आलुबाट ग्रिनिन फ्रान्सेली शब्द ग्रीटिनसँग धेरै भिन्न अर्थहरू छन्, पाक मानहरू समेत। त्यसकारण, चकलेटसँग पकाइएको व्यंजनहरू र ग्रेटेड पनीर वा ब्रेडक्रम्बहरूसँग छिराएर, जसमा एक क्षुद्रग्रहको सिर्जना गरिन्छ, यो "ओ-ग्रेटिन" कल गर्न सही छ। यो यो उपसर्ग संग छ कि यी बर्तन रेस्टुरेन्ट रेस्टुरेन्ट र व्यञ्जनहरु मा नामित गरिन्छ। आलुबाट ग्रिटिन सहित कुनै ग्रिथिनको तयारीको लागि, यो सही समय र तापमान को चयन गर्नका लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। पहिलो, व्यञ्जन लगभग मध्यम तापमानमा तयार भएको छ, र त्यसपछि मात्र यो यसको सतहमा सुनकोन क्रस्ट क्रस्ट प्राप्त भएको छ। आलुबाट ग्रिनिन ओवनमा, ग्रिल र यहाँ माइक्रोवेवमा पकाउन सकिन्छ, यदि यसमा "माइक्रोवेव + ग्रिल" मोड छ। अघिल्लो, फ्रान्समा, यो डिशले प्राय: रोयल्टीद्वारा सेवा गरिरहेको थियो, र यसलाई पूर्व-फाइन भनिन्छ। यो यो नुस्खामा छ कि यो चटनीमा ग्रेटेड अखरोट थप्न सिफारिस गरिन्छ, र यसमा आलु बिगार्न अघि फ्राइङ प्यानमा लसुन लसुन। हामीले मलाई क्रीमयुक्त सॉसमा कटा लसुन थप्नुभयो - यो कम स्वादिष्ट छैन। यदि चाहियो भने, तपाईं क्रीम र केही थप कफी पनीर, कटाई डिल वा तपाईको मनपर्ने मसलामा हलचल गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:- आलु 700 g
- क्रीम 500 मिलीलीटर
- ग्राउन्ड अखरोट 1 चम्मच।
- लसुन 3 दन्त चिकित्सकहरू
- पनीर हार्ड 150 जी
- मक्खन 10 जी
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 2 चुरोट
- साल्ट 2 चुरोट
- चरण 1 ग्रिट को तयारी को लागी, हामी 10% वसा को सामाग्री संग आलु, लहसुन, कडा पनीर, मसाले र क्रीम लिन्छौं।
- चरण 2 लसुन खुर्सानी र पतली प्लेटहरूमा काट्नुहोस्।
- चरण 3 एक saucepan मा क्रीम डालो, कटा लसुन, अख्तियार, नमक र काली मिर्च मिर्च जोड्नुहोस् - एक फोडा ल्याउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- चरण 4 पेल आलु, राम्ररी धोएर पतली प्लेटहरूमा काट्नुहोस्।
- चरण 5 मक्खनको साथ पकाउने डिश कोलाउनुहोस्। परतों मा आलु डालो, क्रीम सॉस डालना।
- चरण 6 त्यसैले सबै आलुहरू राख्नुहोस् र यसलाई क्रीम संग राख्नुहोस्। ओवन एक पूर्वनिर्धारित ओवनमा 180 डिग्री सेल्सियसमा 35-45 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- चरण 7 राम्रो कटरमा कडा पनीर जरुरी गर्नुहोस्।
- चरण 8 आलु नरम हुँदा, यसलाई प्राप्त गर्नुहोस् र यसलाई प्रशस्त पनीरको साथ प्रशस्त पार्नुहोस्।
- चरण 9 र त्यसपछि सुनको कोस्ट प्राप्त गर्न 200 डिग्री सेल्सियसको तापमान ओवनमा अर्को 5-10 मिनेट राख्नुहोस्।