बर्तनको व्यंजनहरू ओवनमा पकाइएको छ

गृह प्लेटको ओवनमा ग्रिल एक वा बढी हीटिंग तत्वहरू, सामान्यतया ओवनको माथिल्लो भागमा अवस्थित हुन्छ। यसको कार्य तीव्रतापूर्वक उत्पादन गर्न कोलोराडो बनाइन्छ। सबै भन्दा आधुनिक प्लेट्स मा एक ग्रिल संग "संवहन" को एक समारोह पनि हो - यो ओवन को अंदर गर्म हावा को परिसंचरण छ, जो उत्पादन को एक समान पकाना सुनिश्चित गर्दछ। आज हामी अनन्य व्यञ्जनहरु लाई ओवन मा पकाएको बर्तन को लागी विचार गर्नेछौं।

"रातो र सेतो"

परम्परागत रूपले, यो मानिन्छ कि ग्रिल मुख्य रूप देखि लाल मासु को तयारी को लागि उद्देश्य छ: भेडा, पोर्क र बीफ र सेतो: चिकन वा टर्की।

गृह गिलिंगको लागि माटो कम-मोटो र नरम, राम्रो काटा टुक्राहरूमा हुनुपर्छ, एउटै आकार (3 सेमी भन्दा बढी मोटाई)। त्यसपछि मासु राम्रो हुनेछ र समान रूपमा पकाउनु र रस को संरक्षण गर्नेछ।

Marinade

यसको साथ, क्रस्ट जलाउनेछैन, र मासु निचोड र रसदार हुनेछ। खाना पकाउने 6-8 घण्टाको लागि मरिनारेट राम्रो छ। समुद्री किनारहरू धेरै फरक हुन सक्छन्। उदाहरणको लागि, सिरका, जैतूनको तेल र जडीबुटीको मिश्रण। अन्नको कम-क्यालोरी प्रकार कम-थोर दही हो। मासु घुमाउनुहोस्, फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि यो हटाउनुहोस्, र त्यसपछि सेंक गर्नुहोस्। यो सज्जन र एक राम्रो क्रस्ट संग दुवै बाहिर जान्छ। तपाईं फलफुलमा भरिएको याठमा मासु खाएर कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ। यो फल जो मासु वा कुखुराको साथ राम्ररी जान्छ त्यहीं फलहरु छनौट गर्नुहोस्: अनानास, स्याउ वा माङ्गको टुक्राहरु संग।

तपाईंले कम-मोटो मासुको ओवन पूर्व-छनोट गरिएको टुक्रा राख्नु अघि, सब्जीको तेलको साथ यो चिकन। यसलाई अधिकृत गर्न, यो ब्रश प्रयोग गर्न राम्रो छ।

मासुको लागि महारानी संग मारिन

2 किलो मासुको लागि

- 6 चम्मच। l। सोया सस;

- 4 चम्मच। l। हनी;

- 6 चम्मच। l। टमाटर पेस्ट वा किचअप;

- सब्जी तेलको 250 मिलीलीटर;

- तपाईं चटनी "चिली" को तीव्रताको लागि थप्न सक्नुहुन्छ।

सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनुहोस्। मासु लिनुहोस् 8 घण्टाको लागि फ्रिजमा।

कुखुराको लागि मिन्ट अन्न

1 किलो मासुको लागि

- 50-60 ग्राम को मीन्ट;

- 0,75 वनस्पति तेलको कप;

- 2 चम्मच। l। सरसफाई;

- 1 लेमन, नुनको रस।

फलफूल कटा मिर्च मिर्चले नींबूको रस, सब्जीको तेल र सरसफाइ संग मिश्रित। मिश्रणमा चिकन वा टर्की मासुको साथमा स्नेहन गर्नुहोस् र 6-8 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

नुन बिना

मासु चिसो र अधिक ज्योतिषी बन्द हुनेछ, र क्रस्ट अधिक क्षुद्र्धन हुन्छ, यदि मसाले र मसाले (कालो मरिच, पेपरिका, मिर्च, अरेगानो, मरुगोरम) संग पाक गर्नुअघि मासु खाएको हुन्छ। यसले न्यूनतम रूपमा यस्तो अज्ञात नमकको खपत कम गर्नेछ, यो केवल आवश्यक पर्दैन। एउटा अर्को विकल्प नमक-मुक्त "आहार" हो: नींबूको छातीमा गेट मासु वा पातस शीशेको पकाउनुहोस्। यसको लागि (लगभग 1 किग्रा मासु) एक नींबू को ताजा रूप देखि निचोड रस को मिश्रण या अंगूर को आधा र नारंगी को 3 चम्मच देखि मधुमेह संग, आफ्नो पसंदीदा मसाले जोडें। हनी मेपल सिरपसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। 10-15 मिनेटको पकाउँदा "शीतल" द्वारा प्राप्त मासुलाई स्नेहन गर्नुहोस्।

ओवनमा पकाइएको बर्तनको लागि व्यंजनहरू पकाउने प्यान स्थापना गर्नुहोस्, गेट भित्र, मासुको रस इकट्ठा गर्न र ओवन सफा राख्नुहोस्।

ओवनमा

गेटमा सबै टुक्राहरू समान रूपमा फैलियो। यदि तपाईं एक चिकन बेक गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ वा, उदाहरणका लागि, पोर्क टेंडरलोन सम्पूर्ण, त्यसपछि लटाइको बीचमा मासुको ठूलो टुक्रा राख्नुहोला वा यो ट्राटरटरको केन्द्रमा राख्नुहोस्।

ग्रिल मा मासु घुमाउन नबिर्सनुहोस्। पहिलो पटक, यसलाई 20-30 मिनेटमा (खाना पकाउने समय अनुसार), र त्यसपछि हरेक 10-15 मिनेटमा गर्नुहोस्।

मासुको ठूलो, मोटो टुक्रा ताप्लेट तत्वबाट राखिएको हुनुपर्छ, अन्यथा यसको सतह जलाउनेछ, तर यसको भित्र लगभग घाम रहनेछ।

चिकन मासु, पर्खाल, भेडा

यदि तपाइँ एक ग्रिलमा भेडा फेर्न चाहनुहुन्छ भने, यो एक हैम वा स्क्रैपला लिन राम्रो छ। ओवन 180 डिग्री सी। त्यसपछि यसलाई पूर्व-पकाएको मासु राख्नुहोस् र लेजर 225C सम्म ल्याउनुहोस्। 40-45 मिनेट पछि एक भेडा को रूख टुक्रा तपाईं लाई प्रदान गरिएको छ।

वैल पनि पूर्व-मर्निटेड हुन सक्छ, र ओवन 180 सी सम्म ताप्न सकिन्छ। ग्रिलमा खाना पकाउँदा, राम्रो देखिने छैन कि मासु मात्न पूर्णतया राख्नुहोस्, तर तुरुन्तै अंशहरू विभाजित हुन्छ: त्यसैले यसले छिटो र अझ राम्रो पकाउनु पर्छ। गेटमा अचार चुरोट टुक्राहरू, तापमान 200C सम्म बढाउनुहोस्। 30 मिनेटमा मासु घुमाउन नबिर्सनुहोस्। टुक्राको साइजमा पर्दा, 80-100 मिनेटमा तयार हुनेछ। निलम्बन चिकन वा टर्कीको मासु र एक प्रीवेटेड ओवनमा उचाई (150 डिग्री सेल्सियस सम्म)। र तापमान 180C सम्म बढाउनुहोस्। 50 मिनेटको लागि कुक 20-25 मिनेटमा मासु घुमाउनुहोस्। तपाईले प्रक्रिया पुन: दोहोर्याउनुहोस्, 15 मिनेट पछि।

माछा दिवस

ग्रिलिंग कुकुर वा फसटी माछा (हिलिबुट, मैकरेल, कोड) वा कम फैटी र माटो (ट्राउट, Navaga, bream, कार्प) संग कुकुर गर्न राम्रो छ। तिनीहरू रसदार छन् र कुकुरको अन्त सम्म आफ्नो आकार अझ राम्रो राख्छन्।

Marinade

माछा सामान्यतया जैतूनको तेल र सानो नींबूको रस मा खाएको हुन्छ। अचारमा नुन नदिनुहोस्, यो लुगा बाहिर तरल बाहिर लाग्छ, र माछा सुकाइन्छ। यदि तपाईं स्टेकहरू बेक गर्दैन, तर सारा वेला, तपाइँ उसलाई अनुहार ताजा अजवाली, डिल वा अन्य सागहरू, वा प्याजको केङ्गहरू भर्न सक्नुहुन्छ। 30- 9 0 मिनेटको लागि माछालाई मार्नुहोस्।

ओवनमा

पहिलो, सब्जीको तेलको साथ गेट घृणा गर्नुहोस्, अन्यथा पक्षी, खासकर यदि यो छालाको संग हो, गेटमा रहनेछ। कसलाई माछा राख्नुहोस्, अर्कोलाई एक। ध्यानपूर्वक यो बन्द गर्नुहोस् - यो crumbles र अलग हुन्छ। 10 मिनेटमा पहिलो पटक फर्काउनुहोस्। माछा चाँडै तयार छन् - 500 ग्राम प्रति 500 ​​ग्राम (180 डिग्री सेल्सियस) को दरमा।

ग्रिलमा मृतक ट्राउट

- 2 सानो ट्राउट;

- 1 मिर्च मिर्च काली मिर्च;

- अदरकको सानो जरा;

- 1 चम्मच। cumin;

- 1 चम्मच। धनियाँ;

- 1 चम्मच। सब्जी तेल;

- समुद्री नमक।

अचार तयार पार्नुहोस्: काली मिर्चको बीज र पतला चोरी, अदरक एक राम्रो स्टोरेटरमा कट्टर, सबको मिश्रण गर्नुहोस्, जीराणु, धनिया, तेल, नमक जोड्नुहोस्। माछा सफा, ग्याट, धुलो र सुक्खा। दुबै पक्षमा पतली झुण्ड बनाउँछ। माछाको साथ माछा घुमाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। पकाएको माछा राख्नुहोस्।

मीठो ग्रिल

एक ग्रिलको मद्दतले तपाईं स्वादिष्ट, रसदार, सुगन्धित र अति उच्च-क्यालोरी फल डेसर्ट व्यञ्जनहरू बनाउन सक्नुहुने ओवनमा पकाइएको व्यंजनहरू, जो छिटो र सजिलै तयार छन्।

ग्रिल मा दालचीनी संग सेब

-1 किलो को मजबूत सेब;

- 1 नारंगीको रस;

- granulated sugar 0.5 p। l।

- जमीन दालचीनी;

200 g creamy भरने।

छील र कोरबाट पिक्सेल सेबहरू, चौथाईमा काटेर। सानो साउसेपेन मा, सुन्तला रस को मिश्रण र चीनी। एक सानो आगो मा न्यानो गर्नुहोस्, र हिउँदो, रुचाउँदा सम्म चीनी पुरा तरिकाले भंग हुन्छ। दालचीनी जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्। स्याउको स्लाइस परिणामस्वरूप मिश्रणमा डुबाइयो, तिनीहरूलाई एक टुक्रामा राख्नुहोस् वा स्केवरहरूमा राख्नुहोस्। ग्रिलमा कुक गर्नुहोस्, 5-6 मिनेटको लागि, बन्द गर्नुभएन। सुन्तलाको रस, शर्कु र दालचीनी, र आइसक्रीमको साथ पनि यो धेरै उपयोगी र सुगन्धित सेब को सेवा गर्नुहोस्।

ओवनमा अधिकतम नबनाउनुहोस्, तापमानको लागि सिफारिसहरू पालना गर्नुहोस्। पकवान छिटो पकाउने छ, तर यो धेरै स्याहार हुनेछैन।

जब मासु, चिकन वा अर्को पक्षीलाई ग्रिलमा तयारी गर्दै, तिनीहरूलाई समयमा बदल्न महत्त्वपूर्ण छ। यो एक स्वादिष्ट र सुन्दर क्रिस क्रस्ट प्राप्त गर्न आवश्यक छ र उत्पादन बढ्न सक्दैन। ग्रिल मासु प्रयोग गर्दा सबै यसको उपयोगी गुणहरू राख्छ। ग्रिल मा खाना पकाने को प्रक्रिया मा क्रस्ट ग्यारह को कारमेलिलाइजेशन को कारण बनाइन्छ जो कि कुनै मासु मा छ। यो रस प्रवाह गर्न अनुमति दिँदैन, यो मासु वा माछामा रहन्छ। यसको कारण, उत्पादन स्वादिष्ट छ। ग्रिलमा खाना पकाउने मुख्य नियम भनेको मात्र उत्पादन एक राम्रो ओवनमा राख्नुहोस् र यसलाई समयमा बदल्नुहोस्।

ग्रील्ड जामुन

- क्रस्ट बिना सेतो रोटीको 4 टुक्राहरू;

- 85 g - पाउडर गरिएको शर्करा (वा जमीनको साधारण शर्करा);

- 2 चम्मच। स्टार्च;

- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;

- 3,00 ग्राम जरिद (तपाइँ कुनै पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: रास्पबेरी, ब्लुबेरी, रातो कारागार, स्ट्रबबेरी र तिनीहरूका विभिन्न मिश्रणहरू, वा जमे भएका बेरीहरू, पहिले तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई पराजित गर्दछ)।

यस व्यंजनको तयारीमा, गर्मीको स्वादिष्ट सुगन्ध वरपर फैलिएको छ।

Preheat ग्रिल, मोल्ड मा टुक्रा टुक्रा राख्नुहोस्, यसलाई 2 चम्मचको चम्मचको साथ छिटो बनाउनुहोस् र 2 मिनेट को लागी ग्रुप अन्तर्गत जबरजस्ती सुन्नुहोस् जब सम्म चर्को बेरोजगार हुन्छ। खट्टा कचौराको साथ स्टार्च मिलाउनुहोस्। जामुन को टुक्रा मा टुकडे राखो, 1 चम्मच चम्मच, माथि स्टार्च संग खट्टा क्रीम को मिश्रण संग र शेष चीनी संग छिडका। आकार गिल घिमिरे नजिक राख्नुहोस् र 6-8 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् जबसम्म भूरे रंगको कस्ट बनाइन्छ। ग्रिल बन्द गर्नुहोस्, दोश्रोको लागि ओवनमा डिश छोड्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै हटाउनुहोस्।

सब्जी स्टव

परम्परागत, ग्रील्ड मासु र पोल्ट्री। तथापि, शाकाहारीहरूका हातहरूलाई मत नदिनुहोस्, किनकि तपाइँ सब्जियां पकाउन सक्नुहुन्छ। वैसे, सब्जियों, ग्रिल मा पकाया, एंटीओक्सिडेंट सहित सबसे ज्यादा उपयोगी उपयोगी पदार्थों को बनाए रखें। कुनै अन्य ताप उपचारको साथ, लगभग सबै भिटामिनहरू र सब्जिहरुका उपयोगी गुणहरू हराएका छन्।

Marinade

सब्जिहरु लायक को लायक छैन। काली मिर्च, बैग्लैंट, जुचिनी, जुचिन प्लेटहरूसँग; टमाटरहरू सर्कलहरूमा, प्याज - तिमाहीहरूमा कट गर्नुहोस्। जैतून को तेल संग सब्जिहरु लाई छिर्नुहोस्, तिनीहरूलाई खान्छन्, स्वादको लागि सानो कटा लसुन थप्नुहोस्। सब्जिहरु जरूरी नुन छैन: ग्रिलमा पकाएको, उनी ताजा हुँदैनन्।

ओवनमा

सब्जियों को गेट मा राखयो र ओवन सम्म पठाइन्छ, 150C सम्म पहिले। पकाउने समय 15-20 मिनेट छ, लामो छैन। र ठूलो साइड डिश वा मुख्य पाठ्यक्रम (प्राथमिकता अनुसार) तयार छ।

सब्जी रोलहरू

- 2 बिरुवाहरू;

- 1 zucchini;

- मीठो मिर्चको 2 पोड;

- 3 लसुन को लौह;

- जैतून का तेल;

- सेतो जमीन मिर्च, नमक।

सब्जियां धोएर, सुकेको। पतली स्लाइस र नुनको साथ बिरुवा र जुचनी कटौती। बीजमा काली मिर्च, र पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। लसुन पनीर काटेर, मक्खन र कटा जडी बूटियों संग नमक, नमक र काली मिर्च स्वाद। लसुन मिश्रण संग बैगलन को स्लाइस। तिनीहरूमा, काली मिर्चको शीर्ष-स्ट्रिपहरूमा, जुकुनी स्लाइसहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि - जुक्चिन स्लाइसको अर्को तह। रोल रोल, तपाईं तिनीहरूलाई स्वरहरूमा स्ट्रिंग गर्न सक्नुहुन्छ। एक ओवनमा राख्नुहोस्, 150C सम्म गरम हुन्छ र एक छेउमा 5-7 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।