- बतख (लगभग 2 किल वजन) - 1 टुकडा
- सुन्तला - 3 टुक्राहरू
- सेलेरी (स्टक) - 2-4 टुक्राहरू
- लेमन - 1 टुक्रा
- नमक, मरिच - - स्वाद गर्न
- मसाले - - स्वाद गर्न (ऋषि, प्रोथेंस जडी बूटी, काली)
- जैतून का तेल - 1 सेन्ट। एक चमकदार
- वाइन मिठाई - 2 कला। चम्मच
- हनी - 2 कला। चम्मच
सामग्रीहरू। पहिले यो बतखलाई टाँस्न आवश्यक छ (यदि अझै सम्म बेरिएको छैन), पखेटाहरू, पूरै, अतिरिक्त वसा र थप छालाको सुझावहरू काट्नुहोस्। एउटा शब्दमा, गाजर तयार पार्नुहोस्। एक ठूलो कटोरा मा, एक समानता को मिश्रण एक नींबू को रस, एक नारंगी, नमक, काली मिर्च, जैतून को तेल र मसाले को रस। बतख राख्ने परिणाममा अचम्ममा राख्नुहोस् र फ्रिजमा फ्रिजमा पठाउनुहोस् 1-6 घण्टाको लागि (लामो समयसम्म खाली हुन्छ - नीलो र नारंगीको स्वाद)। एक नारंगी चार भागहरूमा काटिएको छ। चुरोट बतख अर्कैबाट लिइएको छ, अजवालीका स्टकहरू र सुन्तला क्वार्टरमा भरिएको, हल्का तेलको पकाउने डिशमा राखिन्छ। ओठमा ओवनमा राख्नुहोस्, 1 9 0 डिग्री गरम। लगभग 20 घण्टाको लागि पाना, प्रत्येक 20 मिनेट पकाउने क्रममा, बतख पानी पकाउनको लागि फारममा उभिएको पानी। यसबाहेक, तालाबारी तयार पार्नुहोस्। हामी एक नारंगी, मह र शराबको रस मिलाउँछौं। एक पतली मिश्रण एक सानो चटनी मा डालिएको छ, एक फोडा ल्याइयो र सिरप को स्थिरता सम्म पकाउनुहोस्। जब चमक आवश्यक स्थिरता प्राप्त गर्दछ - यसलाई आगो हटाउनुहोस्। हामी ओछ्यानबाट ओवनबाट तयार बतख हटाउछौं र हामी सुन्तला बाहिर जान्छौँ, हामी हामिलाई तयार पारिएको ग्लेकोजको साथ माथि माथि बतख जोड्छु - र सबै कुरा, डिश तयार छ! ताजा नारंगी र केहि गार्निशका स्लाइसहरूसँग उत्तम सेवा गर्नुहोस् (उदाहरणका लागि, चावल)। Bon appetit! :)
सर्भरहरू: 7-9