आलु हामी प्रायः र शायद नै कसैलाई खान्छौं, फ्रान्सेली फ्रिज खाँदै, आलुको उपयोगी गुणहरूको बारेमा सोचे। र यसैले, हाम्रो लेख यो समर्पित हुनेछ - आलु, "मानव जीवनमा खाना - आलु" हाम्रो लेखको विषय हो।
क्रिस्टोफर कोलम्बस द्वारा, निश्चित रूपमा आलु पत्ता लगाइएको थियो, उसले स्पेनी राजाको वरदानको रूपमा अन्य सब्जिहरु साथ साथयो। पाँच हजार वर्ष अघि, भारतीयहरूले आलुका चमत्कारकारी गुणहरू पत्ता लगाए, र तिनीहरूले आलु खेती गर्न थाले। युरोपमा आलु सजावटको संयोजनको रूपमा व्यवहार गरिएको थियो, यसको फूल बालों र टोपीहरू संग सजाइयो, र बगैंचामा हुर्कियो। आलु को खाद्य उत्पादन को रूपमा खोजे पछि, धेरै युरोपियनहरुको लागि लामो समय सम्म मानिन्छ कि आलु स्वास्थ्यमा हानिकारक हुन्छन्, किनकि त्यहाँ धेरै स्टार्च हुन्छ।
एक प्रयोग सम्पन्न भएको थियो, पर्यटकलाई आलु आहारमा राखिएको थियो र आलु को बाहेक उसले नाश्ता, दोपहरको खाना, रात का खानाको लागि रातो खाने, एक दोश्रो खानेकुरा, आलु-फ्राइड उकालो, खुट्टा, वर्दीमा केही खाएनन्। आलुले उनलाई घृणा गरेनन् र प्रयोगका अन्तमा उनले भने भने, यदि आवश्यक भए पनि उनी दुई हप्तासम्म आहारमा बस्न सक्थे। यसैले, वैज्ञानिकहरू साबित भएका छन र यो आलुले हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक सबै उपयोगी पदार्थहरू छन् भन्ने कुरा सुरक्षित छ। र त्यसोभए, कस्ता उपयोगी पदार्थ आलु हुन्छ र हाम्रो जीवनमा कस्तो भूमिका खेल्छ?
मानव जीवनमा आलु धेरै ठूलो भूमिका खेल्छ, किनकि यसले भिटामिन र खनिजहरू समावेश गर्दछ। एकै ओर, आलु रोटी वा चावलको नजिक छन्, किनकि धेरै स्टार्च र कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, र अर्कोतर्फ, आलुहरू भिटामिन र खनिजमा अमीर हुन्छन् - र यो सब्जियोंलाई सम्बोधन गर्न सकिन्छ। आलु धेरै पोटेशियम छन्, र यसले शरीरमा पानीको नुन चयापचय बढाउँछ, यसैले आलुहरू हृदय रोगका मानिसहरूको लागि उपयोगी हुन्छन्, किनभने 400 मिलीग्राम पोटेशियमले 40% सम्म रोगको खतरा कम गर्दछ, तर बढि प्रभावको लागी आलुको पकाएको रूपमा खाएको हुनुपर्छ। सबै उपयोगी गुणहरू बचत हुनेछ। बेक्ड फारममा आलुले सबैको उपयोगी गुणहरू राख्छन्, र यो कम क्यालोरी छ, ताकि पकाएको आलु खाएमा र आहार गर्ने व्यक्तिहरू।
आलु सिलिकॉन, ब्रोमिन, आयोडिन, म्यांगनीज, लोहे, क्यालिसियम, तांबे, जस्ता, कालोबाट, बोरन, निकल, नाइकेइन, कोलेन, सेलेनियम, मोलिब्डेनम भिटामिन बी 1, बी 2, बी 6, सी, पी, पोलिकमा फोलिक एसिड, कोरोन र कार्बनिक एसिड: सेब, ओक्सीले, सिट्रिक, कफी।
भिटामिनहरू छालाको तर्फबाट तुरुन्तै धेरै छन्, त्यसैले यो एकरूपमा आलुको स्टोभ राम्रो हुन्छ। र यदि तपाईं अझै आलु पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तुरुन्त उबलते पानीमा निचोल्नुहोस्, त्यसैले यसले चाँडै पकाउनु पर्छ र आफैंमा भिटामिन बढी राख्छ। बीउ र मरेका आलु उपयोगी गुणहरू हराउँछन्। यो घोडाहरूसँग आलु खानको लागि सिफारिश गरिएको छैन। आलुको चिसो र अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्, तर रेफ्रिजरेटरमा होइन, तहखाने यो लागि उत्तम छ! पानीमा लामो समयसम्म, आधा घण्टा भन्दा बढीको लागि बायाँ हुँदैन, किनकि आलु पानीले पनि यसको उपयोगी गुणहरू गुमाउँछ।
जस्तै कि संसारमा र आलुमा सबै चीजहरूमा, त्यहाँ दुवै राम्रो र राम्रो छ। खराबको लागि - आलुमा एक सानो मात्रामा अल्केलोइड सोलनन हुन्छ - यो एक जहर हो कि ठूलो खुराकहरूमा गम्भीर परिणामहरू हुन सक्छ। यो छाला र आँखाको नजिक छ, त्यसैले प्रिय गृहिणीहरू, आँखाले राम्ररी ध्यान हटाउँछन्, राम्रो हुन्छ, हरियो आलु घुमाउनुहोस् र सबैबाट बच्न, किनकि यी जहर को सामग्री एक गंभीर स्तर सम्म पुग्छ। सोलनले दस्त, उल्टी, डोजुनेसनेस, खुजलीको कारण बनाउँछ। तर सबै नै, यो पनि फायदे छ। सोलनले घातक ट्यूमरहरूबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्दछ। क्यान्सरको उपचारको लागि, यो केवल हरियो आलु लिन आवश्यक छ।
आलुको औषधीय गुणको लागि, आलुले उपस्थिति अवसाद र खराब मन, अनिद्रा र थकानलाई रोक्न सक्छ। आलु आहार फाइबर समावेश गर्दछ, र तिनीहरूले अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, लवण, भारी धातु, नाइट्रेट, कवक र परजीवीहरू हटाउँछन्। पोटेशियम को लागि धन्यवाद, नमक र पानी शरीर देखि खुदाई हो, जो चयापचय मा सुधार गर्दछ, र यसैले आलु को एक आहार को उत्पाद मानिन्छ। हाइपरटेन्सन र एथेरोस्क्लोरोसिसको लागि बेक्ड आलु सिफारिस गरिन्छ। आलु भाइरस भित्री नाखूनका लागि उपयोगी छ, यसका लागि तपाईले हरेक दिन आफ्नो हातलाई भाइरसमा राख्नु पर्छ, पछि न केवल नाखहरू तोड्न बन्द हुनेछ, तर हातको छाला नरम र निविदा हुनेछ। युद्धबाट छुटकारा पाउन, तपाईं आलु मा आधा कटौती र मोर्ट रगड गर्न आवश्यक छ। आलु gastritis र ग्यास्ट्रिक र डुडनेल अल्सरहरू संग मद्दत गर्दछ। आलुको रसले विषाणु, ईर्ष्या र कब्जको साथ मद्दत गर्दछ।
आलुसँग कस्तो व्यवहार गरिन्छ? एक ब्रैनील अस्थमाको आक्रमणमा यो एक वर्दीमा वेल्डेड आलुको भाप र एक नली र विभिन्न घाँसबाट अनुहार पिउन र कम्तीमा टाढा राख्न र ठीकसँग लिने सास फेर्न सजिलो हुन्छ। त्यस पछि, आक्रमणहरू अचानक हुन्छन् र धेरै सजिलो हुन्छ।
ब्रोंकाइटिस तातो आलु कुचल, आयोडिनको 3 बूँद र 1 चम्मच थप गर्नुहोस्। वनस्पति तेलको एक चम्मच, छाती र गलामा कम्पाइलो राख्नुहोस्, जबसम्म यो कूल हुन्छ, त्यसपछि गाजरको रस र बराबर मात्रामा दूध पिउनु। गस्ट्रिस्टबाट छुटकारा प्राप्त गर्न तपाईंलाई आइसको रस बाँच्न र 2-3 चिसो पिउन चाहिन्छ। भोजन पहिले चम्मच 15 मिनेट अघि एक दिन तीन पटक, रातो र गुलाबी आलु किस्ताहरू यसको लागि उपयुक्त छ। टाउको दुखाइबाट मुक्त गर्न, तपाईंले एक दिनको आधा आलुको रसको लागि तीन चोटि पिउन पिउनु आवश्यक छ, पहिले नै ध्यानपूर्वक यो धोएर, यसलाई सफा नगर्नुहोस्। प्रत्येक स्वागतको लागि तपाईंले ताजा रस तयार गर्न आवश्यक छ। एन्जिना पिएक्टरिसको पीडित व्यक्तिहरूका लागि, यो दिनको लागि खाली पेटमा 150-200 ग्राम कच्चा आलु उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
यस तथ्यबाट हामी हाम्रो घुमाउरोमा धेरै हिंड्छौं, दरार देखा पर्दछ र तिनीहरूलाई छुटकारा पाउन को लागी हामी ताजा आलु खुट्टा र स्याउको बीउ लिन्छौं, पानीमा एक लिटरमा पानी हाल्छ र मोटो पछाडिको टुक्रा सम्म पान्नेछ। यस पछि, यो स्वादलाई ठुलो हुनुपर्छ र त्यसपछि 10-20 मिनेटको लागि त्यहाँ खुट्टा राख्नु पर्दछ, त्यसपछि सुस्त छाला हटाउनुहोस् र आइडीनको ट्रेक्चर संग तीरहरू हटाउनुहोस्, थोपा पछि क्रीम रगत गर्नुहोस्।
आलुको किस्मको लागि, तिनीहरू 50 हजार भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्। आलुहरू बीउ, tubers र tubers को भागहरूद्वारा प्रचार गरिन्छ। वैज्ञानिकहरूले चार मुख्य समूहहरूमा विभाजित भएका सबै प्रकारका आलुहरू: तालिका, प्राविधिक, चिसो र सार्वभौमिक। सबै भन्दा साधारण समूह भोजन कक्ष हो, यी आलुले निविदाको मासु छ, गहिराइ नगर्ने, स्टार्चको सामग्री 12-16% हुन्छ, र भिटामिनको ठूलो मात्रामा हुन्छन्। प्राविधिक ग्रेडहरूमा, स्टार्चको एकाग्रता उच्च 20% भन्दा बढी छ। फोडर किस्महरू अन्य समूह भन्दा बढी प्रोटीन हुन्छन्। सार्वभौमिक किस्महरू भोजन कक्ष र तकनीकी किस्मको बीचमा छन्, "सुनन अर्थ" हुन।
मानव जीवनमा आलुहरू, विशेष गरी महिलाहरू एक विशेष स्थानमा राख्छन्, आलुहरू मात्र विभिन्न रोगहरूको उपचारमा मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर कस्मेटोलोजीमा पनि। आलुहरू कच्चा र पकाएको दुबै प्रपत्रमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणको लागि, कच्चा आलुबाट यो कच्चा आलुबाट मुखौटा सफा गर्न र नरम बनाउन सम्भव छ। यो गर्न को लागी, तपाइँलाई कच्चा आलु छरिनु पर्दछ र 15 मिनेटको लागि सफा अनुहार राख्नु पर्दछ, र त्यसपछि न्यानो पानी संग कुल्ला। यस्तो मुखौटा पछि, अनुहार छाला नरम र अनुहार हुन्छ। आलुको मद्दतले आँखामा मुँहासे, जलाइ, कलस र थोरै उपचार गर्न सकिन्छ। यसो गर्न, तपाईं पनी देखि आलु छील, राम्रो कटर मा ग्रेट, रसलाई बचाउनुहोस् र रस संग अनुहार लुकाउनुहोस् वा धुजलाई निस्कन्छ र यसलाई छालाका प्रभावित क्षेत्रमा लागू गर्नुहोस्। आलुमा भ्रामक गुण हो।