इटालियन मिनेस्ट्रोन सूप मिनेस्ट्रोन उज्यालो पास्ता वा चावलको अतिरिक्त सँगै विभिन्न सब्जहरु बाट बनाइएको इटाली सूप हो। यो सामान्यतया स्थानीय सब्जिहरु बाट पकाइएको छ, त्यो सूप मौसमी छ, तर म यसलाई पकाउने प्रयासमा उत्सुक थियो र मैले जमे भएका सब्जी मिक्सको साथ ताजा सब्जीहरू बदलेका थिए, जसका निर्माताहरु बताउँछन् कि सब्जियों एक झोलामा ठोक्किएको छ, म यसलाई स्थानीय सब्जिहरु बाट पकाउनेछु, तर म साँच्चै "शीतकालीन संस्करण" मनपराएको छु। यो तथ्यले गर्दा सब्जियां जैतून को तेल संग भंग मा रहेको छ, सूप स्वाद र सुगंध संग संतृप्त हुन्छ, सूप देखि सब्जियों को आधे टुकडे मा कटौती गरिन्छ, र दोश्रो भाग शरद संग पीठ संग शुद्ध राज्य सम्म पीटा गएको छ, यसैले, सूप एक मोटी र अमीर रंग हासिल गरेको छ।
सामग्रीहरू:- इटालियन सब्जी मिश्रण 250 जी
- क्यारिबियन वनस्पति मिश्रण 250 ग्राम
- पानी 1000 मिलीलीटर
- जैतून का तेल 40 मिलीलीटर
- प्याज सेतो 1 पीसी।
- पास्ता 50 जी लगाईयो
- लसुन 1 क्लोव
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 मिनिस्ट्रन पकाउनको लागि, मैले सब्जी मिश्रणहरू प्रयोग गरें: ब्रोकोली, रातो काली मिर्च, मक्का कोब्स, गाजर, चेरी टमाटर, मटर, हरियो मटर, हरियो सेतो र रातो सेतो, र प्याज, लसुन, पानी, जैतून का तेल, नुन र सानो पास्ता।
- चरण 2 जैतून को तेल संग गरम फ्राइंग पैन मा जमे भएका सब्जियां र आवरण राख्नुहोस। यदि तपाइँ ताजा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई पहिले नै सफा गर्न आवश्यक छ, सानो क्यूबमा काट्न र एक अर्काबाट फ्राइडलाई अलग गर्न आवश्यक छ।
- चरण 3 5 मिनेट पछि, जब सब्जियों को चौंकाने वाला हुन्छन्, हामी कम से कम आगो को कम गर्छन र ढक्कन संग कवर गर्छन, बुझाई जान्छ।
- चरण 4 यो प्याज, प्याज आधा रिंग्समा काटिएको छ, र त्यसपछि अर्को 3 टुक्रा।
- चरण 5 लसुन को लौलो काटेर पतली प्लेटहरूमा काट्नुहोस्।
- चरण 6 सब्जियों को प्याज र लसुन जोड्नुहोस र कहिले काँही कम गर्मी मा हलचल मा ढक्कन को तहत उबाऊ को जारी राख्नुहोस।
- चरण 7 आगो बन्द भएपछि - सब्जियां लगभग तयार छ, त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई पकाउँनेछौं। यसरी, कुलमा जम्मा भएका सब्जियां 30 मिनेटको लागि पखाएको थियो।
- चरण 8 फ्रसिंग पनबाट सब्जान्जहरु लाई ससनीन मा पठाउनुहोस्, पानी डाल्नुहोस् र फोडा र नुन ल्याउनुहोस्।
- चरण 9 सूप उकालो भएकोले कम्तिमा तापक्रम घटाउनुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 10 हामी सूपबाट सब्जीको आधा लिन्छौं र यसलाई कटोरामा राख्छौं।
- चरण 11 बाँकी रहेका सब्जियों को ध्रुवीय राज्य सम्म सम्म व्हाइट संग।
- चरण 12 सब्जियों को पछि भाइरस फिर्ता लौटें, फोडा ल्याउन र सानो पास्ता या चावल को दौडने को लागी, मैले समुद्र को उपयोग गरे।
- चरण 13 खाना पकाउने 5 मिनेट पछि, जब समुद्री मिर्चहरू आधा पकाएर पकाएको छ, सूप बन्द गर्नुहोस् र यसलाई बियर गरौं, सानो पास्ता आवश्यक हुनेछ "पुग"। सूप सेवा गर्नुहोला जडी बूटी संग छिटो, तातो र चिसो हुन सक्छ।