शमसुआ

तयारी: आटा, पानी र नुन मिलाउनुहोस्। आटा घुँडा राखे, ढोका भत्काउँछिन्। सामग्री:

• गेहूं आटा - 5 चश्मा
• पानी - 1 1/2 कप
• नमक - 1 चम्मच
• लैम्ब - 400 ग्राम (लिइन, कंधे र हिप भाग) forcemeat)
• Kurdichnogo वसा - 100 ग्राम (खनिज मासु)
• बल्बहरू - 4 टुक्राहरू (भराई)
• सब्जी तेल - 1 st। चम्मच (खनिज मासु)
• पानी - 2 वस्तुहरू। चम्मच (भराई)
• काली मिर्च - 1 चुरोट (मिनी)
• नमक - स्वाद गर्न को लागि (mince)

निर्देशनहरू

तयारी: आटा, पानी र नुन मिलाउनुहोस्। खैरो आटा घुम्न, ढोका भान्सा तौलियासँग लुगा लगाउनुहोस् र 30-40 मिनेटको लागि खडा गरौं, यो समयमा 2-3 पटक आटा कुहिरो बनाउनुहोस्। आटा धेरै भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र डिस्कहरू घुमाउनुहोस्। पखको मक्खन वा घाँटीको साथ प्रत्येक डिस्क घुमाउनुहोस्, त्यसपछि रोलहरूसँग घुमाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटा लिपि गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। प्रत्येक रोल 3-4 सेन्टिमिटर लामो टुक्राहरू काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा सर्कलमा रोल गर्नुहोस्। मिनिसिङ मासु बनाउनको लागी, फैटी वोसो, कटा प्याज, नमक, काली मिर्च, पानी र मक्खन संग मासुको मासु मिलाउनुहोस्। आटाको प्रत्येक सर्कलको बीचमा लगभग 70 ग्राम भरिएको छ। किनारमा पानीको साथमा त्रिभुजहरू घुमाउनुहोस् र त्रिकोणको रूपमा तहलाई केन्द्रमा झुन्ड्याउनुहोस्। सुसमाचार पछाडि पानामा सिसा राख्नुहोस् र तिलको बीउ सँग छिटो पार्नुहोस्। 220 डिग्रीमा 30-40 मिनेटको लागि ओवनमा बान्नुहोस्। हटमामा सेवा गर्नुहोस्।

सर्भरहरू: 6