- बैंगन - 3 टुक्राहरु
- बल्गेरियाई काली - 3 टुक्राहरू
- बल्ब - 3 टुक्राहरू
- लसुन (टाउको) - 1 टुकडा
- टमाटर - 3-4 टुक्राहरू
- हरियो - - स्वाद गर्न
- नमक, मरिच - - स्वाद गर्न
- सालो - 100 ग्राम
मेरो एगप्पन्ट, मध्यम मोटाईको पाँच-औंस स्लाबहरूमा काटिएको, नमक संग राम्रो छिटो र धकेल्नु - रस बाहिर आउन दिनुहोस्। बीचमा, हामी लसुनको टाउको लिन्छौं, हामी यसलाई सफा गर्नेछौं, आधा दाँत काट्नुहोस् र आधा भत्काउनुहोस्। बल्ब सफा गर्नुहोस् र यसलाई काट्नुहोस्। काली बाग र झिल्लीबाट शुद्ध हुन्छ, र त्यसपछि मनमा ठूलो टुक्राहरू मा कटौती। टमाटर खुट्टा र पतला कटाई छन्। त्यस समयमा आइपुग्नेहरू पहिले नै रस दिने थियो, त्यसैले तिनीहरू एक कन्डररमा फ्याँकिएको र राम्ररी पानीको साथमा राम्ररी पगाल्नु पर्छ। कूलड्रोनमा हामी सब्जीको तेललाई तातो बनाउँछौं, वसाको केहि स्लाइसहरू र लसुनको सम्पूर्ण लौरो फेंकन्छ। यस्तो अवस्थामा नभए तापनि, चिसो फटाफिङ्गमा परिणत हुने हुन्छ, र लसुनले सुनको पालो पुर्याउँछ, जसको पछि हामी गोभी र लसुन को गोभीबाट जोगाउँछौं, स्वादयुक्त तेल छोड्नुहोस्। एक सुगन्धित तेलमा सानो ब्याचमा, दुर्गन्ध - मध्यम मध्यममा, जबसम्म दुबै पक्षमा सुनको हुन्छ। हामी उपयुक्त बर्तन लिन्छौं, तेलको साथ छिड्काउनुहोस्, तलका तलामा भुइँमा बिरुवा राख्नुहोस्, मरिच संग छिटो (तपाइँ यसलाई नुन गर्न सक्नुहुन्न!), ग्रीस र काटे लहसुन। बाँकी तेलमा सामान्यतया 1 मिनेट प्याज फेरी। अलिकति नरम प्याज बिरुवाहरू थपिन्छन्, भित्ताभरि भत्काउन पनि। त्यसै गरी हामीले मरिचको साथ गर्छौं - छिटो छिटो र बर्तनहरूमा राख्नुहोला। अन्तमा, पकाउने भाँडामा रहेको सानो मात्रामा तेलमा टमाटरले सानो मात्रामा कटा लसुनको साथमा उकालो पार्छ। मोटाई गर्नु अघि 4-5 मिनेटको अन्वेषण गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्। नमक नुन र काली मिर्चमा टाढा छ, हामी व्यंजनहरूमा हाम्रा सब्जहरू जोड्छौं। अब तपाई केवल स्याउहरु को पन्नी को भित्र लगभग 10 मिनेट को लागि खडा गर्न सक्छन्, या तपाईं यसलाई एक सानो ओवन (लगभग 120 डिग्री) मा डाल सकते हो र 5 मिनेट भन्दा बढी को लागि गर्मी को लागि। धेरै स्वादिष्ट सब्जी डिश तयार छ। न्यानो सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit! ;)
सर्भर: 3-4