- पिइक पंच - 1 टुक्रा
- बल्ब - 2 टुक्राहरू
- गाजर - 2-3 टुक्राहरु
- बे पत्ती - 2-3 टुक्राहरू
- उत्तेजना - - स्वाद गर्न
- काली मिर्च - - स्वाद गर्न
- फनेल र डिलको बीउ - - स्वाद गर्न
- लक्स - 1 टुकडा
- टमाटर - 3-4 टुक्राहरू
- सेतो सुकेको शराब - 200 मिलिटर
- हरियो - - स्वाद गर्न
- नमक, मरिच - - स्वाद गर्न
सबैभन्दा पहिला, हामीलाई खुबै खुवाउनु भएको छ, पतित, गाँठो-मुक्त ज्यानर। यदि वांछित भएमा, पाइइक पर्च अर्को माछाले प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ - यो महत्त्वपूर्ण छैन, मेरो पिकनिक-पेच मात्र थियो। पिइक पट्टी काटिएको छ, हामी ढोका बाहिर काट्छौं। फिलेट अलग छ, र सबै चीज (सिर, पूरक, पंख) एक प्यानमा राखिएको छ, 2.5 लीटर पानी डाल्नुहोस् र कमजोर आगोमा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। उबल भाइरसको साथ हामी फोम हटाउँछौं। जब फोम बाहिर खडा बन्द हुन्छ - प्यान, गाजर, बे पातहरू, लौंग, मिर्चेल, फ्रनेल र डिलमा बल्ब थप गर्नुहोस्। ढिलाइ लुकाउनुहोस् र दुई घण्टाको लागि ढिलो फोडाको लागि कम गर्मीमा पान्नुहोस्। जब भाइरस पकाएको छ, हामी ग्यास स्टेशन गर्नेछौं। एक सानो मात्रा मा तेल, कटाई वाला कटा भयो लीक को तलना। केही मिनेट पछि, प्याज पारदर्शी भएपछि, पतला कटा टमाटर वा टमाटर पेस्टलाई फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस्। टमाटरमा टमाटरहरूमा 4-5 मिनेटको लागि टमाटरहरू घुम्नुहोस्, त्यसपछि ढोका र स्टव थप गर्नुहोस् र छिटो 15 मिनेटको लागि उबलिरहनुहोस्। 15 मिनेट पछि बितिसकेको छ, यो पिकिंग प्यानमा पाइइक पेच फिलेट थप्न आवश्यक छ, सानो भागमा काट्न आवश्यक छ। इच्छित मसालेहरू (नमक, काली मिर्च, स्वादको लागि केही अन्य) थप्नुहोस्, चटनीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। माछाको स्वादबाट हामी सबै चीजहरू हटाउनेछौं जुन यो मा पकाइएको थियो, भाइरस आफैले फिल्टर गरिएको छ। फिल्टर गरिएका भाइरसमा हामी प्यान्टको सामग्रीहरू परिवर्तन गर्छौं। हामी भरने सूप आगो मा राखयो, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, ताजा जडी बूटीहरू जोड्नुहोस्, यो नमक संग सीधा र मरिच संग मिश्रण र आगोबाट हटाउनुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि सूप पकाउनुहोस्, जसको पछि हामी प्लेटहरू र सेवा गर्दछौं। Bon appetit! :)
सर्भरहरू: 8