- आटा - 250 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- मक्खन - 150 ग्राम
- पानी - 3 चम्मच
- प्याज - 3 टुकडाहरू (खुट्टा र पतले काटेर आधा छल्काहरूमा।)
- जैतून का तेल - 1 चम्मच
- चिनी - चुरोट
- ब्रुथ - 1 कप (चिकन, मासु वा मशरूम भाइरस गर्नेछ।)
- सिग्नेक, ब्रान्ड वा वर्माउथ (वैकल्पिक) - 2 चम्मच
- कालो ताजा ताली मिर्च - स्वाद गर्न
- हार्ड पनीर - 60 ग्राम (ग्रटर मा ग्रेनेट पनीर।)
- एग - 1 टुक्रा
- फैट क्रीम - 1/2 कप
1. आटासँग आटा मिलाउनुहोस्, कटाई कफी वा कफी टुक्राको 115 ग्राम जोड्नुहोस्। आफ्नो हातले घन्याउनुहोस् वा आटाको लागि ब्लेंडर गर्नुहोस्। आटा तिम्रो हातमा बाँध्नु हुँदैन र राम्रो छ। पाइको तेलले तेलको साथ वास्ता फाराम तयार पार्नुहोस् (ताकि आटा स्टिक छैन)। आटा रोकाउनुहोस् (खाना खाने को बीच राख्नुहोस्)। आटाको मोटाई, जसलाई हामी आश्रम गर्छौं, 2 सेन्टीमिटर हुन्छ। 2. फ्रिजमा 10-15 मिनेटको लागि आटा ठोक्न सकिन्छ। (यसको साथ यो काम गर्न सजिलो हुनेछ)। धीरज ढालना बाहिर, ढालना को किनारों देखि अधिक कटौती। 3. एक preheated ओवन 200 डिग्री सम्म, आटा संग ढालना राख्नुहोस्, पहिले भर मा मटर या चावल भरने को रूप मा भरने (ताकि प्याज भरने को लागि एक नाली छ), 15 मिनेट को लागि सुनहरा भून सम्म सेंकना। 4. एक चम्मचको जैतूनको तेल र मक्खन मिलाउनुहोस्, एक फ्राइङ प्यानमा पिसाब मिलाउनुहोस्, प्याजहरू 15 मिनेटको लागि आधा रिंग्समा कटाउँछन् र मध्यम तापमा फ्याक्नुहोस्। त्यसपछि ढक्कन हटाउनुहोस्, आधा एक चम्मचको नुन र शर्कराको चुरोट जोड्नुहोस्, प्याज क्यारियरलाइज्ज हुने र गहिरो सुनको रंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। सिग्नक (यदि वांछित) र भाइरस जोड्नुहोस्, मिश्रण, तरलले प्यान को निचले भाग को टुक्रा हटाउन मा मदद गर्नेछ। 5-10 मिनेटको लागि अग्निमा राख्नुहोस्, नमक स्वाद र तातो मिर्च मिर्च जोड्नुहोस्। त्यसोभए यसलाई ठोक्नुहोस् र आटामा राख्नुहोस् (मटर वा चावलबाट आफैलाई छुटकारा दिनुहोस्!)। भरने मा अन्डा र क्रीम को पीटा मिश्रण डालो। ग्रेटेड पनीरसँग शीर्ष र 25-30 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्। एक चाकूको साथ जाँच गर्नुहोस् - यो कच्चा अण्डा हुँदैन। 6. प्याजको तातो तातो र चिसोको लागि। सुखद!
सर्भर: 8-10