तपाईं कसरी जान्नुहुन्छ फलहरु कति चाँहिमा छ?

के तपाईं सोच्नुहुन्छ कि फलफूल र कुकुर असंगत छ? यो जस्तो छैन। तपाईं छक्क पर्न सक्नुहुनेछ, तर त्यहाँ कुनै उत्पादनहरू छैनन् जुन क्यालोरीहरू छैनन्। फल र सब्जियां कुनै अपवाद छैन। फलफूलमा कार्बोहाइड्रेट दुई स्रोतबाट आउँछ: ग्लूकोज र फ्रान्कोस। तिनीहरूका अनुपात भिन्न हुन्छन्, तर, नियमको रूपमा, फ्रिक्रोजिमले सफल हुन्छ। के बारे अझ बढी उपयोगी छ, र कसरी पत्ता लगाउनको बारेमा फल मा कति चासो छ र आज कुरा गर्नुहोस्।

यद्यपि, फलहरूको पाचनको लागी शरीरलाई अझ बढी कैलोरीलाई भन्दा बढी चाहिन्छ। कारण यो हो कि यी खाद्य पदार्थहरु बाट क्यालोरी निकालन को प्रक्रिया अधिक जटिल छ र फलस्वरूप, शरीर आवश्यक भन्दा अधिक ऊर्जा बर्बाद गर्दैछ। तपाईलाई होइन, निस्सन्देह, यी खाद्य पदार्थ मात्र खाऔं, किनकि यसले स्वास्थ्यका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरूको कमीको सामना गर्नेछ।

कम-क्यालोरी फलहरु मा शामिल छन्: सेब, रास्पबेरी, चेरी, अंगूर, कीवी, आलु, स्ट्राबेरी, तरबूज, खूबानी, म्यानारिन, सुन्तला, नींबू, अंगूर। क्यालोरी फलों - केला, नाशपाती, अनानास, तरबूज, रजति र अन्य।

केहि फलहरु मा क्यालोरी को सामाग्री (गणना प्रति 100g।):

लेमन - 1 9 क्यालो।

सुन्तला - 37 कैलोरी;

चेरी - 54 क्यालोरी;

हरियो सेब - 41 कैलोरी;

अंगूर - 60 क्यालो।

आम - 57 क्यालोरी।

पीच - 45 कैलोरी;

मालिना - 37 क्यालेन्डर;

Bilberry - 57 cal।;

अप्रिल - 4 9 क्यालोरी।

कहिलेकाँही फल खाने भन्दा पहिले वा खाने पछि - जब यो राम्रो हुन्छ?

जब तपाइँ खाना खाएर बिहान फलहरू खानुहुन्छ भने, उनीहरूले शरीरको ठूलो मात्रामा कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, खनिज, कार्बनिक एसिडको साथ संतृप्त गर्दछ र पीएच ब्यालेन्स सामान्य गर्छ। हामी शरीर को पानी र फाइबर मा उनको सहायता संग, "आलसी" आंतों को सक्रिय, कुनै अवशेष र मलबे को साफ गरेर। यदि तपाईंले खाने पछि फल खाउनुहुन्छ - तिनीहरूमा ग्लूकोज शगरहरूको सामग्री शरीरमा ग्लूकोजको सन्तुलन पुनर्स्थापित गर्नेछ। तरलले तिनीहरूलाई ऊर्जा खर्चको पुन: प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ। मोटापाको जोखिम कम गर्नका लागि - 12 बजेदेखि सम्मको अवधिमा बिहानको फल फलफूल राम्रो हुन्छ।

धेरै मानिसहरू फल दिन्छन्, किनभने तिनीहरू मा fructose को सामाग्री अधिक वजन को एक त्वरित सेट को डराउँछ। निस्सन्देह, धेरै फ्रिकोजोजले जिगरमा ग्लोगकोजन बढाउन सक्छ र वसाको रुपमा भण्डारण गर्न सक्छ। अर्कोतर्फ, फ्याबरमा फाइबर र अन्य पोषक तत्वहरूले अन्य खाद्य उत्पादन भन्दा बढी लाभ दिन्छ। र जीव को गतिविधि को लागि उपयोगी सामाग्री प्राप्त मा, लक्ष्य उत्पादनहरु को उपभोग गर्न को लागि छ! सब्जिहरु र फलहरु मा कार्बोहाइड्रेट को मुख्य स्रोत Fructose हो। यसको प्रायः अमृत फूल, बिरुवाको बीउ र मधुमेहमा समावेश छ।

Fructose के हो?

कार्बोहाइड्रेटहरू तीन समूहमा विभाजित गर्न सकिन्छ: मोनोसक्चरराइज, ओलिगोसिएक्चरराइड र पोलीसेकेरेडाइड। सबै कार्बोहाइड्रेट एक ठोस राज्यमा छन् र त्यहि गुणहरू छन्। तिनीहरूको अणु तीन तत्वहरू हुन्छन्: कार्बन, हाइड्रोजन र अक्सीजन। Monosaccharides (ग्लूकोज र fructose) रंगहीन क्रिस्टलीय पदार्थहरू छन्, सजिलै पानीमा घुम्न र स्वादमा मीठो। मधुमेह आफ्नो अणुहरुमा हाइड्रॉक्सिल समूह को एक ठूलो संख्या को संचय देखि उत्पन्न हुन्छ। गरम हुँदा, तिनीहरू पिउने, जलाउन र अन्ततः पानी भाप को रिलीज संग charring को कारण बन्यो।

भौतिक सन्दर्भमा, फ्रुक्टोस एक पदार्थको रूपमा विशेषता हो जुन मीठो स्वाद छ र रक्सीमा घुलनशील हुन्छ। Fructose को एक नै गुणात्मक र मात्रात्मक रचना र आणविक भार को रूप मा ग्लुकोज को रूप मा। Fructose र ग्लुकोज विभिन्न इन्जाइमहरू द्वारा किण्वित हुन सक्छ। किण्वन को प्रकार मा निर्भर गर्दछ अधिक लेक्टिक एसिड, एसिटिक एसिड, रक्सी उत्पादन गर्न सक्छ। ग्लुकोजको रुपमा मिठो मिठो हुन्छ। त्यो राम्रो अवशोषित छ, यहां सम्म कि मधुमेहहरु द्वारा। यसैले, त्यस्ता रोगीहरूको लागि यो निर्धारित गरिएको छ।

शरीरमा फर्कोजोज कसरी काम गर्दछ?

Fructose ले भूखाको झूटो भावना सिर्जना गर्दछ, जसले क्रमशः अधिक वजन र वजन बढाउँछ। यसको मीठापन चीनीको तुलनामा 1.4 गुणा बढी छ, तर यसले कार्बोहाइड्रेट लोडको लागि उपयुक्त छैन। मानव शरीरमा, सेतो शर्कराको तुलनामा फिक्वेस्ट गर्न सजिलो हुन्छ, किनभने यो एक सामान्य रासायनिक यौगिक हो। पाचनको पथमा ग्लुकोज भन्दा बढी फ्रुक्टोस अवशोषित गरिन्छ। यसको ठूलो भाग जिगरमा ग्लियोकोजनमा परिवर्तित हुन्छ। Fructose अधिक कुशलतापूर्वक रूपान्तरण प्रक्रियामा समावेश छ र सेल uptake को लागि इन्सुलिन आवश्यक छैन। यो एक आहार उत्पादन हो र शरीरमा महत्त्वपूर्ण छ, यसको मातृभाषाको कारण अधिकांश भागको लागि। सानो मात्रामा फ्रुक्जिजमा, तपाईं खाना र पेयहरू सुसमाचार गर्न सक्नुहुन्छ, कार्बोहाइड्रेटको सेवन घटाउन सक्नुहुन्छ। Fructose को glycemic सूचकांक लगभग 30 छ, र यसैले विशेष गरी मधुमेहबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छ।

अध्ययनले देखाएको छ कि फ्रास्ट्रोजले शरीरमा इन्सुलिन संवेदनशीलता घटाउँछ, त्यसमा वसाको चयापचयलाई असर गर्छ। यी परिवर्तन हृदय रोगको जोखिम बढ्छ। यो पत्ता लगाइएको थियो कि फ्रिकोचोज को खपत मुख्यतया आन्तरिक अङ्गहरु को आसपास र कम हद तक माटो को संचय को बढावा दिछन किनकी घटते तहहरु लाई प्रभावित गर्दछ। डाक्टरहरूले भन्थे कि उच्च फाइबर सामग्रीसँग संयोजनमा धेरै मात्रामा फ्रिक्टोजले ल्याप्टिनको प्रतिरोध गर्न सक्छ, त्यसैले यसले खाद्य सेवन र शरीरको ऊर्जा आवश्यकताबीच सन्तुलन कायम गर्न गाह्रो हुनेछ। केही विशेषज्ञहरूका अनुसार, फलफूल र फलफूलको उपभोगको समयमा फ्रुक्कोसले स्वस्थ मानिसहरूमा ल्याप्टिनको प्रतिरोध गर्न सक्छ।

फ्रुक्टोज चीनीको लागि प्राकृतिक स्थान हो। शरीरबाट पूर्ण रूपमा अवशोषित र, सामान्य शर्कराले ऊर्जा दिन्छ। सामान्य मा यो सुरक्षित मानिन्छ, तर, दुर्भाग्यवश - क्यालोरी।

Fructose को लाभ

• चिनियाँ भन्दा बढी 30% कम क्यालोराहरू;
• यो रक्त शर्करा मा कम प्रभाव छ, जो केहि रोगियहरुको लागि मधुमेह mellitus को लागि स्वीकार्य छ;
• Fructose केहि मिठाई मध्ये एक छ कि संरक्षक समावेश छैन र यसैले मधुमेह जाम र जाम तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। यदि सामान्य शर्करा fructose द्वारा प्रतिस्थापित गरिन्छ, त्यसपछि बेकिंग अब लामो हुन्छ र नरम र चम्किलो छ।
• रक्सीको बिरुवालाई रगतमा चल्छ।

Fructose को हानिकारक

• ठूलो मात्रा मा हृदय रोगहरु को जोखिम बढन सक्छ (सुरक्षित खुराक - प्रति दिन 30-40 जी भन्दा बढी);
• भूखको झूटो भावना सिर्जना गर्दछ, जसले अधिक वजनको उदयलाई योगदान गर्दछ;
• चिसोमा इजरायलका वैज्ञानिकहरू द्वारा एक अध्ययनको अनुसार - उमेर बढ्दै प्रक्रिया उत्तीर्ण गर्दछ।
• फ्रिकोजोजको उच्च सेवनले ग्लूकोज सहनशीलतालाई असर पुर्याउन सक्छ र इन्सुलिन प्रतिरोधलाई कम गर्न सक्छ। यी चयापचय विकार दुवै इन्सुलिन को अवशोषण संग जुडे हो र यस रोग को विकास को प्रभावित गर्न सक्छ।
• Fructose फलाम को चीनी को लागि मजबूत एलर्जी को असहज हुन सक्छ। यस बीमारीको साथमा एक व्यक्तिले फलफूल र सब्जिहरु खाडल र साथसाथै पेय पेय खाएनन्।

सिक्न कत्तिको चिन्ताले फलहरू समावेश गर्दछ, तपाईं आफ्नो स्वस्थ आहार सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।

विभिन्न फलफूलमा कति फ्रिकोजोज (मध्यम साइजको लागि फलफूल)

नाशपाती - 11 g;

नारंगी - 6 g;

चेरी को गुच्छा - 8 जी;

Apple - 7 g;

अंगूर को एक गुच्छा (250 जी।) - 7 जी;

तरबूज को टुकडा - 12 जी;

पीच - 5 जी;

एक रास्पबेरी (250 ग्राम) - 3 जी;

एक मुलायम ब्लूबेरी (250 ग्राम) - 7 जी;

एक कप कर्ण कटा अनानास (250 ग्राम) - 7 जी;

चित्रा - 5 जी;

किवी - 3 जी;

मेलोन (लगभग 1 कि.मि.) - 22 जी;

एक स्ट्रबबेरी (250 ग्राम) - 4 जी;

केला - 9 gr।

फोर्कोजको मुख्य भाग लिभरमा चयापचयको लागि उत्तरदायी छ। त्यहाँ यो ग्लुकोज डेरिभेटिभमा परिवर्तित र ग्लियोकोजनको रूपमा भण्डार गरिएको छ। Fructose रूपान्तरण गर्न लिभरको क्षमता अत्यन्त सीमित छ, र यो राम्रो छ किनभने यो उच्च खुराकमा रूपान्तरण गर्दा, यो मोटोमा बदल्न सकिन्छ। यो रक्त मा उच्च लिपि स्तर वा उच्च डिग्री इन्सुलिन प्रतिरोध संग मान्छे को लागि सामान्य छ।

रगत मा fructose स्तर को सीधा हार्मोनल संतुलन मा निर्भर गर्दैन। यसको सामग्रीले रक्त शर्कराको स्तरमा चाँडो वृद्धि गर्दैन। र यो एक ठूलो प्लस हो, खासगरी मधुमेहहरूको लागि। तर अर्कोतर्फ, ठूलो मात्रामा फ्रुक्टोसले थप वसाको संचय गर्न सक्छ। त्यहाँ fructose को उच्च सेन्सर संग समस्याहरू छन्। तीमध्ये एक यसको विनाश समाप्त गर्ने संभावना हो। यो अझै पनि आंतों मा संचित हुन्छ, तर यो डच छैन। यसैले - एक धब्बे पेट, चप्पल, पेट परेशान। यो मानिन्छ कि 30-40% मान्छेसँग यस्ता समस्याहरू छन्। त्यहाँ धेरै संवेदनशील व्यक्तिहरू छन् जुन सामान्य मा फलको शर्करा (fructose) अवशोषण गर्न सक्दैनन्। फलको अत्यधिक खपत पेट, दुखाइ र दस्तमा स्पेशमस हुन सक्छ।

फ्रुक्टोजले इन्सुलिन र लेप्टिन हार्मोन्सको रिलीजको कारणले गर्दा भूख को दबाएर मद्दत गर्छ, र भूकम्प को उत्तेजित गर्ने हार्मोन को गठन लाई अवरोध गर्दैन। त्यसकारण, हामी भन्छौं कि यसको अनियन्त्रित खपतले वजन बढाउँछ।

यो सोच्न गलत छ कि हामीले फलफूल र सब्जिहरु खाएर रोक्नुपर्छ। सबै कुराले यहाँ फ्रर्किकोजको क्षतिको बारेमा भने भने मात्र महसुस हुन्छ भने यो ठूलो मात्रामा हो। ठूला अंशहरूमा हरेक दिन फलहरूको प्रयोगले पनि ऊर्जा असंतुलनको कारण हुन सक्छ, र त्यसकारण "fructose असंतोष" भनिन्छ।

हामी सबै जान्दछन् कि सामान्य शर्कु स्वास्थ्यलाई हानिकारक छ, जुन (बिना कारण होइन) प्राय: "सेतो मृत्यु" भनिन्छ। तथापि, वैज्ञानिकहरूले चेतावनी दिएका छन् कि फ्रिक्टोज प्रायः मात्र सुरक्षित छैन, तर शरीरलाई अझ बढी हानिकारक हुन सक्छ। किनकि व्यवहारमा, हामीमध्ये प्रायजसो केवल चीनी प्रतिस्थापनहरू, यस्तो "फैशनेबल" हालका खानाहरू मात्र खान्छन्। यसैले, रक्त मा fructose को स्तर बन्द हुन्छ, लिभर fructose को प्रसंस्करण संग सामना गर्दैन र शरीर को मना गर्न शुरू हुन्छ। गत 30 वर्षमा निर्माताहरूले क्रमश: पारंपरिक चीनी र चकुर प्रतिस्थापनहरू प्रतिस्थापन गर्दै छन् - फ्रिक्टोज, मकईको सिरप उत्पादनमा थप्ने जो धेरै औद्योगिक प्रक्रियाहरूको परिणामस्वरूप कन्सोर्कबाट बनाइन्छ। उत्पादनको शक्ति र मीठापन बढाउने क्षमता जसको उत्पादनहरू निकै ठूलो कम्पनीको औद्योगिक उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ ठूलो मात्रा मा दुनिया भर मा खपत गर्यो। यसको अतिरिक्त, मकई सिरप बेकरी उत्पादनहरु को गुणवत्ता र स्वाद को सुधार गर्दछ र यसैले केक, पेस्ट्री, कुकीज, नाश्ता अनाज को तैयारी मा प्रयोग गरिन्छ। यसको अतिरिक्त, मकई सिरप अन्य मिठाईको उत्पादन भन्दा धेरै सस्ता छ, र यसैले उपयुक्त। एक शब्दमा - फ्रिक्रोजोज, जुन पसलहरूमा बेचेको छ - यो चिनीबाट टाढा छ, फलबाट प्राप्त हुन्छ। यो आलु वा cornstarch र अतिरिक्त रासायनिक उपचार जटिल जटिल प्रविधिको द्वारा प्राप्त। अन्त्यमा, यो "फल" शर्कराबाट निस्कन्छ, जुन धेरै खानेकुरा र पेयमा प्रयोग गरिन्छ।

प्रश्न अक्सर सोधिएको छ: "यदि म वजन कम गर्न चाहन्छु, मलाई फल दिनुपर्छ?" पोषण विशेषज्ञहरू र फिटनेस उत्साहीहरूले फलको खपतलाई शून्य मोटो सामग्रीको साथ एक उत्पादको रूपमा सुरक्षाको स्थितिमा दृढ रूपमा खडा गर्छन्। अरूले यी उत्पादनहरू धेरै चाँडै प्रयोग गर्छन्। फलको नियमित उपभोगको लागि कुनै सही सूत्र छैन। निष्कर्ष: फलफूल र सब्जिहरु खाने को लागी यो उपयोगी छ, किनकी उनि सजिलै संग पाचन र मूल्यवान फलहरु को शर्करा मा हुन्छन्, तर उनीहरु को आहार को उपयोग गर्न को लागी उपयुक्त, आहार र खेल सम्बन्धी आहार को अवलोकन गर्दा को आवश्यकता हो।