फ्रेन्च व्यंजनहरूको प्राचीन व्यञ्जनहरू

फ्रान्सेली व्यंजनहरूको प्राचीन व्यञ्जनहरू हाम्रो विषयको विषय हो।

स्ट्राबेरी मार्गरेट

• 50 मिलीलीटर चांदी टिकाला
• 30 मिलीलीटर सुन्तला तरकारी
• 1/2 लेईको रस
• 6-7 स्ट्रबेरी
• बर्फको 160 ग्राम एक ब्लेंडर मा कुचल भयो
• चीनी (सजावटका लागि)

मार्गीताताको लागि पानीको किनाराको किनारमा डुबाइदिनुहोस्, त्यसपछि चीनीमा, ताकि रिमको साथ एक चिकनी रक्सी रिम बनाइन्छ। ब्लेलरमा स्ट्राबेरीहरू पीड्नुहोस् (जामुन सजाउन छोड्नुहोस्)। यसमा पोलो नारंगी तरकारी डाँडामा निचोड गर्नुहोस्। बर्फ थप्नुहोस् र राम्रोसँग हराउनुहोस्। एक गिलासमा ककटेल डालो, स्ट्रबेरीसँग सजावट गर्नुहोस्।

सीजर सलाद

पदहरू; 4, तयारी: 30 मिनेट। तयारी: 5 मिनेट।

• लेटूस रोमिनको 1 हेड (लगभग 500 ग्राम)
• 3 चिकन छाती
• 50 ग्राम पर्मेसन
• 3 चम्मच। l। जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च भरने को लागि: 150 मिलीलीटर जैतून को तेल
• 3 yolks
• 1/2 कोमल लसुन
• 1 चम्मच। क्याप्सन
• एकोहोइको फाइल
• 1 चम्मच। डिजोन सरसफाई
• 3-4 चम्मच। l। सुँगुर सेतो एनि
• 20 ग्राम पर्मेला ग्रस्त पिर्मेसन

ग्यास स्टेशन तयारी गर्नुहोस्। यो गर्न, एक मोटी जन मा मान्छेलाई हान्नुहोस्, दाँया जोड्नुहोस्, सबै चीज मिलाउनुहोस्। एक पतली चाल मा जैतून का तेल डालो, माछा लुगा रोक्न रोक्न। ससमा, सेतो शराब, ग्रित पिर्मेसन, पतला कटाईको क्याप्सन, एन्चोभियस र लसुन थप्नुहोस्। फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। सलादमा मोटा र मोटो रेजहरू हटाउनुहोस्, ठूला ठूलाहरू तपाईंको हातले तोड्न। सब्जियों वा एक विशेष कटर को सफाई को लागि पर्मेसन पतली प्लेट्स मा काटयो। चिकन पक्कै नमक, काली मिर्च, जैतून को तेल संग राख्नुहोस्, दुवै पक्षमा एक राम्रो ताप ग्रिलमा तान्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई ओवनमा ल्याउनुहोस् (180 डिग्री सेल्सियस)। चटनी, मिक्स संग लेटिउस ड्रेस, न्यानो चिकन स्तनको स्वाद राख्नुहोस्। पर्मेसन पातहरूसँग स्प्रिंकल सीजर।

एग्गान्ट "पिर्मिगोियानो"

सर्भरहरू: 4. तयारी: 30-40 मिनेट, तयारी: 10 मिनेट

• 3 मध्यम aubergines
• 150 जी मोजजारला पनीर
• 100 ग्राम grated पिर्मेसन
• आफ्नो रस मा 200 ग्राम कटा टमाटर
• 6 चम्मच। l। जैतून का तेल
• 2 लसुन को लौरो
• सानो गुच्छा हरी तुरुन्त
• नमक, काली मिर्च

बिरुवाहरू 5 मिमी मोटो स्लाइसमा काटिए। दुवै पक्षमा धेरै नमक फैलाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि खडा गरौं। त्यसपछि कागज नापिनको साथ सेप्टेम्बरको सतहबाट धेरै नुन हटाउनुहोस्। फेरी बैग्लानले जैतूनको तेलमा स्लाइस, त्यसपछि पेपर नैपकिनमा सुकेको। मोजजारिला पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। गाँस्नुहोस्। हीट ओवन 220 डिग्री सेल्सियस फ्रान्सको तलामा राखिएको टुक्रामा एक टुक्रा राख्नुहोस्, एक मोजजारले टुक्रा, कटा टमाटर, तुलसी, मा पोर्मेसन पनीरको चुरोट। नमक र काली मिर्च। हेप्प्टनको अर्को टुक्रासँगै आवरण गर्नुहोस्, माथि मोजजारले, टमाटर, तुलसी र कुचल लसुनको साथ। बैङकङसँग आवरण गर्नुहोस् र पिर्मेसन पनीरसँग छिराउनुहोस्। कुल मा, बैग को चार पिरामिड प्राप्त गर्नु पर्छ। ओवनमा बिरुवा 7 मिनेटको लागि उठाउनुहोस्। सेवा गर्नुहोस्, ग्रेटेड पिर्मेसनसँग छिटो र जैतून का तेल सँग छिड्यो।

Paella "Mixta"

सर्भरहरू: 4, तयारी: (5 मिनेट, तयारी: 40 मिनेट

• 300 ग्राम को ठूलो चावल (उदाहरणका लागि, एरबेरियो)
• 700 मिलीलीटर चिकन भाइरस
• चिकन स्तन
• ठूलो बाघको चिन्ताको 100 ग्राम (सिरको साथ राम्रो)
• 4 स्क्याप्स (वा कुनै जमेको समुद्री खानाको ककटेलको अनुरोधमा)
• बल्गेरियाई काली मिर्च
• 1/2 सेतो प्याजको टाउको
• 2 लसुन को लौरो
• 3 चम्मचहरू सेतो सुँगुर
• 8 चम्मच। l। जैतून का तेल
• कफीको 2-3 पेस
• हल्दीको क्यान्सर
• नमक, काली मिर्च

चिकन र काली मिर्चले ठूलो क्यूबमा काट्यो। 4 चम्मचको लागि राम्रो तरिकाले ताप फ्राइङ प्यानमा फ्ररी गर्नुहोस्। जैतून को तेल को चम्मच सम्म सुनहरे भूरे सम्म। नमक, कालो मिर्च र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। शेलबाट चिन्ता खुट्टा (टाउको हटाउनुहोस्)। चिन्ता र स्कैपपप्स (वा चक्कु समुद्री समुद्री ककटेल) पनि चाँडै जैतून का तेलमा फ्रिज गरिन्छ। धेरै पक्कै तातो प्याज प्याज र लसुन, 4 चम्मचमा त्रास गर्नुहोस्। जैतून का तेल को गहिरो सॉसन मा या पल्ला को लागि एक पैन मा। त्यसपछि चावल राख्नुहोस्, चाँडै प्याज र लसुनसँगै कोलाउनुहोस्, दाखरसमा राख्नुहोस्। जब दाखरस वाष्प हुन्छ, तोकिएको भाँडाको मात्राको तेस्रो भागमा चावल डाल्नुहोस् ताकि भाइरसले पूर्णतया चावल समातेको छ। जाजर र हल्दी जोड्नुहोस्। चावल कुकुर, हस्तक्षेप नगरी, भाइरस जोड्नुहोस् किनभने यो भान्छा। जब भाइरसको लगभग 1 वटा ढोका बाँकी छ, चावलमा तलीको समुद्री खाना, मुर्दा र काली मिर्च राख्नुहोस्, बाँकी भाइरस राख्नुहोस्, ढक्कन वा पन्जाले ढाक्नुहोस् र भित्ता पूर्ण रूपमा अवशोषित गरौं। गर्मीबाट पाल्ला हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि पन्नी वा ढक्कन हटाउनुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।

Panacotthas graysh

सर्भरहरू: 4. तयारी: 45 मिनेट, तयारी: 5 मिनेट (+ 1.5-2 ठंडाको लागि घण्टा)

• 225 मिलीलीटर दूध
• 225 मिलीलीटर क्रीम (30%)
• वेनिला पोड
• 70 ग्रामको कुञ्जी
• जिलाटिन 9 9
• अंगूर ल्यान्डिंग
• सुन्तला
• 200 मिलीलीटर सुन्तला रस
• अंगूरको रस 200 मिलीलीटर
• केला
• 70 ग्रामको कुञ्जी
• ग्लुकोज कन्फेक्शनरी सिरपको 70 ग्राम (तरल शहसँग बदल्न सकिन्छ)
• तुलसी सिरपको लागि: 100 मिलीलीटर पानीको 100 ग्राम
• सानो गुच्छा हरी तुरुन्त

वेनिला पोड आधामा काट्नुहोस् र चाकू संग बीउ छील्नुहोस्। ससनीनमा दूध, क्रीम, वेनिला र चिन्तालाई हावाइदिनुहोस् जब सम्म कुहिरो भंग हुन्छ। पूर्व-फ्याक्ड जेलिला थप्नुहोस्। हलचल र एक छल को माध्यम ले तनाव। ठुलो र सिलिकन मोल्डमा राख्नुहोस्। ठण्डमा राख्नुहोस्। Saucepan मा सुन्तला र अंगूर रस को डालो, चीनी र ग्लूकोज (शहद) जोड्नुहोस्। जबसम्म कुहिरो घटेको हुन्छ तबसम्म गर्मी न्यानो पार्नुहोस्। केला स्लाइसमा काटेर काँधका साथ माछा। स्टवेयरमा र मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ग्रेनाइट बर्फ ढाँचामा राख्नुहोस्। ठण्डमा राख्नुहोस्। सिरप तयार गर्नुहोस्। यो गर्न को लागी, पानीको टुक्रमा एक सानो बर्तन वा सस्यानमा पानी हाल्नुहोस् र फोडा गर्न अनुमति दिन्छ। प्यासमा तुलसी पातहरू फेंक गर्नुहोस् (थोरै सजावट गर्न छोड्नुहोस्), गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ढक्कनबाट ढाक्नुहोस्। यसलाई छोड्नुहोस् नारंगी र अंगूरफुली पिक्सेलबाट पिक्सेल काट्नुहोस् र चलचित्र र रिङ्गहरूको मोबाईल सफा गर्नुहोस्। ढाँचाबाट प्यानकोटा हटाउनुहोस्, पारदर्शी चश्मा राख्नुहोस्। ग्रेनाइट शीर्ष (तपाइँ पतली स्ट्रिप्स संग नरम बर्फ काट सकते हो या कलकर्स क्रश गर्न सक्छन्)। सिरप डाल्नुहोस् र फल स्लाइस र तुरुन्त पातहरूसँग सजावट गर्नुहोस्।

बीफ सूप नूडल्स

सर्भरहरू: 4. तयारी: 15 मिनेट। तयारी: 10 मिनेट।

• 1 एल बीफ भाइरस
• Zucchini
• चेरी को 300 ग्राम
• अण्डा नूडल्सको 100 जी
• 1/4 मिर्च मिर्च
• लसुन को लौरो
• अजफ्को 4-5 स्प्रिड्स
• 4 tbsp। l। सोया सस
• 2 चम्मच। l। सब्जी तेल
• पातलो पातहरु को मुट्ठी
• नमक

Zucchini क्यूब्स, चिनी मिर्च - के छल्ले मा कटौती, भिसेन्स देखि टोपी हटाउनुहोस् (कठोर मशरूम खुट्टाहरु को लागि पर्खाल को लागि)। उबलिएको भाइरस मा अण्डा नूडल्स फेंक र खाना पकाउँछ, प्याकेज मा संकेत को रूप मा। जबकि नूडल्स ब्राजिल, ओइस्टर मशरूम संग तलना जक्रिनी र 3-4 मिनेट को लागि तरकारी तेल मा एक गर्म फ्राइंग पैन मा काली मिर्च गरिन्छ। फ्राइड सब्जियां, पतले कटा लहसुन, अजवाली, पालक र सोया सस नूडल्समा थप्न र पूर्णतया तयार नभएसम्म खाना पकाउनुहोस्। त्यसपछि आवश्यक भएमा गर्मी र नुनबाट सूप हटाउनुहोस्।

भेलको हड्डीमा

सर्भर: 4, तयारी: 40 मिनेट, तयारी: 1.5-2 घण्टा

• 4 हड्डी हड्डीमा
• 3 लीटर पानी
• 2 गाजर
• 2 प्याज
• अनुहारको ढोका
• चेरी को 100 ग्राम (वा पातहरु बाट स्क्रैप, सूप देखि छोडे)
• 4 लसुन को लौह
• गुलाबी को 4 sprigs
• 3 चम्मच। l। टमाटर पेस्ट
• 3-4 चम्मच। l। आटा
• 8 चम्मच। l। सब्जी तेल
• 3 चम्मच। l। चीनी
• नमक, काली मिर्च

प्याज र गाजरले आधा रङहरू, एक अजवाइन स्ट्याक र ओइस्टर मशरूम - ठूला ठूला ठूला टुक्राहरूमा काटिन्छ। एक राम्रा गहिरो चम्मचमा, 4-5 मिनेटको लागि खुट्टा लसुन र गुलाबी जुत्ता साथ एक साथ सब्जी को तेल र तौल प्याज, गाजर, ओइस्टर मशरूम र अजवाली को आधा डालें। तलीमा सब्जियां टमाटर को पेस्ट जोड्नुहोस र मध्यम गर्मी मा अन्य 4-5 मिनेट को लागि छोडें। त्यसपछि पानी, आवरण थप्नुहोस्, गर्मी बढाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। जब सब्जियों संग शोर फोडा हुन्छ, राम्रो तरिकाले नमक, काली मिर्च, दुवै पक्षमा आटा संग छिटो र बाक्लो सब्जीको तेलमा सुनको सम्ममा एक ताप फ्राइङ प्यानमा छिचोल्न। उबलिएको भाइरसको लागि चीनी, नमक, तलामा पर्दा टुक्राहरू जोड्नुहोस्, कम्तीमा कम्तिमा तापक्रम घटाउनुहोस् र 1.5-2 घण्टा (टुक्राको आकारमा आधारित) को ढोकामा मासु ल्याइदिनुहोस्। तैयार मासु सजिलै संग काठको स्वाद वा दाँतपट्टिको साथमा ठोक्नुपर्छ।

स्ट्वाइड रातो गोभी

सर्भरहरू: 4, तयारी: 15 मिनेट,

तयारी: 1 घण्टा

• रातो गोभीको 600 जी
• सेबको 200 मिलीलीटर
• 150 मिलीलीटर सूखी रातो रक्सी
• 3 चम्मच। l। चीनी
• दालचीनी स्टिक
• 3-4 gvozdichki
• नमक

गोभीले पखालेर काट्यो। स्याउको रस संग वाइन एक गहिरो चम्मचमा डुबेर एक फोडा ल्याउन। एक घण्टाको लागि चिसो, दालचीनी, लौंग, गोभी, आवरण र मध्यम तापक्रममा जोड्नुहोस्। यदि गोभी कठोर छ भने, अर्को 10-15 मिनेटको लागि आगो छोड्नुहोस्। नमक जोड्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।

खट्टा क्रीम र क्यानमलमा कद्दीनको साथ सलाद

सर्भर: 4, तयारी: 40 मिनेट, पकाउने: 5 मिनेट

• 500 किलो कद्दू
• 300 जीटा फीटा
• 60 जी ईरग्युला
• 4 चम्मचहरू कद्दी बीउ
• 3-4 चम्मच। l। chalk

प्रशोधनका लागि:

• 2 चम्मच। l। प्रिय
• 2 चम्मच। l। balsamic
• 7 tbsp। l। जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च

कद्दू छील र बिरुवाहरू, ठूलो क्यूबमा काटेर प्रशस्त मात्रामा हँसिलो हुन्छ। ट्रेन्चसँग ट्रे राख्नुहोस् र यसमा कद्दीन राख्नुहोस्। लगभग 15-20 मिनेटको लागि 240 डिग्री C त्यसपछि कचौरा ओवनबाट बाहिर जानुहोस् र हल्का ठोक्नुहोस्। फटा काट एउटै ठूलो टुक्राहरूमा, कद्दी जस्तै, वा फोर्चको साथ तोड्नुहोस्। इन्धनका लागि सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्। कद्दीको बीउ सुनको खैरो नभए सुक्खा फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस्। प्लेट मा एक कद्दू र पनीर राख्नुहोस्, अरुगल को शीर्ष पत्ते मा, सलाद ड्रेसिंग संग पहने। कद्दीको बीउ संग छिटो

Cowberry फल

• 1 लीटर पानी
• 2 कप क्र्राबेरी (ताजा वा फ्रिज)
• 1/2 कप शर्करा-टकसाल पत्तियां (वैकल्पिक)

क्यूबेरी छनौट गर्नुहोस्। यदि जामुन जमेको छ भने, जामुन फोडा गर्न उबलने पानी संग राख्नुहोस्, र जामुन पिघ्न पर्खनुहोस्। क्रेनबेरीलाई काठको मोतीको साथमा मेश गर्नुहोस्, चिनियाँसँग ढाक्नुहोस् र 2-3 घण्टासम्म छोड्नुहोस्। त्यसपछि सिरप नाली र अलग। जामुन 5-7 मिनेटको लागि चिसो पानी र फोडा लगाउँछन्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, परिणामकारी सिरप र टकसाल पत्तिहरू थप्नुहोस् (वैकल्पिक)। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्, र फ्रिजमा सफा गर्नुहोस्। यसलाई 3-5 घण्टाको लागि लिई (अधिमानतः रातभर छोडेर) गरौं। ठोक्कै संग मर्सहरू सेवा गर्नुहोस्।

कद्दू पेनकेक्स

सर्भरहरू: 4, तयारी: 25 मिनेट। तयारी: 20 मिनेट।

• 250 ग्राम कद्दू
• दूध 250 मिलीलीटर
• 150 जी को आटा
• 1 अन्डा
• 100 जी जमीन बादाम
• 2-3 चम्मच। l। चीनी
• 3 चम्मच। l। अमारटोटो
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 1/2 घन्टा, एल। सोडाले नींबूको रस वा सिरकाको साथ लिन्छ
• 5 चम्मच। l। सूरजमुखीको तेल
• नमक

दूध, शर्करा र 2-3 मिनेटको लागी मिक्सरको साथ वा नमकको चुरोटको पिडाको साथ अण्डा। त्यसपछि कद्दिन जोड्नुहोस्, एक ठूलो स्टोटरमा, "अमारटेटो", बादाम, सोडा, पाउडर र आटामा बसाई। एक मोटो पेस्ट सम्म पुग्न नसक्नु र 20 मिनेटको लागि आटा छोड्नुहोस्। स्याउफ्लावरको तेलमा एक ताप फ्राइङ प्यानमा दुवै पक्षमा फ्रिक फ्रिटरहरू, प्रत्येक चप्पल बाहिर 2 चम्मच बाहिर। आटाको चम्मच। पेनकेक्सले शहद वा खूबानी जाम संग सेवा गरे।