम्पूर्ण परिणामकारी मिश्रण मिलाउनुहोस्। केही मिनेट पछि, पनीर पूर्णतया पिघ्न पछि, यो पोडोस्कोरोडोयसँग आगो बन्द गर्न र यसलाई ढक्कै संग लुगा लगाउन आवश्यक हुन्छ।
तयार सेम, आलु Ivyninum एक गिलास कटोरामा वा अन्य कुनै ताप्लेजस्तो कन्टेनर कन्टेनर सँगै संयुक्त हुनुपर्छ, छिटो छिटो माइक्रोइकव ओवनमा जगेडा, पनीर गाजर ड्रेसिङसँग मिलाइयो र हल्का कटा हरियो प्याज संग हल्का छिटो छिटो।
यस अनूठा डिशमा, प्रत्येक सामाग्री को स्वाद पुरा तरिकाले प्रकट भएको छ, र पनीर गाजर ड्रेसिङ्ग उसलाई अतिरिक्त piquancy दिन्छ। यदि तपाईं मासुको साथ सामान्य आलु स्टवको सट्टा कुनै पनि उत्सवको लागि त्यहि उत्सव बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँ अतिथिहरूलाई आश्चर्य गर्न र तपाईंको पाक प्रतिभाको बारेमा उत्साहजनक समीक्षाको समुद्री पार्यो।
