जुलियानाको नुस्खा जुलियाना फ्रान्सेली व्यञ्जनको शब्द हो, जसको अर्थ अझ प्रसंस्करणको लागि सब्जियां काट्ने तरिका हो। अर्थात्, पतली स्ट्राको साथ सब्जियों को टुक्रा टुकडे - उनको तैयारी को गति को लागि र डिश को अधिक नाजुक स्थिरता प्राप्त गर्न। रूसमा, "ज्युलिनीन" शब्दको अर्थ मौलिक रूपमा बदलिएको छ र इतिहास सही पथमा थाहा छैन। तर आजको लागि, हामी एक जूलियन सँग बेक्ड मशरूम को रूप मा एक सेवा को कटोरे मा पनीर को रूप मा समझाएको छ। प्रायजसो, जुलिआन, नरिवल बर्तन वा अन्य सेवाको भाँडाको लागि प्रयोग गरिन्छ, जसमा यो पकाएको छ र सेवा गर्दछ। यो सानो साउसेन वा लामो फ्याँकिएको साथ फ्राइङ प्यानको रूपमा क्लासिकल कोकोट हुन सक्छ, किनकि यो बर्तन वा बेकिंग ढाल हुन सक्छ - मुख्य कुरा यो हो कि व्यंजनहरूको मात्रा सानो 100 मिलीलीटर भन्दा बढी छ। जूलिन मुख्य भान्साको सामने, तातो स्नैक जस्तै सेवा गरिन्छ। त्यहाँ धेरै जुलियन व्यञ्जनहरू छन्। यसले विभिन्न अवयवहरू थप्न सक्दछ - चिकन, मासु, समुद्री खाना, सब्जियां, विभिन्न मसलाहरू र यसैले परिवर्तन र यसको स्वाद बढाउँछ, तर मुख्य अवयव सधैं मशरूम, प्याज, बेकामेल सस या क्रीम चटनी र पनीर क्रस्ट हुन्छ! हामी हाम्रो नुस्खाको अनुसार क्लासिक जुलियनीको तयारीमा स्वाभाविक सल्लाह दिन्छौं।
सामग्रीहरू:- मशरूम शैंपेनन्स 300 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- दूध 400 मिलीलीटर
- पनीर हार्ड 100 जी
- गेहूं काटा 2 चम्मच। l।
- मक्खन 50 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 1 चम्मच। l।
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 2 चुरोट
- नटगम गज 0.5 चम्मच।
- नमक 1 चुरोट
- चरण 1 जुलेन, ताजा च्याम्पियन्सहरू, प्याज, पनीर, मक्खन, दूध र मसाले तयार गर्न आवश्यक छ।
- चरण 2 मशरूम धोएका छन् र पतली प्लेटहरूमा काटिएको छ।
- चरण 3 1 मध्य बल्ब सफा गर्नुहोस् र यसलाई पक्कै टाँस्नुहोस्।
- चरण 4 एक पनीर कटरमा कडा पनीर जरुरी छ।
- चरण 5 पहिले 1 चम्मच फ्राइङ प्यान। वनस्पति तेल र मशरूम राख्नुहुन्छ - जब सम्म तिनीहरूले जुस गरिसके।
- चरण 6 त्यसपछि प्याज, नुन र कालो मिर्च जोड्नुहोस् - सबै कुरा राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 7 प्याज पारदर्शी नभएसम्म सबै सँगै फेरी।
- चरण 8 मक्खन पिउने र 2 चम्मच थप गर्नुहोस्। l। आटा - राम्रो लाग्यो।
- चरण 9 त्यसपछि धीरे-धीरे हस्तक्षेप गर्न रोक्न दूधमा राख्नुहोस्, ताकि त्यहाँ कुनै लुम्पहरू छैनन्।
- चरण 10 एक फोडा को लागि चट्याउनु, गर्मी बाट हटाउनुहोस् र 0.5 चम्मच थप गर्नुहोस्। गन्तव्य पोथी र राम्रो तरिकाले हलचल।
- चरण 11 मशरूम राख्नु ज्युलाइन ढालमा राख्नुहोस्।
- चरण 12 त्यसपछि हरित चिसो पनीरमा जोड्नुहोस् र सबैतया मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 13 चटनीमा डालो ताकि यसले मशरूम समावेश गर्दछ।
- चरण 14 ग्रेटेड पनीरको साथ शीर्ष।
- चरण 15 सुनने खैरो सम्म 15 मिनेट को लागि preheated ओवन मा julienne molds प्लेस।