- बीफ लीभर - 800 ग्राम
- वनस्पति तेलको 100 मिलिमिटर
- ताजा कुचल टकसाल - 1 st। एक चमकदार
- ताजा कुचल cilantro - 1 st। एक चमकदार
- लसुन - 2 दाँत
- सानो अनुहार मिर्च - 1 टुक्रा
- बल्ब - 1 टुक्रा
- नींबू - 0.5 टुक्राहरू
- नमक, काली मिर्च - 1 टुक्रा (स्वाद गर्न)
- रातो मिर्च मिर्च - 2 टुकडा (साल्साका लागि)
- टमाटर - 2 टुक्रा (साल्साका लागि)
- लसुन - 2 दाँत (साल्साका लागि)
- मिठो सरस - 1 कला। चम्मच (साल्साका लागि)
- सेतो शराब सिरका - 2 वस्तुहरू। चम्मच (साल्साका लागि)
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर (साल्साका लागि)
- टकसालको चकलेट - 1 टुक्रा (साल्साका लागि)
- cilantro को sprigs - 2 टुकडा (साल्सा को लागि)
- नमक, काली मिर्च - 1 टुक्रा (स्वाद गर्न, सालसाका लागि)
पेल प्याज र लसुन। काली बाक्लो र कटाई, बीउ हटाउनु पर्छ। एक नींबू खुट्टा संग ग्रेटेड उत्तेजना देखि, रस को बाहिर जूस निचोड। लिभरबाट पतली फिल्म हटाउनुहोस्। 3 सेन्टीमिटर स्ट्रिप्समा जिगर काट्नुहोस्। सब्जीको तेलको साथ कटा प्याज, लसुन, मरिच, टकसाल र पिइलोन्ट्रो मिक्स गर्नुहोस्। छाती र नींबूको रस, नमक र कालो जमीन मिर्च जोड्नुहोस्। लिभर राख्नुहोस् र यसलाई एक घण्टाको लागि कोठाको कोठामा छोड्नुहोस्। कहिलेकाहीँ हिंड्नुहोस्। साल्सा तयार पार्नुहोस्। खुट्टा र टमाटरहरू धोएर, एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्, 1 चिसो छिटो। जैतून को तेल र 10 मिनेट को लागि 200 सी ओवन को लागि preheated मा राख्नुहोस। टमाटरहरू एक व्यञ्जनमा राख्नुहोस्, र अन्य 10 मिनेटको काली मिर्च पकाउनुहोस्। एक कटोरा मा काली राख्नुहोस्, एक फिल्म संग बलपूर्वक यसलाई कवर र ठंडा गर्न अनुमति दिन्छ। बीचमा, लसुन पिक र यसलाई पीस गर्नुहोस्। सागहरू धुनुहोस्, पातहरूमा छील र पतला चोरी। सरदारको कटोरामा मिक्स, सिरका, जैतून का तेल, लसुन र साग। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद। टमाटर र मिर्चबाट पिक हटाउनुहोस्, कोर हटाउनुहोस्। माध्यम आकारको टुक्राहरू काट्नुहोस्। ड्रेसिंग संग एक कटोरा मा जोडें। मिश्रण र 30 मिनेट को लागि प्रशीतन। जिगरको स्ट्रिप्स, अचम्मबाट सुत्न बिना, काठको स्वरहरूमा घुमिरहन्छ र एक फ्राइङ फ्राइङ प्यानमा वा एक ग्रिलमा तान्नुहोस्, 3 मिनेटको लागि। प्रत्येक पक्षमा। साल्सासँग सेवा गर्नुहोस्।
सर्भरहरू: 4