- आलु - 4 टुक्राहरू
- सब्जी वा मूंगफली तेल - 2 लीटर
- नमक र काली मिर्च - स्वाद गर्न
1. ठूलो कटोरामा आलु कुखुरा नदिनुहोस् जब सम्म पानी सफा नगर्ने धेरै ठंडे पानीको साथ। आलु काट्ने लामो लम्बाइमा लगभग 6 मिमी मोटाईमा काट्नुहोस्। बर्फ र आवरणको साथ पानी हाल्नुहोस्। कम्तिमा 30 मिनेट वा 2 दिन सम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्। 2. ठूलो ससनी वा गहिरो फ्राइरमा, थर्मोमीटर सम्म 160 डिग्री रेजिज सम्म तेल को मध्यम गर्मी को उजागर गर्नुहोस। निश्चित गर्नुहोस् कम्तिमा 7.5 सेन्टिमिटर तेल छ। आलुबाट पानी खानुहोस्, सफा भान्सा तौलियामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी सुकाउनुहोस्। 3. अग्निमा आगो बढाउनुहोस् र आलुलाई तातो तेलमा थप्नुहोस्। आल, हलचल, आलु नरम नभएसम्म 6 देखि 8 मिनेट सम्म। 4. आलु को बर्तन बाहिर ले लो र कागज को तौलिए मा गिलास तेल बनाउन को लागी राख्नुहोस। कम्तिमा 10 मिनेट वा 2 घण्टासम्म खडा गर्न छोड्नुहोस्। 5. जब तपाईं फ्रान्सेली फ्रिज सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ, तेललाई 175 डिग्रीसम्म उचाल्नुहोस्। आलु राख्दा, सुनको खैरो, लगभग 1 मिनेट सम्म घिमिरे, तातो तेलमा र फेरि फेरी राख्नुहोस्। 6. आलुलाई एक डिशमा राख्नुहोस् र नमक र काली मिर्चसँग स्वादको साथ स्वाद। तुरुन्तै पेश गर्नुहोस्।
सर्भरहरू: 2