- मिर्च (रातो र हरियो) - 4 टुकडाहरू
- टमाटर - 2 टुकडाहरू
- चिकन - 1 टुक्रा
- सब्जी तेल - 30 मिलिटर
- बल्ब - 1 टुक्रा
- लहसुन - 3 दाँत
- सेतो वाइन - 100 मिलिटर
- नमक, काली मिर्च र अजमोद - - स्वाद गर्न
बास्क मा चिकन त्यो क्षेत्र को व्यंजन को मेरो मनपर्ने बर्तन मध्ये एक छ। चिकन मासु, यो नुस्खाको अनुसार पकाइएको, धेरै नरम र नरम हुन उत्तिकै हुन्छ - यो ओवनमा पकाएको मुर्दाको तुलनामा छैन। चिकनले काली मिर्च र टमाटरको रस अवशोषित गर्छ, पिच्छर र सुगन्धित हुन्छ। यस्तो भाँडामा गार्निश पनि आवश्यक छैन - यो ताजा जडी बूटियों संग छिद्र, उदाहरण को लागि, अजमोद। सौन्दर्य! बास्कमा चिकनको लागि नुस्खा: 1. टमाटरहरू खुलिएका छन् (यसका लागि, उनीहरूलाई उबलते पानीले भरिएको छ) र क्यूबमा काटिन्छ। झिल्ली र बीउ बाट खुलिएको, लामो स्ट्रिप्समा काटियो। प्याज सफा गरिन्छ र आधा के छल्लेमा काटियो। खुबै लसुन पाउनुहोस्। 2. चिकन विभाजन गर्नुहोस्। मेरो मामला मा, यी चिकन खुट्टाहरू थिए, तर मूल नुस्खामा तपाईंले सम्पूर्ण चिकन लिन र 10 टुक्रामा काट्नु आवश्यक छ। ठुलो र काली मिर्च। 3. एउटा मोटो-तलको फ्राइकिङ प्यानमा, तेलको तापक्रम र कुखुराको गठन नभएसम्म द्रुत आगोमा चिकन टुक्राहरू तान्नुहोस्। जब चिकन एक क्रस्ट क्रस्ट संग कवर गरिन्छ - हामी यसलाई फ्राइङ पैन देखि बाहिर ले र एक पेपर तौलिया मा degrease। 4. हामीले सब्जीलाई फ्राइङ प्यानमा राख्यौं र कम गर्मीमा 10 मिनेटको लागि उकालो हाल्छौं। त्यसपछि सब्जियोंमा सेतो शराबलाई र सबैलाई 25-30 मिनेटसम्म ढिलो आगोमा हाल्नुहोस्। त्यसपछि प्यानमा चिकन राख्नुहोस्, चिकन तयार नहुँदा सबै ढोका बन्द गर्नुहोस् र बन्द ढक्कन अन्तर्गत ठोक्कियो - यो 15-20 मिनेट हो। पनी गुर्दा, यदि पारदर्शी रस प्रवाह हुन्छ भने - तयार छ। बोक्शेटको रूपमा बोन एपेटिट, वा सुरुआतमा!
सर्भर: 5-7