यो जान्न आवश्यक छ कि यो एक विशेष मासु हो, जुन सजिलै गलत खाना पकाउने टेक्नोलोजीसँग खराब हुन सक्छ। गलत गल्तीबाट बच्नको लागि, हामी सिफारिस गर्दछौँ कि तपाइँ यस लेखमा दिएको सुझावहरूको पालना गर्नुहोस्। आज हामी ओवनमा पकाउने भेडाको लागि केही स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
ओवन कसरी मटन मा पन्नी उठाउने?
यो नुस्खा दाँत मा खाना पकाउने मासुको प्रविधिहरूमा आधारित छ। अवयवहरूबाट तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:
- भेडा 1 किग्रा (6 सर्भरहरूको लागि गणना)
- किफिर - एक गिलास
- प्याजको एक टाउको
- लसुन - 2-3 लौंग
- टमाटरहरू - 3-4 टुक्राहरू
- मक्खन 100 gr
- साग (धमिलो, डिल)
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ते
जस्तो कि तपाई पहिले नै अनुमान लगाउन सक्नुहुन्छ, दही अनावश्यकको लागि आवश्यक हुनेछ। यस उत्पादनको ल्याक्टिक एसिडले राम्ररी मासु फाइबरमा प्रवेश गर्दछ र पकाएको पलायन कोमल बनाउँछ।
यो नुस्खाले संकेत गर्दछ कि भेडा र रेजहरू मटनबाट काटिन सकिन्छ। यदि तपाईं छैन भने, मासु चर्को हुँदैन।
काटनका लागि, हामी धेरै तेज चाकू लिन सिफारिस गर्छौं, किनकि भेडाको पोर्क र मासुको तुलनामा भेडा पर्याप्त मात्रामा मासु हुन्छ। यसलाई काट्न आवश्यक सानो क्यूब (आकार लगभग 5 5 5 स्मो) छ। यो सबै केफेर, काली मिर्चको साथ र थोपाको पातलो पातहरू फ्याँक्नुहोस्, तपाईलाई नमक गर्न आवश्यक छैन किनभने नमक भेडाको ओवनमा फ्रिज गरिएको छैन। मांसपेशी मासु कटाई प्याज रङहरू जोड्नुहोस् र कम्तीमा दुई घण्टाको लागि चिसो ठाउँमा जोड दिनुहोस्।
मक्खन संग बेकिंग ट्रे को लागि यो आवश्यक छ।
जबसम्म मासु खानुपर्छ, यसलाई तयार पकाउने पानामा राख्नुहोस्। तपाईं प्याजबाट प्याज हटाउन आवश्यक छैन। हामी ओवनमा 250 डिग्रीसम्म राख्छौं। 30-40 मिनेट पछि यो बाहिर र नुन निकाल्न आवश्यक छ, त्यसपछि यो माथि काटिएको टमाटरहरू फैलाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।
तयार भित्री मा, कुचल लसुन जोड्नुहोस् र कटा जडी बूटीहरु संग छिटो।
कसरी पैदल पैदल कुकुर
वास्तवमा, यो पहिलो नज़र जस्तो देखिन्छ जस्तो यो सजिलो छैन। यो नुस्खाको लागि, तपाईंले पन्नी र धागा चाहिन्छ। सामग्रीहरू:
- भेडा
- मक्खन - 100 ग्राम
- रातो र काली मिर्च
- नमक
पैदको मक्खनको साथमा धेरै अतिरिक्त र आवरणबाट सफा गर्नुपर्छ। पन्नीमा लपेट गर्नु अघि, हामी धेरै टुक्रा तेलको प्याकेजभित्र राख्छौं - मासुले थोपा रक्सी र नरम हुनेछ।
साइजको आधारमा लगभग एक घन्टाको लागि शंकुको तयारी गर्दै। ओवन को तापमान 250 डिग्री छ।
भेडाको काँटीमा अन्ततः पकाइएको छ पछि, यो नमकीन हुनुपर्छ। भयो!
ओवनमा भेडाको लाप बनाउन कसरी
यस भागलाई ग्रिडको लागि ग्रिडमा राम्रो बनाउन को लागी, किनकि यो विधिले सबै पक्षबाट माछा मासु बनाउँछ। पहिलो नुस्खाको रूपमा, मासु खानुपर्छ। कोरिओकी केफिर वा रातो दाखरसको लागि उत्तम छ। अचयनमा, रातो र काली मिर्चको एक चुरोट जोड्नुहोस्। फ्रिजमा, मासु करिब तीन घण्टा लामो हुनुपर्दछ, त्यसपछि यो नरम हुनेछ।
यस समयपछि हामी यसलाई गेटमा फैल्यो। ओवन 250 डिग्रीसम्म पूर्व हुनुपर्छ। पकाउने समय 40-60 मिनेट हो। तालिकामा ढोकाको सेवा गर्न, तपाइँ सिरकामा भिजेको प्याजको साथ यो स्प्रिङ्क गर्न आवश्यक पर्दछ।
यो सम्झनाको लायक छ कि मटन बाट पाईलो प्रसव उत्तम र स्याउन्ट्रो र अजवालको बहुतायतमा मसालेदार टमाटर सॉस संग स्वाद गरिन्छ। पेयहरूमा, रातो रक्सी र सब्जिङको रस राम्रोसँग जोडिएको छ।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, खाना पकाउने टेक्नोलोजीमा कुनै पनि चीज छैन, मुख्य कुरा केही सुझावहरू गर्न छ। अब देखि, तपाईंको पाक प्रतिभा अर्को उपयोगी कौशल संग पूरक छ। उत्सव तालिकामा बेक्ड मटन भोज परिवार र अतिथिहरूलाई आश्चर्यलाग्दो तरिका हो!