- सेतो मशरूम - 1 किलोग्राम
- एक ठूलो गैर आयोडित नुन - 3 स्टेट। चम्मच
- लसुन - 5-6 दाँत
- छाताको साथ पक्कै डिलको एक गुच्छा - 1 टुक्रा
- ओक पातहरु - 2-3 टुक्राहरु
- चरी चेरी - 3-4 टुक्राहरु
- ठूलो घोडामा राखी पाना - 1 टुक्रा
- काली मिर्चको मटर - 5-6 टुक्रा
कीवान रुसको समयमा पनि, मशरूम मूल्यवान मशरूम मानिन्छ, त्यसैले रूसी व्यञ्जनले तिनीहरूका साथ व्यञ्जनहरूको एक ठूलो संख्या सुरक्षित गर्दछ: सलाद, सूप, दोस्रो भाँडा आदि। यद्यपि मशरूम उल्लेख गर्दा मनपराउने पहिलो कुरा, यद्यपि, नमस्ते। नमकीन मशरूम आदर्श क्रिसमस तख्ते आलु सँगसँगै संयुक्त छन्, साथसाथै त्यो त्यो उत्सव तालिकाको लागि अद्भुत एपटेकर। नमकीन मशरूम पनि खरानीको रूपमा खट्टा क्रीम र जडी बूटीको रूपमा सेवा गरिन्छ। बान्नु भन्दा पहिले, मशरूम 2 दिनको लागि लुगा लगाउनु पर्छ। तयारी: मशरूम, खुट्टा र क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरू काट्नुहोस्। एक ब्रश संग राम्रो तरिकाले मशरूम कुल्ला। तपाईं भान्साको लागि नरम स्पंज पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। चिसो पानीको बिरुवालाई मशरूम कुल्ला गर्नुहोस्। यदि मशरूम ठूला हुन्छन् भने, तिनीहरूलाई आधेमा काट्नुहोस्। मशरूम एक कन्टेनरमा राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र चिसो पानी डाल्नुहोस्। 10 प्रति लीटर पानीमा 5 चम्मच नमकको दरमा मशरूम आम तौर पर तरल में भिगो जाती है। 2-3 दिनको मशरूम धुलो, पानी परिवर्तन 3 दिनमा। नमक अब आवश्यक छैन। 5-6 मिनेटको लागि नमकीन पानीमा कुखुराको 10 ग्राम (10 ग्राम प्रति नमटर) पानीको फोहोर गर्न सम्भव छ, त्यसोभए तिनीहरूलाई एक कलरडरमा टाँस्नु र दौडने पानीमा कुल्ला। लसुन खुम्च्याउनुहोस्, घोडामा राखी पातहरू पट्टिको कन्टेनरहरू राख्नुहोस्। सुकेको मशरूम धेरै तहहरूमा टोपी को एक कन्टेनरमा राख्दछ। प्रत्येक लेतलाई नमक र ओक र चेरी, लहसुन, डिल र काली मिर्चको पातका पातहरु संग छाड्नु पर्छ। सफा जुआ संग मशरूम को शीर्ष परत को कवर गर्नुहोस, त्यसपछि एक भारी कोल को भारी भार स्थापित गर्न को लागि एक काठ को चक्र राख्नुहोस। धुंध र टाई संग आवरण गर्नुहोस्। केहि दिनहरुमा यो भेडा मशरूमको नयाँ भाग रिपोर्ट गर्न सम्भव हुनेछ। ब्रेक धेरै रमाइलो हुन सक्छ। यदि यो पर्याप्त छैन भने, वजन भारी राख्नुहोस्। लोभ मशरूम 20-30 दिनमा तयार हुनेछ। मशरूम राखिएको जारमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस्।
सर्भरहरू: 5