स्वादिष्ट उत्सव व्यञ्जनहरूको व्यञ्जन

स्वादिष्ट उत्सव बर्तनको व्यञ्जनहरू - लेखको विषय, जुन हामी तपाइँलाई प्रस्तुत गर्दैछौं।

बीन aintopf

डिशको 4 सर्भरहरू:

बीन्स धोएर - रातभरि 500 ​​मिलीलीटर पानी तान्नुहोस्। सेम 1 लीटर पानी डाल्नुहोस् र तयार नभएसम्म पानी पकाउनुहोस्। दौडने पानीमा पोर्सिज ब्रस्केट। Saucepan मा, तेल को गर्मी र हल्का देखि मासु ब्राउन। बल्ब र मासु, तलना, नमक र कालो मिर्चको साथमा मौसम राख्नुहोस्। गाजर र आलु मासु मार्न, 600 मिलीलीटर पानी पकाउनुहोस् र आधा घण्टाको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म मासु र सब्जिहरु तयार छन्। मासु र सब्जिहरु मा सेम राख्नुहोस्, हल्का सूप गर्मी, हरियो प्याज संग छिटो र स्लाइस तान्नुहोस्, बेकन को क्यूब मा काट्नुहोस्।

Minestrone

डिशको 4 सर्भरहरू:

गाजर र आलु ठूलो टुक्रामा कटौती गर्दछ, स्क्वैश - क्यूब्स, लेक - रिंग्स, अजमेर चेरी - स्लाइस। स्ट्रिङ सेमबाट मोटा फाइबर हटाउनुहोस्, प्रत्येक पोडमा आधामा कटौती गर्नुहोस्। सेतो सेम, रातको लागि पूर्व झुकाइएको, पकाएर उर्लियो। साउथ र प्याजमा प्याज गर्नुहोस्, र त्यसपछि सब्जियां, हल्का स्टव राख्नुहोस् र शरिरमा राख्नुहोस्। एक उबलते वनस्पति तेलमा सूप ल्याउनुहोस्, कुचललाई तान्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। टमाटरको साथ, छील, ठूलो क्यूब मा कट र सूपमा पठाउनुहोस्। 3 थप मिनेटको लागि कुक, नमक र काली मिर्चको साथ सूप। मिनिस्ट्रोनमा उबले सेम राख्नुहोस्, हलचल र न्यानो।

स्मोक्ड बेकन र टमाटरहरू संग बीन सूप

डिशको 6 सर्भरका लागि:

• स्मोक्ड बेकनको 500 ग्राम

• 300 वटा आलु

• 2 गाजर

• 500 ग्राम सेम

• 3 चम्मचहरू सब्जी तेल

• 2 प्याज

• 100 ग्राम उबलिएको सींगहरू

• 3 मासुको टमाटर

• नमक, काली मिठो स्वाद

चिसो पानीको पानी, सुक्खा, क्यूबमा काटिएको धूम्रपानमा बेकन कुल्लाउनुहोस्। पेल आलु र गाजर, स्लाइसमा काट्नुहोस्। एक रातको फलफूलको मासु धोएपछि आधा पकाएर पकाउनुहोस्। प्याज चोर्नुहोस्। टमाटर छील, र ठूलो टुक्राहरूमा काट। Saucepan सब्जी तेल मा टाँस्नुहोस् र ढोका तान्नुहोस्। फ्राइङको अन्त्यमा 5 मिनेट पहिले, एक साट पानमा प्याज राख्नुहोस् र मासु संग थोपा तान्नुहोस्, त्यसपछि टमाटरहरू राख्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको मौसम। सेम, आलु र गाजरहरू थप्नुहोस्। सौसpanमा पानीको 700 मिलीलीटर पानी र सूप पकाउने लगभग आधे घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। तैयारी अघि 5 मिनेट, सींगहरू राख्नुहोस्। ताजा हरी मटरको साथ सूप स्प्रे।

सेतो सेम सूप

डिशको 6 सर्भरका लागि:

• 200 ग्राम ठूलो सेतो सेम

• 2 लीटर पानी

• 375 ग्राम आलु

• celeriac root of 50 g

• 2 प्याज

• ताजा डिल स्वाद गर्न

• 6 चम्मचहरू खट्टा क्रीम

• नमक, काली मिठो स्वाद

बीन्सले रातभर धोएर र रातो तान्नुहोस्। सेमलाई उचालेर लगभग एकै पानीमा तयार पार्नुहोस् जुन यसमा भिजेको थियो। आलु, बल्ब र अजवालीको रूट, पिक्सेल, क्यूब्समा काट्नुहोस्। सेमहरूलाई सब्जहरू पठाउनुहोस्। नमक र कालो मिर्चको साथमा एक फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 12-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सूप गर्म, सर्प क्रीम संग सिजन को सेवा, कटा डिल संग छिद्र। सूपको लागि ताजा गेहूं रोटीको टुक्रा सुझाव दिनुहोस्।

अदरक परिवार

डिशको 6 सर्भरका लागि:

• 100 ग्रामको कुञ्जी

• महान् 165 ग्राम

• 500-525 ग्राम ग्रिन पुरामेल फस्ट

• 1 बर्ष

• 1.5 चम्मच। जमीन अदरक

• 1 चम्मच। जमिनको अनुहार मिर्च

• 1 चम्मच। जमीन दालचीनी

• 1 चम्मच। जमीन को लौ

• 2 चम्मच। सोडा

• मक्खन 125 ग्राम

चाँदी, महसुस र मसाले फोडामा सससी ल्याउँछ, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। सोडा थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्। Diced मक्खन थप्नुहोस् र हलचल सम्म नपुग्नुहोस् जब सम्म यो पुरा तरिकाले भंग भयो। अण्डा र आटा प्रविष्ट गर्नुहोस्, प्लास्टिक आटा घुमाउनुहोस्। आटा आधा विभाजित गर्नुहोस्, एक फिल्ममा एक भाग लपेटो र यसलाई सेट गर्नुहोस्। आटाको बाहिरीबाट, तपाईं साना पुरुषहरु (0.5 सेन्टिमिटर मोटी) को आंकडा हेर्न सक्नुहुनेछ। उनीहरूलाई तल्लो पकाउने ट्रेमा र ओवन 170 170 डिग्री सेल्सियसमा राख्नुहोस् लगभग 12-15 मिनेट (किनारमा चोट लागेको बेला)। बाँकी परीक्षणसँग समान दोहोर्याउनुहोस्।

टमाटर र बोसो सलाद

डिशको 4 सर्भरहरू:

• 4 ठूला टमाटरहरू

• डिब्बाबंद जक्रको 8 स्लाइस

• 1-2 किनेज प्याज

• 4 चम्मच। जैतून का तेल

• सजावटको लागि तुलसी

• नमक, काली मिठो स्वाद

टमाटर सर्कलहरूमा टमाटर काट्नुहोस्, willots - रिंग्स। सलादले अलग अंशहरू बनाउँछ। प्रत्येक प्लेटको लागि, टमाटरको दुई स्लाइस एक-अर्काको माथि राख्नुहोस्, त्यसपछि डिब्बाबंद जक्रको साथ वैकल्पिक टमाटर। सलाद र काली मिर्च सलाद। जैतूनको तेलको साथ मौसम, सुगन्ध र तुरुन्त संग प्याज छिटो।

एपेटाइजर भूमध्य कल्पना

डिशको 2 सर्भरको लागि:

टमाटरहरू स्लाइसमा र जैतूनको तेलमा तलना गर्नुहोस्। प्याज आधा रिंग्स र तौलमा काट्नुहोस्। ओलम्पिक र जैतूनको काँडामा काटिएको छ। तहहरूमा अवयवहरू दुई ढाँचामा राख्नुहोस्: टमाटर, जैतून, जैतून, पनीर, तलामा प्याज, जैतून, जैतून, फटा पनीर। फ्रिजमा सलाद कूल गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, प्लेटहरूमा "पिरामिड" लाई घुमाउनुहोस् र जैतून का तेल जोड्नुहोस्। सासका साथ स्न्याकलाई सजाउनुहोस्।

वेरिनो स्मोक्ड सामोन, बीट र क्वेला अन्डाको साथ

डिशको 2 सर्भरको लागि:

• 1 उबलाएको बीट्रोट

• स्मोक्ड सामनको 2 स्लाइसहरू

• 4 उबलिएको क्वेला अण्डा

• आधा ताजा ककड़ी

• 5 चम्मचहरू। प्राकृतिक दही

• डिलको सानो गुच्छा

• नमक स्वाद

बिट्रोट सफा गर्नुहोस्। कुखुरामा बीट र सामन काट्नुहोस्। सजावटको लागि केहि सिग्नल छोडेर छाड्नुहोस्। ककड़ी छील र सानो सानो। ककडीर र कटा डिल दही संग मिलाउनुहोस्, ड्रेसिंग संग सिजन। क्वेला अण्डाहरू हाल्छन्। चश्मेमा तहहरू निकाल्नुहोस्: सामन, बीटहरू, अङ्गको तीन भागहरू, दही। शीर्ष पर क्वेरी को अन्डा को शेष आधा संग verry को सजाते हो। डिलसँग पकवान छिटो गर्नुहोस्।

एरिकोडो र बीट्रोटबाट "पिरामिड"

डिशको 4 सर्भरहरू:

• 2 avocados

• 2-3 सानो उकालो बीट

• पाइन नट 100 ग्राम

• नमक स्वाद

• 4 चम्मच। जैतून का तेल

• सजावटको लागि साग

पकाएको बीट, स्लाइसमा काट्नुहोस्। Avocado छील, दुई भागमा काट, पत्थर हटाउँदा, सर्कलहरूमा काट्नुहोस्। एवोकोडो र बिट्रोट नमस्कार, तेलको साथ जैतूनको तेल। यी उत्पादनहरू बदल्न, पिरामिडलाई व्यवस्थित गर्नुहोस्। पिक्सेल पाइन नटसँग शीर्षमा छिर्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलमा राख्नुहोस्। सासका साथ स्न्याकलाई सजाउनुहोस्।

स्टेक न्यू अर्लिन्स

डिशको 2 सर्भरको लागि:

• 500 जी कटा भयो बीफ

• 3 चम्मचहरू सस

• 0.5 चम्मच। नमक

• 50 ग्राम ब्रेडकोठा

• 1 सानो प्याज

• 1 अन्डा

• 2 चम्मचहरू सब्जी तेल

• 4 ठूला आलु "वर्दीमा" (पहिले नै उबलिएको)

विशेष आकारको मद्दत (तपाइँ बिना यो गर्न सक्नुहुनेछ) स्टिकहरू बनाउँदछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं मासुको चक्कुलाई मासुमा थप्न सक्नुहुन्छ। तैयारी स्टेकहरू सब्जीको तेल। Sauce "चिली", नमक, मक्खन र बारबेक्यूमा पका साथ कटा भयो बीफ मिलाउनुहोस्।

पसलको सलाद

डिशको 2 सर्भरको लागि:

• 1 रातो मीठो मिर्च

• 2 मध्यम टमाटर

• 2 माध्यमिक खीराहरू

• 1 मध्यम प्याज

• 100 ग्राम ब्रेन्जा वा फटा पनीर

• 3 चम्मचहरू सब्जी तेल

• 1 चम्मच। शराब वा balsamic सिरका

• नमक, जमीन कालो

काली मिर्च स्वाद

• सजावटको लागि साग

सब्जीको तेलसँग काली मिर्च हल्का तेल र 200 डिग्री सेल्सियसमा लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। एक कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, एक चलचित्रसँग आवरण गर्नुहोस् र ठोल्नुहोस् (यो सजिलैसँग छील गर्न आवश्यक छ)। त्यसपछि, काली मिर्च छर्नुहोस्, बीज हटाउनुहोस् र स्टक गर्नुहोस् र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। कर्कर र टमाटरले ठूलो प्याज काट्यो, प्याज - पतली सेमेयरिंग। ब्रान्ज़ा गेट एक ठूलो मैदानमा वा तपाईंको हातले कुचाइयो। तेल र सिरका को मिश्रण संग सब्जियों को संयोजन गर्नुहोस, नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस, मिश्रण र प्लेटहरु मा उनलाई राख्नुहोस। सलाद छिटो

अंगूर सिम्मी अंगूर पातहरूमा

डिशको 6 सर्भरका लागि:

• चावलको 180 ग्राम

• प्राकृतिक दही को 210 ग्राम

• 1 ठूलो प्याज

• 30 अंगूर वा गोभी पत्तिहरु

• मक्खन 50 ग्राम

• 3 चम्मचहरू सब्जी तेल

• अजवा र टकसाल सागको स्वाद

• स्वादको स्वाद

• नमक, जमीन कालो मिर्च स्वाद गर्न

प्याजहरू पक्कै टाँस्छन्, 2 चम्मचमा तान्नुहोस्। सब्जी तेल, पेपरिका र मिक्सको साथमा सानो पानी, सिजन थप्दै। अजमोद वा टकसाल राख्नुहोस्। धोएको चावललाई फ्राइङ प्यानमा जोड्नुहोस्, सागको टुप्पो, नमक र काली मिर्चको सिजन, तातो नुहाउने पानी राख्नुहोस् र पानी अवशोषित नहुनुहोस्। दाँत पातहरू हट नमकीन पानीले ढाकिएको छ र प्रत्येक 1-2 चम्मच भरने (पत्तिको साइजको आधारमा) भर पर्दछ। पातहरू फाल्नु र तिनीहरूलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्। 2/3 कप पानी र 1 चम्मच थप्नुहोस्। l। सब्जी तेल। ढोका बन्द भएपछि कम गर्मीमा पकाइएको स्टew। चटनीको लागि, दहीलाई हराउँदछ, नरम मक्खन, पेपरिकासँग सिजन थप्नुहोस्। सस संग साथ सार्म को सेवा गर्नुहोस।

Kavarma

डिशको 4 सर्भरहरू:

टमाटर स्कार्फ र पिक्सेल। चिकन मासुले 3 9 3 सेन्टिमिटर, सबै सब्जियां - क्यूब्सको टुक्रमा काटिएका हुन्छन्। पूर्वका सब्जी तेलमा मासु तान्नुहोस्, सब्जहरू जोड्नुहोस् र नुहाउन्जेल खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्। त्यसपछि केही मिनेटको लागी शराब, तलना तान्नुहोस्, कुचल लसुन, मसला र नुन संग सिजन थप्नुहोस्। तलामा मासु र सब्जिहरु माटोको बर्तनमा ओवन र 160 डिग्री सेल्सियस मा पनी लगभग 60 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवाको बेला सागको साथ छिराउनुहोस्।

चावलको साथ पातलो

4 सर्भरका लागि:

• पाईलो 500 ग्राम

• 100 मिलीलीटर दूध

• 200 ग्राम चावल

• 4 अन्डा

• 5 चम्मचहरू। सब्जी तेल

• स्वादको स्वाद

• गन्तव्य नटम्बको एक चुरोट

• नमक स्वाद

चावल कुकुर पातलो पतला कटा भयो। एक प्यान 3 चम्मचमा हाल्नुहोस्। वनस्पति तेल, पालक, नुन र मसाले जोड्नुहोस्। तरल वाष्पोरेट सम्म पाईन्छ जबसम्म पाईन्छ। दूधलाई प्यानमा राख्नुहोस्, चावल प्रविष्ट गर्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि थोडा फोडाको साथ पकाउनुहोस्। तेलमा सानो सानो बाकस र पातलो र चावल राख्नुहोस् (तपाईले "उब्ज" नाकहरू बनाउन सक्नुहुनेछ)। शीर्षमा, अण्डाको स्यालो तयार नभएसम्म 170 डिग्री सेल्सियसमा ओवनमा अण्डा, नुन र केक रिलीज गर्नुहोस्। समाप्त डिश छिमेकी 2 चम्मच। वनस्पति तेल, एक सानो मात्रामा पेपरिका साथ गरम, र सेवा।

सेम संग सामन

4 सर्भरका लागि:

तराजूबाट माछा सफा गर्नुहोस्, इन्सुडहरू र हड्डिहरु हटाउनुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। बल्ब र चिल्लो चोटी। 2 टिस्प जडान गर्नुहोस्। जमीन गुलाबी, जैतून को तेल, प्याज, 2 laurel पातहरु नमक, काली मिर्च स्वाद

गार्निशको लागि:

काली र नुन र सामन को यस मिश्रण टुकडे मा उछाल लें। Asparagus र सेम पोड फोडा, त्यसपछि पानीमा बर्फ संग राख्नुहोस्। पोडबाट सेमहरू हटाउनुहोस्, सजावटको लागि टुक्राहरू सेट गर्नुहोस्, दाँतका साथ बालीमा मक्खन, मक्खन, नमक र काली मिर्चलाई बाक्लो पार्नुहोस् सामन फिलेटले ढक्कनको ढोकामा फरिङ प्यानमा हल्का राख्छ। त्यसपछि पकाएर एक प्रेमी ओवन 170 170 डिग्री सेल्सियसमा लिनुहोस्। एस्पारागस र सेमले जैतूनको तेल, नमक र काली मिर्चमा हल्का पलाउँछ। तयार निर्मित सामन फिलेटहरू, प्लेटहरू मा सेम र एरापैरागस लिनुहोस्, भरपूर र बोल्लमिक सिरका जोड्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

पानी कुर्सीसँग ट्राउटआउट

4 सर्भरका लागि:

• 0.5 किलो वजनको ट्राउट

• 2 चम्मचहरू जैतून का तेल

• 1 रातो प्याज

• लहसुनको 1 लौरो

• 1 चम्मच। जमीन चाइबर

• चिल्लो काली मिर्चको 1/4 पोड

प्रशोधनका लागि:

पेश्कीको लागि:

खुट्टा माछा, छाला र अलग। घुमाउरो देखि माछा नि: शुल्क, हड्डिहरु हटाउनुहोस्। बल्ब, लसुन र चिलीको ढोका। ट्राउट फिलेटहरू मध्यम टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र जैतूनको तेल, प्याज, लसुन, चिनी र चिसोको मिश्रणमा खसाल्नुहोस्। पानीको दाना ब्लुन्डरमा, जैतूनको तेल, नमक, काली मिर्च र दुई बर्फ क्यूब, तनाव संग। ज्वरो तेलले हल्कासाथ ट्राउट छाला छिटो गर्नुहोस् र यसलाई दुवैलाई फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस्। अङ्गुर 4 भागहरूमा काट्नुहोस्, पिक र हड्डिहरु हटाउनुहोस्। ट्राउटको टुक्रा हल्का रूपमा ढक्कनको ढोकामा फरिङ प्यानमा राखियो। जबसम्म एक प्रेमी ओवनमा 180 डिग्री सेल्सियस पकाएर पकाउनुहोस् अंगूरको रस संग बेकिंगको रस को मिश्रण संग अलग। जब सेवा गरिरहँदा, एकअर्काको केहि टुक्रा टुक्राहरू थप गर्नुहोस्, अंगूरको रसको मिश्रण र पानीको पानीबाट ड्रेसिङ, भुइँमा छाला र अङ्गुरको साथ गारिश।

कद्दी स्ट्रिडेल

8 सर्भरका लागि:

हिउँ अण्डाहरू, तातो दूध र पिघल मक्खन, whisk थप गर्नुहोस्। आटा, नुन, सिरका र पिटेको अण्डाबाट खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्दै लोचदार आटा घुम्न थाल्यो। आटाबाट बल बनाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। गटरमा कचौरा रूब गर्नुहोस्। मक्खन 150 ग्राम मल। आटा दुई बराबर टुक्रामा विभाजित गर्नुहोस्। आटाको प्रत्येक टुक्रा पछाडि पछाडी पछाडी रोलिएको प्वाइन्टलाई घुमाईन्छ, पिघाइको मक्खनसँग निस्कन्छ। आटा तहको सतहको 1/3 भरेर भरिएको थिच्नुहोस्, चिनीको साथ घुमाउनुहोस्। आटालाई रोलमा राख्नुहोस्। ग्रीड बेकिंग पानामा strudel स्थानान्तरण गर्नुहोस्। दूध र जङ्गलको साथ अण्डाको टुक्राको साथ माथि। आटाको अर्को टुक्रासँग समान गर्नुहोस्। पूर्वनिर्मित ओवनमा स्ट्रिडेल बान्नुहोस्।

कद्दू केक

8 सर्भरका लागि:

एक कटोरा मा, कद्दू पनीर, चीनी, मुलायम मक्खन, अण्डा। अर्को कटोरामा, आटा उकालो, पाक पाउडर, जमीन दालचीनी, नमक जोड्नुहोस्। सबै राम्ररी मिलाउनुहोस्। कटोरामा कद्दी पनीले अष्टको आधा आधा थपिहरु जोड्दछन्। सबैलाई हिलो पार्नुहोस्, बिस्तारै बाँकी बाँकी आउँ थप्नु, मोटो आटा घुमाउनुहोस् (चम्मच खडा हुनुपर्दछ)। एक पकाउने डिशमा, ब्रेकक्रम्बेको साथ तेल लगाइन्छ र पकाएको छ, पकाएको आटा राख्नुहोस्। 50-60 मिनेट को लागि 180 डिग्री सेल्सियस मा एक प्रीवेटेड ओवन मा केक कद्दू केक