इटालियनहरूको जीवनमा मासु र पनीर पास्ता संग खोलहरू एक अयोग्य डिश। त्यहाँ पास्ताको धेरै प्रकारका छन्। यसको फारम धेरै महत्त्वपूर्ण छ, र केही होइन! उदाहरणका लागि, कुखुराहेल्सले राम्रो तरिकाले चटनीसँग मेल खान्छ, स्थिरतामा एक थोडा तरल बनाउँछ, त्यसमा चटनीले "ग्र्रोभेस" मा प्रवेश गर्दछ र त्यहाँ रहन्छ, पेस्ट धेरै रसदार र स्वादिष्ट बनाउँछ। पास्ता मासु र पनीर सस संग सरदियाका टापु मा जन्मिएको थियो। परम्परागत रूपमा, स्थानीय उत्पादनहरू खाना पकाउनका लागि प्रयोग गरिएको थियो: एक मासु सॉसेजको गुणस्तर मिस्ड पोर्क, र भेडा पनीर पेक्कोनोबाट बनेको। हामी, साउसेजको कमीको लागि, सुँगुर स्वादयुक्त स्वाद दिनको लागी एक सानो मसाले थप्नु, पोर्क फलकको प्रयोग गर्न सकिन्छ। पनीर पेकोरोइनले स्वादिष्ट सॉस दिन्छ, सानो स्मोक्टेड नोट्स सहित, यस पास्ताको अन्तिम टाईम दिन्छ।
सामग्रीहरू:- पास्ता 140 जी लगाईयो
- पोर्क forcemeat 150 g
- टमाटर मसालेदार चटनी 300 जी
- Pecorino पनीर रोमन 30 जी
- साल्ट 2 चुरोट
- प्याज सेतो 1 पीसी।
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- चरण 1 पास्ता तयार पार्न, तपाईंलाई गोला, प्याज, प्राकृतिक पोर्क सॉसेज वा घरको पोर्क सुर्खेत, पेक्कोनोनी पनीर वा पकाएको पनीर पनीर, टमाटर चटनी, नमक, मरिच र जैतून का तेलको रूपमा पास्ता चाहिन्छ।
- चरण 2 यदि तपाइँ सॉसेज प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, पिक्सेल मासु बनाउन को लागी पिक्सेल र पेटीमा काट्नुहोस्। यदि तपाईं क्लासिक घर का बना पोर्क forcemeat, नमक, कालो मिर्च प्रयोग गर्नुहोस् र अन्य मसाले जोड्नुहोस् यो एक थोडा स्वादयुक्त स्वाद दिनको लागि स्वाद।
- चरण 3 पतले प्याज काट्नुहोस् र कम गर्मीमा यसलाई एक सानो मात्रामा राख्नुहोस्, जब सम्म यो स्पष्ट छ।
- चरण 4 मासु जोड्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा फ्रिज गर्नुहोस्, लगातार घिमिरे।
- चरण 5 टमाटर सॉस थप्नुहोस्। यो राम्रो छ कि ठुलो चट्टान प्रयोग नगर्ने, त्यसैले यसले पनीरको स्वाद ओभरलैप गर्दैन। ढक्कन संग स्टew, कम गर्मीमा, एक घण्टाको लागि। यदि चटनी धेरै मोटा हुन्छ भने, तपाईं केहि पानी थप्न सक्नुहुन्छ।
- चरण 6 चिसो तयार हुँदा, पास्ता पकाउनुहोस्। यस समयमा, पनीर रमाईलो।
- चरण 7 पास्ता संग प्यानबाट केहि पानी जोड्नुहोस् र पनीर भंग गर्न अनुमति दिन्छ। यदि तपाइँ अर्को पनीर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो एक छान्नुहोस् कि सजिलै घुलनशील छनौट गर्नुहोस्, उदाहरणका लागि पनीर पनीर पिउने।
- चरण 8 जब टाँस्नुहोस् "अल डेंटि", त्यो लगभग तयार छ, यो चटनी संग मिश्रण र 1-2 मिनेट को लागि बाहिर राख्नुहोस्, ताकि चटनी पेस्ट मा प्रवेश गर्दछ। पनीर सस थप गर्नुहोस् र तपाईंको क्यान्सलस तयार छ! Bon appetit!