- बीफ हड्डी संग - 1500 ग्राम
- प्याज - 2 टुक्राहरू
- खुर्सानी सुगंध - 10 टुक्रा
- बे पाटा - 2 टुक्राहरू
- लसुन - 8 दाँत
- बीफ रिब्स - 1 किलोग्राम
- गाजर - 140 ग्राम
- काली मिर्च काला मटर - 10 टुक्रा
- नमक - 1 चम्मच
म तुरुन्तै यो तथ्यलाई ध्यान दिनेछु कि ठंड स्वादिष्ट छ, तपाईंलाई ताजा मासु चाहिन्छ। यस नुस्खामा, एक बीफ शंकुलाई नयाँ वर्षको होली (हड्डीको साथ तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ) - यो पनि महत्त्वपूर्ण छ ... ... र मासु पसल। हामी ठूलो ससनी लिन्छौं, हाम्रो मासु राख्नुहोला, पानीको साथ (लगभग 3 लीटर) भरेर। हामी यो मामला एक फोडामा ल्याउछौं, त्यसपछि कम्तिमा आगोलाई कम गर्नुहोस् र ढिलाइ बिना 6 घण्टाको लागि मासु पकाउनुहोस्। आगो धेरै सानो हुनु पर्छ - भाइरस बबल हुँदैन। हो, हामी यसलाई 6 घण्टाको लागि पकाउँदछौ, यो टाईपो होइन :) हामी प्याज र गाजर खोल्नेछौं। जब त्यहाँ एक घण्टा बाँकी छ जब मासु समाप्त हुन्छ, हामी गाजर र प्याज (सम्पूर्ण) प्यानमा, साथसाथै बे पत्ती र मीठो काली मिर्च जोड्छौं। साथै यस चरण मा मासु को स्वाद को लागी नमस्कार गरिनु पर्छ। त्यसैले, मासु पकाइएको थियो। हामी यसलाई प्लेटमा मा पठाउँदछौं र हड्डियोंबाट अलग पार्दछ (मासु लामो समयको लागि पकाइएको थियो, त्यसैले हड्डियों सजिलै पछि पछाडि जान्छ)। हामी कम पक्षहरूसँग एक विस्तृत रूप लिन्छौं, हाम्रो मासु निकाल्नु, फाइबरमा छुट्याइन्छ। मासुको कडा कडा लसुनको लुगा (कटाई, तर नसाईने - लसुनलाई महसुस गर्नुपर्छ)। ब्रुथ, मासु पकाउने, फिल्टर। हामी उनीहरूलाई हाम्रो मासु सँग भरेर। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, मासु संग पकाएको गाजर को टुक्राहरु संग जेली को सजाओ। कोठाको तापमानमा ठंड ठोक्नुहोस्, त्यसपछि फ्रिजमा केही घण्टौ घण्टा पहिले राख्नुहोस्। बनाइएको चामल हटाइएको छ, क्रिस सानो टुक्रामा काटिएको छ र घोडामाडरी वा सरसफाइ संग तालिकामा चढाइन्छ। सुखद!
सर्भरहरू: 12-13