रोटी र नुन रोटी घरमा छुट्टी छ। आज हामी सब्जी रोटी हौं। सब्जियों बाट उज्ज्वल रस आटा रिंग्गा र उत्सव उत्सव र रंगीन हुनेछ। सब्जीको रस प्राप्त गर्न, चिसो फोहोर र फुट्नुको लागि पर्याप्त हुन्छ, रस निचोल्नुहोस्। हामी गाजर ताजाको प्रयोग गर्नेछौं (उज्ज्वल संतृप्त रङ छान्नुहोस्)। हरियो रंग तपाई पालकबाट प्राप्त गर्नुहुन्छ। यसलाई सानो पार्नुहोस्, यसलाई सफा गर्नुहोस्। चौथो रंग सामान्य सेतो आटा हो। खमीर र चिनियाँ प्रयोग गरेर आटा मिलाउनुहोस् (4 कोलोबोक)। आटालाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। र अनुमानित परीक्षण को स्ट्रिप्स कसरि गर्ने को कल्पना कीजिए। पहिलो बेकिंगको परिणाम मलाई निराश भयो। बरु, निराश पकाउँदा रोटीको रंग थियो। बिट्रोट आटाको एक पट्टीले गाढा खैरो रंग बनायो। पालक आटाको हरियो रंग पनि अँध्यारो थियो। पाक mirsladostey को लागि धन्यवाद, चुकंदर पेनकेक्स को तैयारी को लागि नुस्खा मा, उहाँले उबले डाई प्रयोग गर्दछ, र ताजा छैन, मेरो नुस्खा मा, बीट। मैले नुस्खा परिवर्तन गर्ने निर्णय गरे र रोटी बेकिंग दोहोर्यायो। पहिलो नुस्खाको सबै कमजोरीहरू सच्याउन, दोस्रो रोटी राम्रो भयो। सिद्धान्तमा, नुस्खा रोटी बनाउनेको लागि सामान्य छ। यदि तपाइँ यसलाई दोहोर्याउन चाहनुहुन्छ भने, यो गाह्रो हुने छैन। यो नुस्खा सुधार गर्नुहोस्! मेरो विचारमा, कल्पनाको लागि अझै पनि कोठा छ! शुभकामना!
सामग्रीहरू:- स्पिन ताजा 300 जी
- उच्च पानीको पानी 40 मिलीलीटर
- आटा, गेहूं 1000 जी
- सिल्लिना 200 जी
- साल्ट 10 जी
- जैतून का तेल 100 मिलीलीटर
- सूखी खमीर 20 जी
- पानी 110 मिलीलीटर
- गाजर का रस 110 मिलीलीटर
- बीट्रोट रस 110 मिलीलीटर
- मक्खन 20 जी
- चरण 1 बेकिंग रंगको रोटीको लागि हामीले उकालो बीउ, तातो गाजरको रस, उबले पाली पनीर, पानी, सूखा खमीर (तातो हुन सक्छ), चीनी, नमक, आटा (अनुमानित गणना), सूजी, कार्बनटेड पानी, जैतून (कुनै पनि सब्जीको जूस चाहिन्छ। ) मक्खन, मक्खन र समाप्त रोटी चिकन गर्न मक्खन।
- चरण 2 5 जी सूखी खमीर र 1 चम्मच खानुहोस्। तातो चर्किरहेको पानीको साथमा चार वटा कटोरामा 10 मिलीलीटर। 15 मिनेटको लागि गर्मी छोड्नुहोस्।
- चरण 3 बेकिंग गर्नुअघि एक घण्टाको लागि, सब्जीको रस तयार पार्नुहोस्: चिसो फोहोर, तिनीहरूलाई पक्कै बनाउनुहोस्, रस 110 मिलीलीटर पीस गर्नुहोस्; ताजा गाजर एक कपाल मा पतला टुक्रा बनाउनुहोस्, रस को निचोड 110 मिलीलीटर (रंग को चमक को लागि मधुमेह को रस को 1 चम्मच जोड्नुहोस); ताजा पालक उबाल, म्याश, लुगुन ले 110 मिलीलीटर; शुद्ध पानी 110 मिलीलीटर। प्रत्येक चश्मामा चम्मच जोड्नुहोस्। गर्मीमा राख्नुहोस्।
- चरण 4 चार कंटेनरहरूमा आटा 200-250 जी र सूजीलाई आउँनुहोस्। आटामा हरियो रंगको तरल मास थप्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। भान्सा तेल जोड्ने प्रक्रियामा ब्याच नुनको अन्त्यमा। प्रत्येक आटा यसको आफ्नै आटा लाग्छ। आटाको मात्रा आफैलाई समायोजन गर्नुहोस्।
- चरण 5 आउँमा पहेंलो तरल जोड्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। भान्सा तेल जोड्ने प्रक्रियामा ब्याच नुनको अन्त्यमा।
- चरण 6 आटाको बिट्रोट तरल मास थप्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। भान्सा तेल जोड्ने प्रक्रियामा ब्याच नुनको अन्त्यमा।
- चरण 7 आटामा एक सेतो ठूलो थप्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। भान्सा तेल जोड्ने प्रक्रियामा ब्याच नुनको अन्त्यमा।
- चरण 8 चार अलग रंगको कोलोबोक पाउनुहोस्। घनीले आटा घना बनाउँछ, तर लोचदार। रोटीको लागि यो राम्रो छ।
- चरण 9 प्रत्येक बाब को कन्टेनरमा राख्नुहोस्। एक नैपकिनको साथ लिनुहोस्। 1-1,5 घण्टाको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्। आटा अब्बास, राम्रो, पछि आटा सब्जी रस मा हुन्छ।
- चरण 10 पछाडि आटा फेरी फेरि हवाइ बुलबुले हटाउन को लागी। तयार हुनुहोस् (मक्खन संग स्मियर, आटा संग छिटो) एक सर्पलमा मा सेतो र हरियो फूलको आटा पट्टीको आकार। (यस फारम अत्यन्त ठूलो छ) उच्च पक्षहरूसँग सानो आकार छान्नुहोस्।
- चरण 11 पहेंलो आटाको पट्टी थप्नुहोस्।
- चरण 12 बिट्रोट आटाको एक पट्टी थप्नुहोस्। नैपकिनसँग फारमको आवरण गर्नुहोस्। अर्को घण्टाको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- चरण 13 आटाले 2 पटक बढाउनु पर्छ। तातो ओवन 240 डिग्री सेल्सियसमा राख्नुहोस् यो तापमानमा 7-10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। र त्यसपछि तापमान 200 डिग्री सेल्सियससम्म घटाउनुहोस् र अर्को 35-40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- चरण 14 रोटी निकाल्नुहोस्। पानीको साथ छिराउनुहोस् र जैतून वा मक्खनसँग रोटीको शीर्ष क्रस चिकन गर्नुहोस्। लिन लिन नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र बाँकी आराम गर्न 30-40 मिनेट छोड्नुहोस्। जस्तो कि तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ, रोटीको रङ पकाउनु भयो जब।
- चरण 15 पुन: बेकिंग गर्दा, फारामलाई कम रोजिएको थियो।
- चरण 16 दोस्रो ब्याचको रोटीको रङ अधिक रसदार र उज्ज्वल हुन्छ।
- चरण 17 रोटी ठोक्नुहोस्। दोपहर का भोजनको लागि सेवा गर्नुहोस्, प्याज र लसुनको साथ नाक, मक्खन।