चिप्स, शायद, हाम्रो आहार को सबै भन्दा पौराणिक उत्पादनहरु मध्ये एक हो। तिनीहरूका बारेमा धेरै अफवाहहरू छन्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण आलु चिप्सहरू आलु छैन। तपाईंको लागि र तपाईका आफन्तहरू खाना खाएर कुन चिप्सहरू निश्चित छन् भन्ने निश्चित हुन हामी चिसो "लक्स" को कारखानामा भिशगोरो गएका थियौं र थाहा पाईन्छ कि क्या चिप्स बनाइन्छ।
केवल आलु
जो पनि तिनीहरू भन्छन्, तर ग्रीनहेउसहरू र प्रयोगशालाहरूमा नराखेको 100% आलुबाट "LUX" चिप्सहरू बनाइन्छन्, तर यूक्रेनी क्षेत्रमा - किसानहरू र एग्रोनोमेस्टहरूले। चिप्सका लागि आलु "लक्स" मा जीएमओहरू समावेश छैन। चिप्स को उत्पादन को लागि, उच्च ठोस सामाग्री संग विशेष ठोस आलु किस्महरु बढ जान्छ। यसले तपाईंलाई आफ्नो मनपर्ने चिप्समा कैलोरीहरूको संख्या घटाउन अनुमति दिन्छ जब उनीहरूलाई तेलमा अवशोषण को कम गरेर कम गर्न सकिन्छ। चिप्स "लक्स" - एक प्राकृतिक आलु हो, जो ताड तेलमा फ्राइड गरिएको छ र नमक र सिजनहरूसँग जोडिएको छ।
डराउनु नगर्नुहोस्
अब हामी यो मक्खन र seasonings संग यो चिनिनेछौं। चिप्स तेलको एउटै मात्रामा फ्राइड गरिएको छैन, जस्तै हामी सामान्यतया विचार गरौं। पाम तेल, कटा आलु फ्राइङ गर्दा, अहिल्यै आउँछ। यसको अतिरिक्त, सब्जीको तेलको विपरीत, ताडको तेलमा हानिकारक ट्रा-इयुमरहरू छैनन्, जुन रक्त वाहिकाहरू र ईंन्धनहरू भूखण्डमा जम्मा हुन्छन्। खजूरको तेलको संरचनाले कैटिनोइड्सहरू (जो कि फिसिङ गर्दा नारंगी रङ दिन्छ) र भिटामिन ए - एक प्रसिद्ध एंटिओक्सिडेंट जसले सुन्दरता र स्वास्थ्यको संरक्षण गर्दछ।
"त्यसपछि सिजनहरू हानिकारक छन्!" - तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ, र फेरि तपाईंले गल्ती गर्नुहुनेछ। चिप्समा सीजनहरूको संख्या अत्यन्तै कम छ, यसको अलावा तिनीहरू युरोपेली उत्पादकहरूबाट खरिद गरिएका छन् र युरोपमा, यो ज्ञात छ कि GMO समावेश भएका उत्पादनहरूको उत्पादन कडा रूपमा सीमित छ, र केही युनियन देशहरू पूर्ण रूपमा प्रतिबन्धित छन्।
चिप्स - फ्राइड आलु
चिप्सका खतराहरूमा, आफैलाई न्याय गर्नुहोस्: प्राकृतिक उत्पादनहरूबाट आलु चिप्स हानिकारक रूपमा सिजनहरू वा क्याचअपको साथमा फ्राइड आलुको रूपमा हानिकारक हुन्छन्। एक तला गरिएको आलु सबैले खाएको छ। तर एकै समयमा, चिप्सहरू सधैँ रहन सकेनन् र एक नाश्ता र डिश सँगसँगै रहनेछ, र तिनीहरूलाई दैनिक आहारमा समावेश हुँदैन। तर चिप्सको विनम्रतामा, तपाईंलाई आफैलाई इन्कार गर्नु पर्दैन। आखिर, उनीहरूले मूडलाई पूर्ण रूपमा बढाउँछन्!
4 सर्भरका लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।
800 ग्राम ग्राउण्ड मासु 100 ग्राम आलु चिप्स; कडा पनीरको 100 ग्राम 2 प्याज; 4 लसुनको लसुन; 3 चम्मच। l। टमाटर पेस्ट वा किचअप; 2 चम्मच। l। सब्जी तेल; 1 चम्मच। जरिरी (भारतीय caraway); 1 चम्मच। अरेगानो, काली मिर्चको स्वाद।
प्याज प्याज र लचीला लसुनलाई हान्नुहोस्। त्यसपछि उनीहरूलाई सब्जीको तेलमा हल्का तुल्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई माइन गरिएको मासु थप गर्नुहोस् र केहि मिनेटका लागि तान्नुहोस् (भराईको रंग परिवर्तन गर्नु अघि)। खनिएको टमाटरको पेस्ट र आधा कपको उबलेको पानी थप्नको लागि, हलचल र लगभग 20 मिनेटको लागि जलाशय। विनाशको अन्तमा, जिरु, अयगनो, मरिच स्वादको साथमा मौसम थप्नुहोस्। 1-2 तहहरू चिप्सका साथ पाकिएको डिशको तल (यसलाई तेल बिना) राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई मामाको मासु राख्नुहोस्। माथि माथि चिप्स को एक अन्य तह राख्छ र ग्रेटेड पनीर संग छिरी।
15-20 मिनेटको लागि 160 डिग्री सेल्सियस परिक्क गर्नुहोस्। पाक कला समय: 40 मिनेट। एक भाग को क्यालोरिक सामाग्री: 380 केबील।
भान्सामा चिप्स
के तपाईं थाहा छ कि चिप्स क्यान्सियस र नाश्ताको आधारमा उत्तम आधार हो? र सलाद, मासु र माछाको भाँडाको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, जहाँ आलु चिप्सहरू प्रयोग गरिन्छ।
चिप्सको इतिहास एउटा दुर्घटना हो
लगभग 160 वर्ष पहिले, चन्द्र लेक हाउस होटल जर्ज क्रामको एक अमेरिकन महाराज मिलियन कर्नेलियस वान्डरलिल्ट को लागि चिप्स तयार गर्दै थिए। तर जर्जले आलु काट्यो त्यसैले पक्का छ कि, अन्तमा, तेलमा भुइँमा चिप्सहरू पाउँथे। डिश प्रयास गरिसकेपछि, मिलियनलाई खुसी लाग्यो! त्यस समयदेखि, चिप्स अमेरिकी धनीको एक नम्रता भएका छन् र अमेरिकामा कुलीन रेस्टुरेन्टहरूको मेनुमा समावेश गरिएको छ। र केवल 40 वर्ष पछि, कुरकुरा आलुहरू जनताको लागि उपलब्ध भए र अन्तमा, सम्पूर्ण संसारमा मुख्य नास्ताको स्थान जित्यो। यूएसएसआर मा, पहिलो चिप्स लेनिनग्राद को घेरे मा दिखाई दिए। पातलोमा सूखिएको पालो नुन आलु प्लेटहरू, बच्चाहरूलाई वितरण गरी गरीब आहार विविधता दिन सकिन्छ।