- टमाटर - 1,8 किलोग्राम
- जैतून का तेल - 1/4 कप
- सानो बल्ब - 1 टुक्रा
- लसुन - 2-3 दाँत (सानो)
- मध्यम गाजर - 1/2 1/2 टुकडाहरू
- अजवाइन स्टक - 1/2 1/2 टुकडाहरू
- नमक - 1/2 चम्मचौला
- ताजा तुलसी - स्वाद गर्न
1. पानीको साथ प्यान ल्याउनुहोस्। प्रत्येक टमाटरको तल क्रसको आकारमा सानो चीज बनाउनुहोस्। टमाटरहरू 10-30 सेकेन्डको लागि उबलते पानीमा डुबाउँछन्, र त्यसपछि ठण्डे पानीमा कुल्ला, वा बर्फ पानीको कटोरामा राख्नुहोस्। टमाटरबाट छील हटाउनुहोस्। 3. यो खराब रूपमा हटाइएको छ भने, टमाटरहरू अर्को 10 सेकेण्डका लागि उबलते पानीमा डुबाउँछन्। 4. टमाटरहरू 2-4 टुक्रामा काट्नुहोस् र कटोरामाथि निचोड गर्नुहोस्, रस राख्नुहोस्। 5. कपाल एक कटोरामा राख्नुहोस्। वा टमाटर ठूलो ठूलो कटौती गर्नुहोस् र आलु प्रेससँग कुच्याउनुहोस्। 6. फेरी प्याज छोड्नुहोस् र गाजर, अजमेर र लसुन मा मासु चक्कु को माध्यम ले। मध्यम तापक्रममा ठूलो चटनीमा जैतून का तेल हटाउनुहोस्। 10 मिनेटको प्याज, गाजर, अजमेर र लसुन तान्नुहोस्। टमाटरहरू थप्नुहोस् र गर्मी कम गरेर एक फोडा ल्याउनुहोस्। टमाटर क्रमांक गर्न आलु प्रेस प्रयोग गर्नुहोस्। 30 देखि 45 मिनेट सम्म चिसो पनी रोप्नुहोस्। यदि चटनी धेरै मोटो देखिन्छ भने टमाटरको रसलाई यसमा थप्नुहोस्। सॉस वांछित बनावट दिनको लागि डाइमेन्डर ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्। सीजन 1/2 चम्मच नुन वा स्वादको लागी अधिक। सेवा गर्नु अघि ताजा तुलसीको साथ।
सर्भरहरू: 6-8