मिठाई "जलाएको क्रीम" क्रिम ब्रुल शाब्दिक रूपमा "जलाएको क्रीम" को रूपमा अनुवाद गर्दछ। र वास्तव मा यो मीठा मिठाई भित्र पकेदार क्रीम हुन्छ, र माथि कारमेल क्रस्ट संग कवर गरिन्छ। यो पाक उत्पादनको स्वाद वर्णन गर्नुहोस् सजिलो कार्य होइन, किनभने कति प्रशंसाहरू भन्न सक्दैनन् - सबै कुरा पर्याप्त छैन! क्रेम ब्रुले को पहिलो उल्लेख 17 औं शताब्दी देखि एक निश्चित फ्रान्कोइस मेसेलो को ड्यूक ओर्लिन्स को अदालत मा पकडे गए थियो। तर यो नुस्खाको अघिल्लो घटनाको सम्भव छ। वैसे, त्यहाँ एक स्पेनिश एनालग क्रीम-स्वाद - कातालान क्रीम छ। सिद्धान्त एउटै हो, तर क्रीमको सट्टामा, दूध प्रयोग गरिन्छ, तर पनि वसायुक्त। स्वादहरूको रूपमा, भ्यानिनको बाहेक, कहिलेकाहीँ दालचीनी, लेमन पिक्सेल वा सुन्तला थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:- 400 मिलीलीटर क्रीम
- अन्डा चिकन 3 पीसी।
- चीनी 30 जी
- चाँदी वेनिला 10 जी
- ब्राउन शर्करा 1 चम्मच। l।
- चरण 1 यस्तो मिठाई तयार गर्न, लिनुहोस्: क्रीम पाउडरको लागि 33% बोसो, 3 अण्डा (केवल एकदमै उपयोगी छ), चिनो, खैरो शर्करा।
- चरण 2 भेनिला शर्कराको साथमा क्यान्सर ल्याइदिन्छ, तर फोडा नगर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र थोपा ठिक पार्नुहोस्, शाब्दिक 5 मिनेट।
- चरण 3 अण्डा योगी (प्रोटीन बिना) चिनीको साथमा र धीरज बिस्कुट संग मिश्रण गर्नुहोस्। तर व्हिस्क नगर्नुहोस्।
- चरण 4 चीनी र मिश्रण संग 0.5 कप गर्म क्रीम को परिचय को लागी जब सम्म चीनी को भंग गर्दछ।
- चरण 5 एक सानो जेट संग क्रीम परिचय, निरन्तर उत्तेजित। यो तरल मिश्रण गर्न सबै चरणहरूमा धेरै महत्त्वपूर्ण छ, र हराउन, ताकि बुलबुलेहरू छैनन्। यदि तिनीहरू देखा पर्छन् भने उनीहरूलाई चम्मचको साथमा टाँस्नुहोस् वा दाँतपार्कको साथ प्यानक्चर गर्नुहोस्।
- चरण 6 मल्लहरूमा तरल राख्नुहोस् र पानीमा भरिएको मोल्डमा राख्नुहोस् ताकि यो अर्धशतकको बीचमा पुग्छ। गर्मी ओवनमा पिक्सेल 180 डिग्री सेल्सियसमा 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 7 त्यसपछि कोठाको तापमानमा ढाँचा ठोल्नुहोस्, र त्यसपछि फ्रिजमा 3 घण्टाको लागी राख्नुहोस्।
- चरण 8 अब तपाईंलाई कारमेल कस्ट बनाउन आवश्यक छ। यो गर्न, माथिल्लो ब्रान्ड शर्कराको साथ र शीर्ष "छिद्र" मोडमा "ग्रिल" मोडमा घुम्नुहोस् अधिकतम तापमानमा लगभग 5 मिनेट। ध्यान राख्नुहोस् कि चिनी जलाएको छैन, र माथिल्लो रङ सुनको छ।
- चरण 9 ढाड फ्रिजमा ठिक हुन्छ, र त्यसपछि तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।