- भेडा - 1 किलोग्राम
- दूध छडी - 2 लीटर
- सूखे सेतो शराब - 2 कप
- वनस्पति तेल - 1/2 कप
- गोसेबेरीको रस - 1/2 कप
- गाजर - 1 टुक्रा
- अशुद्धको रूट - 1-2 टुक्रा
- सागको खरानी - 2 कला। चम्मच
- लीक को पट्टा - 1 टुकडा
- बल्ब - 1 टुक्रा
- लसुन - 2-3 दाँत
- नींबू - 1 टुक्रा
- टमाटर - 4 टुक्राहरू
- सेतो मशरूम - 4 टुक्रा
- कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न
- नमक - स्वाद गर्न
रूसमा, शीश किब्याबको आधुनिक अर्थमा "पकाएको मासु" भनिन्छ, जुन एक स्पिट भयो। भुलिएको मासु उन दिनहरुमा धेरै लोकप्रिय थियो, र पुरातन पाक पुस्तकहरुमा त्यहाँ खरगोश, मुर्गी र बतख पकाउने धेरै व्यञ्जनहरु छन्। 18 औं शताब्दीको बीचमा, रूसले ग्रिलमा मासु खाना बनायो (यो रूसी सेनाको कमाण्डर अभियानको पछि लागियो), र 20 औं शताब्दीको बीचमा शिश केब्याबमा पहिले नै यूएसएसआरका सबै कोनाहरूमा पितृ डिश भयो। यो शशि केब्या पाक कलाको साँचो काम हो, त्यसैले यो खाना पकाउने सबै परिमाणहरूलाई कडा रूपमा हेर्नु आवश्यक छ। शिश केब्याबका लागि नाटक सेवाले लाभकारी रूपमा स्वाद छाड्नु पर्छ र यसको साथमा संयुक्त हुनुपर्छ। पुरानो रूसी नुस्खाको अनुसार एक भेडाको छाती किब्याबको एक नुस्खा हो। तैयारी: शीश केब्याबको लागि अन्न तयार गर्नुहोस्। यो गर्नका लागि, अजमोरी रूट र ठूलो कटोरामा अजमेरको सागको पीस गर्नुहोस्। लीकहरू स्लाइस गर्नुहोस् र जडहरूमा थप गर्नुहोस्। कटोरा कटा भयो लसुन, दूध रङ्ग, शराब, चिसो रस, सब्जी तेल, नमक र काली मिर्चको स्वादमा थप्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। भेडाको पकाएको पकाएको अचार डालो, चिसो स्थानमा राख्नुहोस् र 5-6 घण्टा पिक। भेडाको टुक्रा टुक्राहरूमा हिंड्नुहोस्, प्याज के छल्लेहरूलाई बदल्नु, नीबू र टमाटरका टुक्राहरू, मशरूम टोपीहरू। शिश केब्याबमा स्काईकोट र गरम कोइलाहरु संग गरम कोइलहरु लाई स्न्याउनुहोस्, जसमा तपाईं क्यान्सरको काठ, थिम र 2-3 खरानी र डिलको गुच्छा फेंक गर्न सक्नुहुनेछ। प्रत्येक 3-4 मिनेटमा एक शशि केब्याबलाई पछाडि राख्नु पर्छ र एउटा अन्नको साथ खानु पर्दछ। शशि केब्याबको लागि साइड डिश तयार गर्न, तपाईं पकाएर कुखुरा, चक्कुनी, बैगप्पैंट, कद्दी र बेकन र कुखुराको स्किडर स्ट्रिंग गर्न सक्नुहुन्छ।
सर्भरहरू: 6-8