जीवनको दोस्रो वर्षको क्रुमबक्स मेनु एक वर्षको बच्चाको आहारबाट फरक फरक छ। अवश्य! सबै पछि, बच्चाको लागि बिस्तारै "वयस्क" टेबलमा पुग्नको लागि समय हो।
परिवारले खुसीसाथ बच्चाको पहिलो सालगिरह मनाउँथे - कुरनले मोमबत्तीले जन्मदिनको केक (बरु मात्र एक मात्र) बाहिर पुर्यायो, प्रस्तुतका गुच्छाहरू पाएका छन्, अतिथिहरूको धेरै प्रकारका शब्दहरू सुनेका छन् ... बच्चाहरुका लागि उपयोगी उत्पादनहरू 3 वर्ष पुरानो छनौट गर्न के हो? घरेलू मान्छे अब बढ्दै जान्छ कि बच्चाहरु को हरेक दिन बदलन को लागी शुरू भयो, न केवल बाह्य ... बच्चाहरु को अनुसार को रूप मा, यो अवधि बच्चा को उच्च वृद्धि दर को द्वारा विशेषता हो।
क्रिमको गेसोइनटिस्टिनल पथ पनि सक्रिय रूपमा परिवर्तन गर्न सुरु हुन्छ, तर अझै पनि असुरक्षित रहन्छ। यो पाचन ग्रंथियों को अपर्याप्त रूप देखि विकसित प्रकार्य को कारण हो, जो प्रोटीन, वसा र कार्बोहाइड्रेट को टूटने को लागि जिम्मेदार हुन्छन्।
यही कारणले गर्दा बालबालिकाको पोषण विशेषज्ञहरूले आमाबाबुको सल्लाहलाई जीवनको दोस्रो वर्षको बच्चाको लागि पोषण र उत्पादनका लागि विशेष आवश्यकताहरू प्रस्तुत गर्न सल्लाह दिन्छ। सबै पछि, बच्चाको पोषणको अनौठो संगठनले पुरानो उमेरमा गम्भीर समस्याहरूको सामना गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, लोहेको कमीले सोही अवधिमा psychomotor विकासको गतिमा कमी, स्कूल वर्षमा सम्झना र ध्यान केन्द्रित गर्न सक्छ।
आयोडिन की कमीले थाइरोइड ग्रंथिको निर्माणको अवरोधलाई निम्त्याउँछ, न्यूरोप्सिकीचिकित्सक विकासमा ढिलाइ भयो, प्रतिरक्षा कम भयो। क्याल्सियम र भिटामिन डी को कमजोरी हड्डी ऊतक को लागि अनुचित परिणाम छ। वैसे, यो साबित भएको छ कि कैल्शियम अधिकांश सक्रियता बचपन मा हड्डियों मा जमा गरिएको छ, विकास अवधि को समयमा। यो सुनिश्चित गर्नको लागि बच्चाले सबै आवश्यक पोषकहरू प्राप्त गर्दछ र एकै समयमा अरूको भन्दा बढि रोक्छ, आहार फरक हुनुपर्छ।
उच्च ग्रेड प्रोटीन , लोहा, जस्ता, भिटामिन बी 2 र बी 6 मा मासु एक अपरिहार्य उत्पादन दोस्रो वर्षको बच्चाको पोषणमा बनाउँछ। मासु मा, जनावर मूलको अन्य उत्पादनहरूको विपरीत, फलाम सजिलै पाचन योग्य हुन्छ (खासकर मासु र टर्कीमा)। कुकुरको कुखुरा सबै प्रकारका पशु मासु हुन सक्छ: दुबला बीफ, भित्री, पोर्क, कुखुरा, खरगोश - कटर को रूप मा, पकायो वा उबले। वैसे, कलेटलेट भाप वा पैन मा टाँस्न पर्छ (क्रस्ट क्रस्ट बिना!)। तर धनी मासु भाइरसहरू, विशेष गरी हड्डीहरूमा, जीवनका दोस्रो वर्षका बच्चाहरू सिफारिस गर्दैनन्। दुर्भाग्यवश, कुनै प्रोटीन, खनिज लवण, कुनै विटामिन भाइरस भित्र जान्छ। तर पूर्वस्कूल संस्थाहरूमा 1,5-3 वर्षका बालबालिकाको मेनुमा माछाको मासु र मासु भोर समावेश हुन्छ। यस व्यञ्जनको बारेमा आत्मकथाहरू छन् - त्यहाँ एक अविश्वसनीय प्लस हो, र, एकै समयमा, माइनस तथाकथित निकासी निकाय हो। एकै ओर, तिनीहरूले भूख को उत्तेजित गर्दै, पहिलो बर्तन को लागि एक विशेष स्वाद दिनुहोस - निकासी पदार्थहरु पाचन एंजाइमहरु को उत्पादन मा वृद्धि गर्छन, र यसले पाचन तंत्रहरु मा अतिरिक्त तनाव पैदा गर्दछ र उनको काम मा खतरे को जन्म ले सकते हो। एउटै कारणको लागि, बच्चाहरु लाई मोटी मासु र विभिन्न मासु गोभी दिइएको छैन। बच्चाहरु को लागि 3 वर्ष को उमेर को लागि उपयोगी उत्पादनहरु कम फस मासु, विभिन्न फलहरु र सब्जिहरु र प्राकृतिक रस हुन सक्छ।
उत्पादनहरू
मासुको तुलनामा उपप्रवर्तन (लिभर, हृदय, जीभ) मा, प्रोटीन र फलामको स्तर कम छ, तर माइक्रोनट्रेन्ट्स (जस्ता, तांबे, म्यागानीज) को मात्रा हेमोटपोइजिसमा भाग लिन सकिन्छ। त्यसोभए, उनीहरूलाई कम हेमोग्लोबिनको साथमा बच्चाहरूलाई सल्लाह दिइन्छ। तर उत्पादित मा फैट र निकासी पदार्थ को मात्रा धेरै ठूलो छ, त्यसैले तिनीहरू 7-10 दिनमा एक पटक भन्दा बढी प्रयोग गर्नु हुँदैन।
मासु उत्पादनको एक अलग समूह विभिन्न प्रकारका सोसेज, ससरे र ससेज छन्। पूर्वस्कूल उमेरका बालबालिकाका लागि, विशेष सॉसेज उत्पादनहरू विकास गरिएका छन्, जुन विशेष नुस्खाको अनुसार उत्पादन गरिएका छन्, कच्चा मालको गुणस्तरमा वृद्धिका साथ। तर जीवनको दोस्रो वर्षमा पनि विशेष सउसेजहरूको प्रयोग नियमको तुलनामा अपवाद हुनुपर्छ। प्रति वर्ष बालबालिकाको लागि प्राकृतिक मासुको औसत 60-70 छ।
मासु जस्तै, माछा उच्च गुणस्तर प्रोटीन, फलाम र भिटामिन बी 12 को स्रोत हो। समुद्री माछा मा आयो आयोड र फ्लोरोइड को एक महत्वपूर्ण मात्रा मा छ, त्यहाँ पनि लोहे पनि छ, तर यसलाई बदतर छ। माछा तेलहरू खानाको मूल्यमा उच्च छन्। यो विशिष्टता ओमेगा-3 वर्गमा लम्-चेन पालीगुणितयुक्त फैटी एसिडको उपस्थितिसँग सम्बन्धित छ। तिनीहरू मस्तिष्क संरचना, दृष्टि, प्रतिरक्षा, सर्कुलर प्रणालीको अंगको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाउँछन्। बालबालिकाको मेनुका लागि, माटोको दुबई प्रकार - कोड, ह्याडीक र पिइक-पेच उत्तम हुन्छन्। दैनिक दर मासुको लागि जस्तै छ। मासु संग प्रतिस्थापन को लागि माछा व्यंजन हप्ता 1-2 बार तयार गरिन्छ। जीवनको दोस्रो वर्षका बच्चाहरूका लागि व्यंजन तयार पार्नका लागि प्रयोग गरिएको माछा र क्याभरी प्रयोग गरेनन किनकि अत्यधिक मात्रामा नमक, र समुद्री भोजन (केकडा, चिन्ता, ट्रेपिंग, स्क्वाड्स, स्क्बिड्स, आदि)। - उच्च सम्भावित एलर्जीनिटीस र एक महत्वपूर्ण रकम निकासी पदार्थहरू। अपवाद कल्प (समुद्र केली) हो। यसबाट सलाद 1.5-2 वर्ष (20-25 जी) उमेरको बच्चालाई प्रदान गर्न सकिन्छ। तर गुर्देको विफलतामा बच्चाहरु सावधानी संग केश दिए जान पर्छ।
अण्डा
अण्डाहरू सम्पूर्ण आवश्यक अमीनो एसिडको सामग्री र सन्तुलनको लागि आदर्श पूर्ण पशु प्रोटीनमा समृद्ध हुन्छन्। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू विटामिन ए, डी, बी 2, बेटा-क्यारोटिन हुन्छन्। जीवनको दोस्रो वर्षमा बच्चा दिनहुँ 1/2 अण्डा वा हप्तामा 2-3 अण्डा खाईन्छ। कच्चा अण्डाहरू उपभोग गर्न सकिँदैन।
बच्चाको जीवनको दोस्रो वर्षमा, यो विशेष बच्चा दूध, केयर, दही प्रयोग जारी राख्न सल्लाहकार छ। दुई वर्षसम्म बन्द, तपाईं अझै पनि ryazhenka र varenets परिचय गर्न सक्नुहुन्छ। दूधको मात्रा, माटोको दूध उत्पादन सहित, प्रति दिन कम्तीमा 500 मिलीलीटर हुनुपर्छ। यसको अतिरिक्त, पनीर - लगभग 5 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, मक्खन - 20 ग्राम, पनीर पनीर - 50 ग्राम प्रति दिन (या कसेरोलको रूप, सिरिनोभो 100-200 ग्राम, हप्तामा धेरै पटक)। डेयरी उत्पादनको मोटो सामग्री उच्च हुनु हुँदैन: दूध - 3.2% सम्म, पनीर - 9% सम्म, खट्टा क्रीम - 20% सम्म।
यी उत्पादनहरूले बच्चाको आहारको शेरको अंश बनाउँछ - 70% सम्म, उनीहरूले बच्चालाई ऊर्जा दिन्छ।
जवान छोराछोरी गेहूं र राई रोटी खाउन सक्छन्। अनावश्यक - पुरा अनाज। पहिलो तीन वर्षको आहारमा रोटीको सिफारिस गरिएको रकम 15-20 जी राई र 50-60 ग्राम गहुँ हुन्छ। पास्ताको सबैभन्दा बहुमूल्य मूल्यहरु जुन खपत गहुँबाट बनेको छ। ती उच्च स्तर प्रोटीन र भिटामिन हुन्छन्।
अनाजको बीचमा, बाक्वाट र ओटलाई प्राथमिकता दिइएको छ। ती धेरै प्रोटीन, खनिजहरू (म्याग्नेशियम, जस्ता, तामा), भिटामिन हुन्छन्। चावल राम्रो छ - यो अन्य अनाज, कार्बोहाइड्रेट भन्दा बढी छ। तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र मकई ग्रोट - पोषण मूल्य मा, यो चावलको नजिक आउछ। तर सूसोको मूल्य सानो छ, तर यसको राम्रो स्वादको कारण, यो अझै पनि कहिलेकाहीँ बच्चाहरूको तालिकामा उपस्थित हुन सक्छ। यसको अतिरिक्त, यो क्यासरोलहरूको लागि अपरिहार्य छ। यसको पोषण मूल्य वृद्धि गर्न थप फाईल र सूखे फलहरूलाई मद्दत गर्नेछ। बच्चाहरूको व्यञ्जनको लागि प्रयोग हुँदैन (3 वर्ष सम्म) नगद मोती जौ र जौ। मिललेट काफी स्वीकार्य छ, तर चावल वा कद्दू संग कम्पनीमा यो वांछनीय छ।
जीवनको दोस्रो वर्षको आहारमा तपाईले कच्ची सब्जिहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। केवल आफ्ना तीव्र प्रतिनिधिहरू - मुलाकाली, मूली। पहिलो, दोस्रो व्यंजन र डेसर्टको तयारीको लागि तपाईले ताजा र जमे भएका सब्जिहरु, फलहरु र जामुन दुवै प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। दिनको बच्चाले 300 ग्राम सब्ज र फलफूलको 150 ग्राम पाउँदछ। सुकेको फल एक वर्ष पछि अनाज, तुलना, चुम्बन, डेसर्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तथापि, सूखे फलको मात्रा प्रति हप्ता 50 ग्राम भन्दा बढी हुनुपर्दछ।
बीन्स
यो उच्च ग्रेड प्रोटीन र आवश्यक अमीनो एसिडको एक पौधे स्रोत हो। विशेष गरी सोयामा प्रोटीन धेरै धेरै। फलफूलको प्रयोगको साथ ग्यास कम गर्न सकिन्छ, यदि तिनीहरू ठीक देखि उबलिएका हुन्छन् र छालाबाट रिहाउन सम्भव भएमा। जीवनको पहिलो वर्षको बच्चाको आहारमा, मटर र सेम व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, साथसाथै विशेष तरल डेयरी सोया उत्पादन र पनीर। बच्चाहरूको लागि अन्य सोया उत्पादनहरू सिफारिस गरिँदैन।
खाद्य वसा
वनस्पति तेल ओमेगा-6 र ओमेगा -3 फैटी एसिडको सामग्रीमा छन्, साथै भिटामिन ई ओमेगा -6 फैटी एसिडको सामग्रीमा सबै वनस्पतिको तेलमा पाइन्छ, त्यसैले कुनै घाटा छैन। ओमेगा-3 एसिड मात्र सोया, रेपिसेड र पिसाब तेल अमीर हुन्छ। भिटामिन ई सोयाबिन तेलमा प्रचुर मात्रामा छ। 3 वर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरुका लागि सब्जीको तेलको दैनिक खुट्टा - 5-7 जी (यो 1-2 चम्मचौला छ)।
चिनी र कन्फेक्शनरी
एक वर्ष पछि बच्चाहरु एलर्जी देखि पीडित छैन, तपाईं शहद दिन सक्छ (1 सप्ताह 1-2-3 चम्मच)। कन्फेक्शनरीबाट एक वर्ष पछि बच्चाहरु को राशन को लागि 10 देखि 10 ग्राम ग्राम प्रति दिन मार्श्ल्ल्लो, पास्ताल, मर्मलेड, जाम, जाम, जाम, कुकीज शामिल हो। चकलेट र यसबाट उत्पादहरू बच्चाहरूलाई 3 वर्षसम्म नदिईदिन्छ। यद्यपि एक स्वाद additive को रूप मा, यो (सानो मात्रा मा) कभी-कभी औद्योगिक उत्पादन को बच्चाहरु को पोड्रिजहरुमा शामिल छ।
पेय
सबैभन्दा लोकप्रिय रस, रचना, चुम्बन, फल पेय हुन्। रसहरू विशेष बालबालिका वा घरेलु प्रयोगका लागि प्रयोग गरिन्छ। नबिर्सनुहोस् कि यस्ता फल पेयको अत्यधिक उपभोगले स्टूलको ढोका खोल्न सक्छ, त्यसैले तिनीहरूको रकम 200-300 मिलीलीटर प्रति दिन भन्दा बढी हुनुपर्दछ। ह्यान्डल्स हप्तामा 1-2 पटक भन्दा बढी प्रयोग गरिएको छैन।
बालबालिकाको आहारमा दुई वर्षसम्म बन्दोबस्त एक कमजोर कालो र हरियाली चाय समावेश गर्दछ। एक वर्ष पछि तपाईं आफ्नो बच्चालाई चिन्ताबाट पिउने प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ। दूध संग, यस पेय धेरै स्वादिष्ट छ। 1-1,5 वर्ष पछि, टुक्राको कोकोआमा पाउन सकिन्छ, तर केवल बिहानै, यो तंत्रिका र हृदय प्रणालीको गतिविधि सक्रिय गर्दछ। तर कोकोआ र चिया राम्रो हुन्छ मासुको भाँडा पछि पिउन नसक्ने, किनकि ती पदार्थहरू मा निहित लोहेको अवशोषण कम हुन्छ।
नमक र मसलाहरू
नमकको एक महत्वपूर्ण भाग पारंपरिक उत्पादन संग बच्चा को शरीर मा प्रवेश गर्दछ। क्रमांकको लागि नमक सेवनको दर प्रति दिन 0.5-1 ग्राम हुन्छ। बस राख्नुहोस्, बच्चाको लागि खाना नमकीन गरिनु पर्छ जस्तो देखिन्छ कि यो नमकीन छैन। बच्चाहरु को खाना पकाएर तपाईं आयोडित नमक को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मसालेबाट, धेरै सानो खुट्टामा, तपाईं मीठा र सेतो मिर्च, बे पत्ती, तुलसी, थिम, धनिया, मरुरामम, गुलाबी र मीठो काली मिर्च प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।