Samsa वा Samsa को त्रिकोणीय फार्मको पाकहरू पूर्वी व्यञ्जेलको राष्ट्रिय पेस्ट्री, प्रायः मासु भत्किने र त्रिकोणीय रूप संग। मूलतः sanda tandyr ओवन मा पाइन्छ, र अब - कुनै पनि ओवन मा। म उसलाई खाना पकाउन र फास्ट फूड चेन्जहरूमा भेट्न चाहन्छु, तर सबैभन्दा स्वादिष्ट घर हो। सरल संस्करणको लागि, तपाइँ एक खरिद गरिएको पफ गरिएको, ब्याटरलेसलेस आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर म एक सरल र छिटो ताजा पफ पेस्ट्रीको परिचय पेश गर्नेछु। मसाले काली मिर्च र जाराको सिफारिस गरिसकेपछि, म पनि कोकेशियन मसाले "चिकनको लागि" (यूको-सलीनी, पेपरिका, चामन, जाजर, काली मिर्च, सुमाक) को मिश्रण थप्न चाहन्थे। मासु भरने मा अधिक जलाशय को लागि, तपाईंलाई केहि सब्जियां र बोसो को जोडने को आवश्यकता हो, उदाहरण को लागि, सरल - प्याज र मक्खन। यो स्वादिष्ट भयो, म साझेदारी गर्छु!
सामग्रीहरू:- पानी 1 चम्मच।
- गेहूंको आटा 3 चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 25 मिलीलीटर
- तालिका सिरका 25 मिलीलीटर
- मक्खन 50 जी
- चिकन पलायन 600 ग्राम
- प्याज 300 जी
- चिकन 5 जीको लागि मौसम
- मक्खन 100 जी
- नमक 1 चुरोट
- चरण 1 सेसा को लागि ताजा पफ पेस्ट्री तैयार गर्न को लागि बर्फ को पानी, सिरका, सब्जी को तेल, आटा र मक्खन तैयार गर्नुहोस।
- चरण 2 मैले एक "ताजा ब्याटर" मोडमा पकाउन आटालाई निर्देशन दिए, तर यो केवल पानीको साथ आटा मिलाएर यो तयार गर्न गाह्रो छैन जुन सिरका र सब्जीको तेलसँग जोडिएको छ र 8-10 मिनेटको लागि घुमाईन्छ।
- चरण 3 मक्खन पिघ्यो।
- चरण 4 आटालाई 3 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्, उनीहरूलाई थोडाईमा 3-5 मिमी मोटाई र मक्खन संग एक तरफ चिकन।
- चरण 5 एकअर्का विरुद्ध आटा स्ट्रिपहरू लगाईयो।
- चरण 6 त्यसपछि तिनीहरू रोलसँग मोडिदिनुहोस् र 15-20 को ठण्डमा मिनेट राख्नुहोस्।
- चरण 7 आटा ठुलो हुँदा, चिकन पट्टा, मक्खन, प्याज र मसाले भरेर तयार पार्नुहोस्।
- चरण 8 परम्परा अनुसार, प्याज र मासुको हातमा पतला कटाई हुनुपर्छ। तर अनुकूलित घरको संस्करणमा, चिनो मात्र मासु चक्कु को लागि सामाग्री तयार गरौं: छील र प्याज प्याज, फलाम को सानो टुक्रा मा मक्खन, मक्खन - पनि धेरै सानो टुकडे मा, मसाले र नमक जोडें।
- चरण 9 मासु चक्कु को माध्यम ले भरने को सबै अवयवहरु को नजिकै।
- चरण 10 काटा आटा काट्नुहोस् 16 टुक्रामा।
- चरण 11 आटा रोल को प्रत्येक टुक्रा एक गोल केक मा राखयो र यसलाई 1.5-2 मा राखयो।
- चरण 12 त्रिभुजको रूपमा सैमालाई सुरक्षित गर्नुहोस्।
- चरण 13 मामामा राखिएको सेतो राखिएको पाना पाना वा सिलिकॉन गलीमा राख्नुहोस्, सानो पङ्क्ति बनाउन, यदि चाहियो भने तिलको बीउ सँग छिडाउनुहोस्।
- चरण 14 20-25 मिनेटको लागि सिमेमा एक प्रेमी ओवनमा 200 डिग्री सेल्सियसमा बसाल्नुहोस्। तयार samsa गर्म सेवा, तर ठंडा यो धेरै स्वादिष्ट छ। Bon appetit!