- जैतून का तेल - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- भेडा - 6 टुक्रा (प्रत्येक लगभग 330 ग्राम)
- नमक र ताजा जमीन काली मिर्च - - स्वाद गर्न
- प्याज - 2 कप
- को मशरूम - 450 ग्राम
- गाजर - 2 टुक्राहरु
- अण्डाको ढोका - 1 टुक्रा
- रातो प्याज - 1/2 1/2 टुकडाहरू
- लसुन - 4 दाँत
- ताजा थिम - 1/3 कप
- रोसेमेरी - 1 चम्मच
- लाल मिर्च - 1/2 चम्मचुगुनी
- सुकेको रातो शराब - 1/2 कप
- मासु शरद - 3 कप
- टमाटर - 1 1/2 कप
- पास्ता रेग्टोनी - 550 ग्राम
1. प्याज, मशरूम, अजमेर, गाजर र लसुन काट्नुहोस्। ओवन पहिले 160 डिग्री सम्म। ठूलो चिसोमा तेलको ठूलो सस्यानमा तेल हाल्नुहोस्। नुन र काली मिर्चको साथ भेडा छान्नुहोस्। 2. सबै पक्षबाट प्यान र फ्ररी जोड्नुहोस्, लगभग 12 मिनेट। भेडामा बत्ती राख्नुहोस्। 3. प्याज, मशरूम, गाजर, अजगर, लसुन, थिम, रस्सरी र रातो मरिच जोड्नुहोस् जब सम्म सब्जियां निविदा नभई 8 मिनेट। भेडा एक saucepan मा फर्कनुहोस्। 4. शराब जोड्नुहोस् र तरल वाष्पोरिट्स, लगभग 6 मिनेट सम्म पान्नुहोस्। 3 वटा मासुको भाँडा र टमाटरहरू थप गर्नुहोस्, फेरि फेरि फोडा ल्याउनुहोस्। 5. ढक्कन संग प्यान को कवर, ओवन र बेकिंग मा ठाँउ मासु सम्म निविदा छ, लगभग 1 1/2 घडी। भाषाहरू प्रयोग गर्दै, भेडालाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। यसलाई 10 मिनेटको लागि शान्त गरौं। माटो काटेर सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्। सब्जहरूलाई प्यानमा मासु फर्काउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद। स्ट्वा 1 दिन अघि अग्रिम गर्न सकिन्छ, फ्रिजमा राख्नुहोस्, ढक्कनसँग राखिएको छ, र त्यसपछि सेवा भन्दा पहिले मध्यम तापमा पुनः लोड गर्नुहोस्। 6. बीचमा, पकाएर पकाएर पाल्पा उचाल्दा पानीको साथमा ठूलो ससान्पमा पास्ता उचाइन्छ। पानी निकास गर्नुहोस् र पास्ता राख्नु ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्। सब्जियों संग शीर्ष भेड़िये रखो र यदि वांछित पर्मेसन पनीर संग सेवा गर्नुहोस।
सर्भरहरू: 6